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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■十割蕎麦です ■二八蕎麦です ■蕎麦湯です ■栃木県益子常陸秋そば ■埼玉県三好きたみつき ■長野県南相木在来 ■お知らせ...まずは一枚目は栃木県産益子常陸秋そばです。つけ汁はかえしのコクもあり鰹節も抑え目ですがやや甘口な印象。 蕎麦だけ食べてみると流石に常陸秋そばは外さないですね...
...それと、「田酒」(850円)、お通し(200円) 「せいろ」は2段重ねで出てくる。 蕎麦粉は、この日は茨城県八千代町産の常陸秋そばを使用。 若干太めで、しっかり角が立つ。太さに若干のムラあり。 茹で加減は硬めで、食感しっかり。 味わい的には、あまり常陸秋そばの特徴が活かされていない気がする...
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