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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...それでゐて、麺を啜り、咀嚼すると彈力を感じます。小麥の香りや甘みは、私には控へめに感じましたが...コシがあり、歯切れが良く、小麦の味がしっかりしている麺でした...麺は加水率低めで小麦の風味が良く...
...中太の平打ち手揉み風縮れ麺は、小麦の風味のよい加水率高めのもちもちした口当たり...つけだれもだしがきいててコクがあり美味しかった。 麺は太目でこしが強く、かむと小麦のいい味が口いっぱい...
...やはり家系ではライスは外せない。 麺は短い平打ちのちぢれ麺。かなりプツプツ感が強く噛み応えがあるとともにスープとの絡みが抜群。小麦の風味を感じられて旨い...
...厨房の女性に聞きつけられ、「それは間違っちゃったんだよ。今度小麦の値上げで価格を見直すからその時に修正するからね。」ときました...加水率は中程度 少しもっちりしている 小麦の味もなかなか濃い 喉越しも良い 味 喉越し 食感...【まとめ】 「良かったポイント」 ・熱々スープ ・小麦の味濃い麺 ・シャキシャキもやし 「残念なポイント」...
...麵は広島に合わせてか固ゆでで全粒粉の低下水を使用、 これまた小麦の主張が強いので自分には合いませんでした。...麺は數種類の國産小麦を配合して、全粒粉や長野縣産石臼挽き粉を使用した...一口スープを口に含むと美味いと感じれます。麺は小麦薫るストレートで...
...・シャーリー テンプル ・サンライズ ・ドライゼロ シャンディーガフ ■生パスタのアーリオ・オリオ・ペペロンチーノ デュラム小麦を大吟醸レベルまで砥だして作られた生パスタを使ったペペロンチーノです...
...かために茹でられてゐます。仄かに小麦の香りもし、コシもあります。上述しましたやうに...【麺】 低加水率の細麺が、やゝかために茹でられてゐます。小麦のかをりを豐かに感じて、齒應へも心地好い仕上がりです...廣島つけ麺らしく冷水で〆られてゐます。小麦の香りも仄かに感じます...
...■冷やし中華(税込900円) 麺は小麦の甘みがあり、しっかりとしたコシのあるタイプで喉越しも良いが、つゆに塩辛さを感じ...刻み海苔、削り鰹節。 自家製極細ストレート麺と和風魚介醤油つゆの組み合わせ。 麺は小麦の甘みがあり...
...ブイヨンのコクがいい 手抜きなしでちゃんと感のあるグラタンです。 ラミステールのトーストは少し遅れて出てきました。 小麦がギュッと詰まった感じのパン 何もつけずに食べましたが...
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