多治見・土岐・瑞浪の家系に関するお店

...大石家さんはご存知でしょうか。 ラーメン屋さんでして、「〜家」とついてますが家系ラーメンではなく、厚切りチャーシューの中華そば屋さん。 本店…総本山...《麺》 "竹岡式"が乾麺なのに対して"大石家系"は生麺を使用しているのが決定的な相違点なのだとか...

...味はあっさりしています。 横浜家系のようなトンコツ醤油ではなく、昔ながらの中華そばの味わいなのです。 しかし、チャーシューが想像以上のボリュームのために、このくらいのあっさりスープがちょうどいいのだと途中で気づきます。 麺は少し柔らかめです。 チャーシューを食べるのに想像以上にあごが疲れるので、これまたこの柔らかさがちょうどいいのだと途中で気づきます。 昔ながらの中華そばで、チャーシュー好きならオススメのお店です。 地元の家系...

...＾ω＾ ) お店は他にも二代目とか五代目とか店舗があるみたいなんですが、二代目は濃厚とんこつラーメンのお店で、五代目は家系とんこつのお店なんだそうです...

...メニューには、とろ豚骨・醤油・塩・二郎系・家系・つけ麺と色んな物が選べます。はっきり言ってこのようなお店は嫌いです。何故なら全ての種類を高水準で保つことができないからです。私は家系、同乗者はとろ豚骨を頼みました。家系は塩気がなく麺も元気がない中途半端な味...

...と言われます。 私個人は、濃いも薄いもお店の味だと思っているのですが、言う人いるのかな？ 家系ラーメンみたいに、オーダー時に味濃いめ脂多...

...ラーメンに蒲鉾はノス系の定番具材かな(^^) ゆで卵は1/4入り！ 味玉やないのがええですね(^_-) 家系やないけど、ほうれん草が入っ...

...他の２つが非常に個性的だったので、これは少々平凡に映った。 ちなみに、食後のリラックス感は格別。お家系のお店ならでは。 変な形のコーヒー...

...チャーシューは柔らかめで、大判❣️ 飲み干せちゃうスープで美味しかった とんこつ醤油は、魚介とんこつ？という感じ？ 家系みたいなラーメンをイメージしてたから...

...またリピートしたい お馴染みの家系ラーメン町田商店に行って来ました！ 家系ラーメン好きには安定した美味さです！...基本的に東海以西で店炊きの家系を食べることは もはや諦めているので資本系もよく行きますが...

...こちらのお店が出来た事は少し前から知っていましたが、外見から勝手に家系ラーメンの様に ボリュームがたっぷりそうだし、苦手かもっと思い、避けていましたが...辛味あんは豆板醤ベースですね。 ５辛は辛いうちに入らんかなー。 平打ち細麺は、家系マニヤからすると頼りない感じですが...

...しかしながら、味が変わったとうっすら思いながらも普通においしいのには変わりない。チャーシューは以前と変わらず大石家系の硬めチャーシューに脂身程々...

...麺伝説 http://ameblo.jp/75810000/ 土曜の昼に行き、天気が悪かったせいか待ちなくすぐに着席。 大○家系で一番美味い！...