河原町・木屋町・先斗町の大豆に関するお店

...当店自慢の天ぷらです。　■できたて豆腐 当店では国産大豆から搾り取った高濃度の豆乳だけを使用しています。 コクがあり...ランキング一位（自分調べ）の 湯葉からいきます！ うしのほねさんでは国産大豆から搾り取った 高濃度の豆乳で作る豆腐が自慢だそうで 湯葉ももちろん美味しいです！...

...■ハーバル前菜3種盛り合わせ Vegan　■根も葉も花もサラダ Vegan　■京都産3種のミニトマトと大豆チーズのカプレーゼ vegan...

...独自で研究の上編み出した配合で、個性あるお豆富を作られています。 大豆本来の旨み、香り、甘みが生かされた他では出合えない絶品豆富です。...この生ビールだけであれば、他の店よりハイクオリティだと言える。湯葉も美味であった。大豆の品がおすすめ出来るだろう...

...”はりはり”と歯切れのよい食感の京菜と、国産大豆を使用した豆腐をほんのり辛いわさびのドレッシングで...■塩だれ胡麻キャベツ やみつきになる逸品　■冷奴 コクのある豆腐には国産大豆を使用...

...■本日の窯焼きピザ 年間数十トン廃棄となる京豆腐の「おから」を生地に有効活用。大豆由来の高タンパク質と食物繊維のほか、生地に練りこんだ太...

...■本田みそ 米麹味噌 京都府 上質な米糀を大豆の2倍使って仕込んでおり、米糀が醸す円やかな甘みと塩気の低さ、美しい淡黄色の色合いが特徴です。　■大島みそ 麦味噌 山口県 百年以上続く畑名家伝来の仕込みは伝統の「もろ窯」で製麹された手作り麹。現在では珍しい「おくど」にて薪炊きした煮豆を冬季限定で仕込みます。使用する大豆は北海道産最高峰「とよまさり」...

...いただいたのは一番人気という星寅コース。 豆腐吸 まずは名物の一品料理。 最高級大豆を使った特濃豆乳にトロトロの湯葉。出汁の旨味しっかりと。...豆腐吸】 肉吸いは知ってるけど、豆腐吸いとは⁉️ あわあわなその見た目は大豆の横綱と呼ばれる素材を使った特濃豆乳と比叡ゆばのスープ...

...先ずは、湯葉豆腐のあんかけを頂きました 上品な出汁の美味しさと、大豆の旨味と甘みが効いた湯葉が最高に美味しいです。 お刺身は、天然のヒラ...

...料理は全体的に上品な薄味。豆腐や湯葉を良く使われている。滑らかで濃厚な大豆の甘み・旨味は流石。椀物は、白味噌仕立てで、京都風雑煮のようで甘く美味しい。造りは鯛と生湯葉の刺身、主菜はカニの変わり揚げか、牛フィレ肉のステーキかを選べる。温物は豚の角煮入り茶碗蒸し。とろとろの角煮は穴子かと思った、あん掛けが成され、生姜が添えられている。鉢物は、鰤大根、出汁は上品な薄味だが、鰤の生臭さが無く、しっかりした仕事が成されている。御飯は、大豆と五目野菜が入った福豆御飯...

...■肉汁溢れる黒毛和牛の自家製ソーセージ　■１）大豆のこだわり 国産の「ふくゆたか」とカナダはケベック州産の大豆を使用しており、遺伝子組み換えは一切使用してせず...豆腐をパクッ・・・！この豆腐は美味しいです。 大豆の風味豊か...

...京都の有名料亭に京湯葉を作り続けてきた老舗です。古来より愛され、精進料理、懐石料理などに使用されてきた大豆由来の食品「京湯葉」。精進料理として鎌倉時代に日本に伝播され、当日は公家や寺院だけ許された高級食材でした。　■【京湯葉 ゆば庄さん × いっかくじゅうコラボ】京ゆばのお好み焼き 創業明治18年 京湯葉 ゆば庄さんの京ゆばと豆乳を使用。京ゆば×グルテンフリー！ 京湯葉は、植物性タンパク質、大豆イソフラボン...

...MAFIAさんのオリジナル！ 大豆もやしや京都の京キャベツを使ってるよ♡ 紫たまねぎなども初めて食べました大国本しめじや野菜......

...京都の有名料亭に京湯葉を作り続けてきた老舗です。古来より愛され、精進料理、懐石料理などに使用されてきた大豆由来の食品「京湯葉」。精進料理として鎌倉時代に日本に伝播され、当日は公家や寺院だけ許された高級食材でした。　■【京湯葉 ゆば庄さん × いっかくじゅうコラボ】京ゆばのお好み焼き 創業明治18年 京湯葉 ゆば庄さんの京ゆばと豆乳を使用。京ゆば×グルテンフリー！ 京湯葉は、植物性タンパク質、大豆イソフラボン...

...左壁添いの小さな二名席に座します。 まずは、ラガーと枝豆。 枝豆をおつまみにした方は天才ですな！ 子供時分、枝豆と大豆が同じの物とは想像もしておりませなんだ...

...これを味わわずして京都の団子は語れない。　■団子単品 ・青大豆と枝豆餡 ・西京白味噌餡 ・ゆず餡 ・さくら餡 ・厳選宇治抹茶餡 ・和三盆いちご餡...･青大豆と枝豆餡 ･西京白味噌餡 ･ゆず餡 ･さくら餡 ･厳選宇治抹茶餡 ･和三盆いちご餡...

...本日の前菜プレート オーダーから8分で登場。アボカドディップ（ワカモーレ？）のトルティーヤチップス添え、大豆 のトマト煮、甘海老のフリッ...

...■サラダ　■京とうふ藤野 牛蒡、蓮根、お豆富の金胡麻サラダ 国産丸大豆を使用し、昔ながらの濃厚かつあっさりとした大豆本来の風味が味わえます...

...■かぼちゃのポタージュ　■日替わりランチ（豚肉のコンフィ）　■ふぉかっちゃと、黒大豆のパン(好き）　■甘い、かぼちゃの冷製スープ　■日替...

...湯葉を加えて、上品な味に炊かれています。 ◆丹波大豆入りひじきの炊いたん 100g×2袋 亀岡産のオオツル大豆をふっくらと蒸し、知床産昆布出汁をベースにして、...特に美味しかったのはさわらの西京焼きと、ごぼう金平、大豆とえんどう豆の和風サラダ...

...■豆鼓(トウチー)餃子 8個 豆鼓（大豆を発酵させた調味料）を牛豚の合挽肉に加え、椎茸、ニラを合わせ...●トウチー餃子 中華料理で使われることが多い、大豆を発酵させた調味料の「豆鼓（トウチー）」を使用した餃子のようです...★豆鼓(トウチー)餃子 豆鼓（大豆を発酵させた調味料)を 牛豚の合挽肉に加え...