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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...そして、シャキシャキとした長ネギがとても良く合います。 麺は強力粉を使用したコシの強い低加水の細ストレート麺。 麺量は...麺は強力粉を使用したコシの強い低加水の細ストレート麺。 麺量は...オプション的位置どりと云った感じを受けました。 強力粉の入った自家製ストレート中細麺はツルパツな喉越し...
...麺は、特上強力粉や天然最上級の内モンゴル産かん水を使い...・小麦粉…生ラーメン用の小麦粉の中でも最もランクの高い 特上強力粉 を使用。 →小麦粉自体の粉が細かく粒が整っている為...ぱしゃ塩ラーメン 680Yen 味付玉子 100Yen 特上強力粉を使用したこだわりの麺...
...高値必至ですから 本日の玄蕎麦は2枚共に高倉の違う畑で採れたもので 共に 繋ぎは小麦粉(中力粉か強力粉かは聞きそびれた)の二八、茹で時間...
...「11種類の粉を配合(4類の強力粉、3種類の中力粉、2種類ライ麦粉、最強力粉、薄力粉のを使用)」 と記されていました。 勝手な想像ですが...4種類の強力粉...
...少なくともこの油そばに関しては旨みも十分で物足りなさは感じません。 麺はオーション(強力粉)入りと思われる太麺で麺量250gとのこと。 ...
...どうやったらあんな風になるんだろう。 一般的なチヂミとはちょっと違うのですが、周りがクリスピーピザみたいな感じで、強力粉使ってるのかな? 今度自分でも作って見たいです...
...黒マー油の香りと赤味噌の旨味・辛みが口の中で化学反応を起こし、唯一無二のおいしさが生まれました。 ■つけ麺 コシが強い強力粉と香りの高い国産小麦のブレンドのモチモチした麺が...
...生地はタンパク質保有量13%の国産小麦の強力粉と軟水、イースト、天然塩のみを使用し、最低8時間発酵させたたねを伸ばし棒等の道具を使用せず...
...黒マー油の香りと赤味噌の旨味・辛みが口の中で化学反応を起こし、唯一無二のおいしさが生まれました。 ■つけ麺 コシが強い強力粉と香りの高い国産小麦のブレンドのモチモチした麺が...
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