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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...・フォワグラのプリン ・八寸 1年の縁起を祈願を富士と鷹、更に駒で表しているそうです。 8品の中には数の子や黒豆がありお正月を感じることができました...
...梅昆布出汁 手作り温豆腐 季節野菜の出汁蒸し 本日の豆皿料理 特製ごまめ煮 数の子と小松菜の松前和え 天使の海老とアボガドの白酢がけ 粕漬け牛蒡の八幡巻き...9:33 上から右回りに ・特製ごまめ煮:カタクチイワシ・大豆・胡桃 ・数の子と小松菜の松前和え:昆布とパパイヤグッジョブ...
...■室内装飾 ■正月らしい昆布 と 柚子の甘煮 ■たたき牛蒡、数の子、栗の甘煮 ■鯉のあらい ■子持ち鮎 ■鹿肉のしゃぶしゃぶ...柚子の甘煮 ■('11/1)たたき牛蒡、栗、数の子 ■('11/1)鯉のあらい...すぐに料理が運ばれてきました。 正月らしく数の子やたたき牛蒡も並び...
...帆立がよい。 「椀物 」 甘鯛 菜種の椀物、良いお出汁だよ。 「造り」 河豚の造り 「八寸」は、 百合根 カラスミ大根 数の子松葉漬け フォアグラの西京漬け焼き このわた茶碗蒸し 鯖寿司 などでした・・・ 「焼物」 牛フィレ ・金柑ソース...
...牛肉牛蒡巻 羽二重餅 慈姑 糸巻 海月酢漬け 金竹小付 数の子 光琳松蕪 ■2022/12 錦の名物 桜宿膳:上段は八寸...牛肉牛蒡巻 羽二重餅 慈姑 糸巻 海月酢漬け 金竹小付 数の子 光琳松蕪 五、桜宿膳 下段 炊合わせ 小海老芋含ませ煮...羽二重餅 慈姑 〈糸巻〉 海月酢漬け 〈金竹小付〉 数の子 光琳松蕪 蓋をあけたら...
...まずは先付け、食前酒として梅酒と豆腐。豆腐はさらさらの雪塩でいただきます。そして八寸。こちらは数の子やクワイなど御節料理のような盛り合わせ...
...腹を空かした私たち家族の期待も膨らみます。 今夜のお献立は * 先付 数の子 黒豆 たつくり * 前菜 金子含煮 木の芽和合 諸子白板昆布巻 京細工麩...前菜 玉筋魚釘煮 木の芽 うすい豆腐 土筆 山葵 美味出汁 鼈甲数の子 花山葵 向付 季節の鮮魚三種盛り 妻一式 御凌ぎ ちらし寿司 小鯛 海老...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本屈指の一流料亭で、ゆったり寛ぎながら、季節の移ろいと感動を五感で味わう
12363人
...<上段 料理内容> ◇厚焼玉子 ◇黒豆甘煮 ◇紅白なます ◇数の子 ◇たたき牛蒡 ◇土佐酢 ◇さごし生寿司 ◇才切蕪 ◇焼通蒲鉾 ◇鯛生寿司 ◇八幡巻 ◇慈姑 ◇海老旨煮 ◇唐墨 ◇隠元豆 <下段 料理内容> ◇昆布巻 ◇牛ほほ肉旨煮 ◇栗きんとん ◇いくら醤油漬 ◇合鴨燻製 ◇鮑柔らか煮 ◇サーモン西京焼 ◇このわた烏賊 ◇椎茸 ◇干瓢 ◇蓮根 ◇金時人参 ◇五万米 子供の頃は黒豆・栗きんとん・数の子くらいしか食べたい ものが入っていなかったのですが...
...座敷に座りおしながきを拝見、「特上にぎり」「上鉄火巻き」「イクラ巻き」「茶碗蒸し」を注文。 「特上にぎり」は、アナゴ、数の子、トロ、鯛、イクラ、生車海老、ウニ等のにぎりに車海老の頭を焼いた物が付いてきます。 トロは口の中に入れた瞬間に溶け出し、ウニは濃厚で風味も良く、生車海老はぷりぷり、数の子はコリコリとした食感...
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