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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...それではお料理を。 ■お造り この日は鮪、ツブ、ホッキ、寒ブリなどです。冬のお魚は美味しいですね♪鮪はひがしものですね。メバチの赤身もひがしものは旨味が濃い。寒ブリは、スーパーて売られてる白い脂が全面に乗る、養殖ブリとは似て非なる物です。養殖は餌で脂を載せるので、身も白くなり、餌の臭みがガッツリ出ますからね。もしかするとそれがブリの味だと誤解している人も少なくないのでは?天然は淡いピンクの透明感がありますからね♪しかし、寒ブリは若干白くなります...
...まぁ緊張しないから良いんだけどね(笑) でも、新幹線は走ってませんよ! さてさて、いざ注文! 今日は寒ブリだぁねヾ(^。^*) 大好物の鰤と甘海老のローテに、色物(笑)を少々(;^_^A って言っても10皿ですからね! 少食でしょ? 寒ブリ×2 甘海老×2 びんちょうまぐろ×1 まぐろ×1 中トロ×1 しめさば×1 ローストビーフ×1 牛カルビ×1...
...味噌とバルサミコのソース ■帆立と穴子のポワレ ■鍋物 寒鰤のしゃぶしゃぶ ■寒鰤 ■鍋物 宮城野ポークのしゃぶしゃぶ ■宮城野ポーク ■ご飯...グリル野菜を添えて 鍋物 宮城野ポークのしゃぶしゃぶ 又は 寒鰤のしゃぶしゃぶ ご飯 宮城のひとめぼれ 自然薯のとろろ 香の物...
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