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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...太刀魚のブロシェット 春キャベツとプロバンス風ソース 沖縄産アグー豚のソテー アカシアの蜂蜜とレモンのソース 子羊のロースト グラタンソース(プラス500円) からアグー豚と子羊をチョイス。 アグー豚、すんごい脂でした〜 美味しい脂だとは思いましたが、私は一口頂いただけで充分… 子羊はクセも少なく...
...■2018年2月10日 ■2018年2月17日 鶏のレバームース 子羊とマッシュドポテト・ソースバターブリッツ ■2018年2月24日 ■2018年3月3日 ■2018年3月10日 ■前菜 サバのエスカベッシュ ■前菜 スープ・ド・ポワソン ■メイン 仔羊モモ肉とマッシュポテトのブリック包み焼き ■メイン 豚バラ肉塩漬け・イカ墨ソース ■仔羊モモ肉とマッシュポテトのブリック包み焼きアップ...
...塩加減もこれ以上でもこれ以下でもダメと言うギリギリの線を攻めて来ます。 ■羊の白ワイン煮込み ・・・白ワインで煮込んだ仔羊を、ペコリーノチーズと卵で和えた濃厚で深い味わいの一皿。 復活祭で食べられる郷土料理だそうです。 チーズと卵のソースは、カルボナーラのような感じで、子羊との相性抜群...
...ほんと、久々の大ヒットです。 前菜盛り合わせがまず美味しくて、期待が膨らみ。 ポテサラ、ラザニア、イカ墨のリゾット、仔羊、バナナマフィン...
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