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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■瀬戸内ヴァイツェン 大 甘みと酸味のバランス良 バナナのようなまったりフルーティーな香りと、 小麦のまろやかさを楽しめる重すぎないスムースな飲み口...
...焼きナムル 新鮮な野菜も一緒にというのがとても嬉しいですね ぶたひれ 綺麗な断面です 武蔵野麦豚肩ロースという小麦由来の 穀物を食べて育った甘いお肉 けむりがモクモクし始めると入り口を開けます 近く通る方吸い込まれそうになると思います...
...塩分控えめのあっさりとした、美味しいスープです( ^ω^ ) 麺は丸い断面の中太ストレート麺で、あと味がほのかに甘い小麦感のある、とても...
...カステラの場合それは卵と小麦粉だろうか。家系で言うところの醤油か豚骨かのバランスみたいに(麺の「小麦」じゃねーのかよって(^^;)。当店のカステラはなかでも小麦の味が密に感じられ・大変剛直な...
...麺は細ストレート麺で加水低め優しい小麦感がありシコシコとした茹で加減で、スープとも良く合っていて美味しいです( ^ω^ )......
...トマトの酸味がしっかりしているのは良く、まあそれなりに癖になる味わい。 ナンは厚みがありちょっと甘過ぎるがでも食感良く小麦の風味も良く美味しいです...
...無性に食べたくなる「立ち食いそば欲」が登場。別に高級でも高品質で無くてもいい、しっかり辛味と出汁のあるつゆと、小麦とそば粉が1対1ぐらいの麺が食べたくなるんです...
...と思っちゃいますね。 ちょい弱めなモッチリ感。 コシは適度にありますね! 麺の味は普通に美味しいと思います! 小麦感はそこまで主張しませんけど...
...■スルッとしなやかな全粒粉入り麺は小麦の風味豊か ■レアチャーシューは大判でしっとり ■蘊蓄...カドのとれたマイルドな塩ダレで全体的にまろやかで上品な印象。麺はスルッとしなやかで小麦の風味豊か...
...醤油の濃い色の割には、薄味で脂分控えめな比較的あっさりとしたスープです(^。^) 麺は細麺で、茹で加減少し硬め。低加水、小麦の若干芯の残る歯切れの良い...
...麺は松翔製麺、グループ会社ですので自社製麺という事ですね。麺線は12番手ぐらいの極太麺、かなりのゴワゴワ麺ですが小麦の味がしておいしい、...
...熱熱脂膜で火傷に気を付けながらゴクゴ ク飲めてしまう。この絶品スープを持ち 上げるのは縮れた西山製麺!小麦香りチ ュルンチュルンと美味◎ 載せものはしっかり味付けされたメンマ にそれとは逆にタレ少なめで肉の味がダ...
...毎週火曜・土曜は 天然酵母のパン・ド・ミ 数量限定 国産小麦とフランス小麦のMIXの熟成パン ハーフサイズ 220円(税別)...一部を写真に収めておきましたが、これは凄いですね。 18種類の小麦を使って16種類の生地を作るなどの素材へのこだわり...
...で、ジャン・フランソワ、本場フランス仕込みにして、かつ、湘南小麦とか、国産小麦の使用にも、積極的でいらっしゃるみたい。 この店も、 小麦は県内産...
...が、ズッシリとした重量感があり、シットリ モチモチの食感と小麦の風味が特徴的です。 納豆も小松菜も、初めて食べるような味わい...店内見渡す限り、そのことの説明は見当たりませんし、小麦の品種などに関する情報発信も見られません。...生地は、さすが天然酵母由来でしょうか、しっかりした引きがあって小麦の香りもしっかりします...
...塩味のキレと背脂の甘味、双方のバランスが図られ安心する出来栄えですね。 ストレート中細麺は、適度に小麦の密度を感じられ、咀嚼と喉越しを楽...
...厚揚げは甘めで大き目、牛肉も思ったより量が入っています。 さらにたぬきも入ってます。 糖質控えめを売りにするなら、糖質(小麦)の固まりであるタヌキは無い方が良かったんじゃないか?と思いましたが...
...ぶっちゅっと潰れた後に切れるため、 噛みごたえがあり、小麦の味が楽しめます。 逆にスープとの馴染みが悪いですが、 馴染まないことで、麺の小麦の味を引出しながら スープと混ざる。。。これが光屋の旨さの...麺は、ツルツル硬めで、スープが絡みませんので小麦の味を楽しみます...
...味噌並に海苔増しとライス。 個人的には醤油かな。 予想外のおいしさ。家系の中では一番美味しかった。麺は弾力性あり噛むと小麦の味がしっかりかんじられる。 予想外のおいしさ。家系の中では一番美味しかった。麺は弾力性あり噛むと小麦の味がしっかりかんじられる...
...“麺どころ 魁” さんの230gから250gへ増量されている模様ですね。 先ず断面が四角い麺だけを食し、口当たりの良い麺肌と小麦の香りを楽しみます...
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