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口コミ・お店の情報に「天然うなぎ」を含むレストラン
1～6 件を表示 ／ 全 6 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...美味しい～ 琵琶鱒 胡麻和え なにコレ美味しすぎ！ 余呉湖天然うなぎの落とし 湯引きです。 牡丹鱧？いえ、牡丹鰻です！ うなぎの湯引き、初めて。 とっても美味。 天然うなぎは水温が一定以下の時に釣り、 その後、数日...ご主人が採りに行かれるようです。 天然鰻の素焼き 鰻は...
...小鉢、肝吸い、デザート付き。）。 “琵琶湖産天然うなぎ”使用は価格が倍ほどになるらしいが、 今日はすでに、うな丼にするほどの量が残っておらず、全て「三河一色産」養殖ものになるとの事。 ならばと、残っている天然うなぎを湯引きしてもらい、琵琶湖産天然ビワマスの刺身と一緒に...旨味、キレがあまりない感じがしたのである。 別皿（天然うなぎの落とし（湯引き）...
...中でも脂ののった鰻の「じゅんじゅん」は格別で、湖産の天然鰻鰻は丸太棒ぐらいの太さがありました。そんな丸太棒を「ボクタ」と呼んだことから「...
...電話確認の際、「平日は空いますよ」と聞いていたが、１５〜２０名入れる店内はほぼ満席の盛況。 以前こちらで、琵琶湖産天然うなぎの蒲焼を初めて食したことがあった(それ以来天然ものは食べていない)...
...･ とりたて新鮮野菜 ･ 琵琶湖鮎の干物 ･ ﾋﾞﾜﾏｽの姿(塩)焼きや煮魚 ･ ｺｴﾋﾞのかき揚げ ･ 天然鰻の蒲焼き ･ 近江米各種 ･ ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｿﾌﾄｸﾘｰﾑ ･ 天然酵母のﾊﾟﾝ 釣り帰りの今日｡...
...湖北町の舟倉へ。いきなりどんと出してくれた。今日は、琵琶湖天然うなぎのじゅんじゅんに、ビワマスと岩床なまずを盛ってもらった。 炊いた小鮎に、八寸。ビワマスのこけらずし、ホンモロコの南蛮漬け、ビワマスの燻製、鮒寿司。 お造りは、ビワマスの部位違いと皮を湯引きしたものに、鮒の子まぶし。ビワマスも部位によって食感がちがってうまい。 岩床なまずの煮付け。子持ちだった。とても美味。 ホンモロコは下焼きしたものを自分で炙って、生姜醤油で。 天然うなぎのじゅんじゅんは...
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