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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...モン(小腸)2,000円 今回 一番印象に残ったイチオシの絶品メニュー! 南信州プレミアム牛の小腸のみを カットすることなく1本丸ごと豪快に焼き上げていく...■いつものサガリ・ハラミ ■ホルモン ■黒モツ ■マルチョウ(小腸)...
...熊の小腸と脳味噌は素材の味を楽しめるようにと、調理法はシンプルに湯引きしただけ。 小腸は軽く塩で味付けして親田辛味大根を乗せています。 脳味噌は林檎入りのポン酢と水菜を添えて。 熊の小腸ですが砂糖不使用にもかかわらず甘みを感じます...
...コップになみなみ注いでくれます。 飯田名物の「おたぐり」も注文。「おたぐり」は馬の小腸の煮込み。駅前のスーパーでも売ってた(自宅用に購入した)...さあ、真打ち登場だ。 お腹の具合が心配なのだが 食べたことの無い未知のソレ。 馬の小腸の塩煮というのである...
...白っぽい料理は「おたぐり」という料理。要するに馬ホルモンの煮込みです。 長い小腸をたぐり出すので「おたぐり」と言うらしい。臭みが無くて美...
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