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※2015年12月14日時点での点数分布です。
フレンチと日本の融合に、シェフの遊び心のスパイスを折り込んだお料理の数々
2301人
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...◻︎鴨 ポワロー葱 コンソメ ◻︎穴子 マカダミアナッツ 根セロリ ◻︎ガリシア栗豚 スパイス ◻︎牛タン レンズ豆 大葉 ◻︎無花果 マスカルポーネ 白ビール ◻︎お茶菓子(珈琲/ほうじ茶) オープンキッチンでカウンターから...
...何かのお祝いにと皆で楽しく食事した思い出があります ハンバーグのセットをお願いしました デミグラスと大葉おろしの2種類です フォルクスさんのハンバーグはふわふわ柔らかく切ると中から肉汁が溢れます 小さな美味しいパンとサラダ...
...白ワインで乾杯 先付け 地鶏焼き通し 桜生麩 ボイル海老 自家製もろみマヨネーズ 桜鯛の寿司 茨城県 極豚串カツ 新子大葉のせ 富山ホタルイカ 枝豆 つくり 本マグロ中トロ 徳島活き〆炙り鱧 高知しまアジ薄造り 和歌山 ケンケン鰹炙り あしらい一式...
...■イチジクコンポート ■真鯛のソテーバルサミコ大葉のソース ■小菓子 ■エスプレッソ ■「ウニのパスタ」...メインは真鯛のソテー、バルサミコと大葉のソース。 真鯛はカリっと焼けて美味しいものでした。...メイン 真鯛のソテー季節野菜と大葉のソース デザート 洋梨のコンポートと赤ワインのシャーベット...
「ミシュランガイド2年連続掲載」天ぷらという調理法とワイン、それぞれの持つ無限の可能性
3287人
...ソムリエの資格をお持ちのいわいさんならではのワインのラインナップ クリュッグで乾杯して ▪️雲丹とゆば ▪️まぐろの漬け 大葉とゴマ和え ▪️海老の天ぷら 海老からスタートなのがいわいさん ▪️コーンの天ぷら 甘いコーンは何もつけなくても美味しい...
...しそ れんこん ししとう 白身の魚 つゆ、塩両方で楽しめます。抹茶塩 ほたてが新鮮で旨っ! 蓮根もサクサク 大葉もサクサク 天ぷらの出汁も良い味 美味しすぎて撮影忘れましたが...
...■本日の野菜 野菜メニューをご覧ください ■うずら ■豚オクラ巻き ■豚しょうが巻き ■チーズ ささみ・つくね・せせり 各 ■大葉 ささみ・つくね・せせり 各...
...季節の天ぷら盛合せ は、南瓜、茄子、大葉、さつま芋の4種盛り...「こごみ」、「筍」、「たらの芽」、「なばな」、「大葉」。山椒塩でいただく。春らしい食材に、心が穏やかになる...●春野菜の天ぷら(菜の花・こごみ・筍・大葉・ふきのとう・たらの芽) 流れている曲は...
...鯛の出汁 ・太刀魚のクリームソースと刻みトリュフ ・梶岡牛山口黒毛和牛、フォンドボー ポテトクリーム、落花生、蒸し鶏の芋 、大葉 ・バスチー...
...中、根元 子持ち鮎 琵琶湖 蒸し鮑 鮑の肝ソース 赤茄子 天出汁ポン酢と 里芋天とキノコあんかけ ホタルイカ 蟹味噌塩と 大葉天ぷらに赤雲丹のせ 完熟カボチャ ☆北海道 牡蠣 仙鳳趾 赤甘鯛 鱗 霧島和牛 鮭とイクラの土鍋ご飯...
...夏はハモが大活躍。メインディッシュはもちろん、幻の水ナスとも呼ばれる泉州の馬場ナスや 桃を合わせたサラダも登場。バジルや大葉を使ったジェノベーゼも夏らしい一品です...
...■カンパーニュ ■バゲット・アランシエンヌ ■盛付例:アランシエンヌにブルサンアイユ、カンパーニュにはたはた缶詰&大葉 ■盛付例:ルヴァ...
...べっぴん玉 外サクッ、中フワッとしたお好み焼きでした。 具材が大葉・トマト・チーズ・豚と少し変わり種ですが...焼くのを鉄板越しにジ~ッと見ていたら、たっぷりの大葉の上にイカをのせ、その上にた~っぷりの葱をのせていました。...○香の物 【イカしそネギ焼 ¥950】 ○イカしそネギ焼き 大葉とネギが香り、イカの食感が楽しい...
...揚げたてで、熱々でザクザクした衣としっとりした鶏胸肉がマッチして美味しいですねー トッピングには大根おろし、生姜おろし、大葉、胡麻、たっ...
...好きな主菜1、副菜2、サラダ1を選び、ご飯も白米or日替わりご飯(+100円)で選べます。 写真は、 主菜:豚ロースにチーズと大葉挟んでトマトソースをかけた一品。 副菜:ガレット 副菜:ホタテと大葉のマリネ サラダ:ビーツとキャベツのビタミンサラダ イートインスペースでは...
...蕎麦は前回と同じ。 汁は自分で蕎麦猪口に注ぐタイプで薬味はネギ、山葵、大根おろし。 天ぷらは海老2尾、海苔、獅子唐、大葉です。 まずはそ...
...天ぷらは盛りだくさん。 3回に分けて供されました。 結構なボリュームです。 いんげん 海老 ゴボウ かしわ大葉巻き レンコン エリンギ ししとう サツマイモ タコ セロリ おくら 海老大葉巻き しめじ わかさぎ 等です...
...・海鮮まきの 1380円 (有頭)天使の海老、帆立貝柱、旬の魚、白魚の大葉巻き、季節野菜二品、海老と小柱のかき揚げ ・天使の海老と穴子一本 1380円 (有頭)天使の海老、穴子一本、旬の魚、季節野菜二品、海老と小柱のかき揚げ ・二種の海老とずわい蟹 1580円 (有頭)天使の海老、芝えび、ずわい蟹、帆立貝柱、白魚の大葉巻き、 子持ち昆布、いか、海老と小柱のかき揚げ ご馳走海鮮メニューは...揚げたてサクサク、衣も薄いので重くなくて美味しいです。 牡蠣の大葉巻きは小さい牡蠣2...
...どれも美味しく、また器が可愛いですね。 サラダもドレッシングが優しい味わい。 点心は蒸し餃子二種、エビ蒸しと豚肉大葉?だったかな。酢醤油...
...これ以上混まないで涙 お好み焼きは大阪風の混ぜ焼き。 大葉の使い方がうまい。「ぐず焼き」とかおいしいです。 鉄板焼きももちろん旨い。...お好み焼きは今回はシンプルに豚玉にしたけど、「ぐずお好み焼き」がおすすめ。梅と大葉が美味しいんだよね...
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