鶴岡の日本蕎麦に関するお店

...今回は少々不満だった。 月山の美味しい伏流水で打上げる絶品日本蕎麦！『ななかまど亭』 美味しい蕎麦が食べた～い✨ 今日のランチは蕎麦 月山の美味しい伏流水で打上げる絶品日本蕎麦を提供する 『ななかまど亭』さんで蕎麦ランチです！...月山の美味しい伏流水で打上げる絶品日本蕎麦！『ななかまど亭』 「食の都庄内」で 美味しい蕎麦が食べた～い✨ となると私がお勧めするのは 月山の美味しい伏流水で打上げる 絶品日本蕎麦を提供する！ 『ななかまど亭』 さん✨...

...◆「天せいろそば」 一見「へぎ蕎麦」のスタイルで提供される 手打ちの日本蕎麦 丁寧に一口程度に小分けして くるんと丸めて盛りつける様子がそう見えるのですが...日本酒に最高にも合う 高級珍味の逸品です！ へぎ蕎麦スタイルで提供される 手打ちの日本蕎麦 上品な細きりで しっかりとした香りと のど越しを楽しめる蕎麦です...

...こちらは木製札を使っているのと、建物正面の壁面に書かれた日本蕎麦屋でよく見かける旧字の「中華蕎麦」表記が、ちょっとした格式の高さを演出し...

...「冷たい肉そば」は 山形の谷地名物の 「つったい肉そば」とは若干違い 出汁は鰹と鶏の本格出汁で 旨みと出汁の香りが広がりる 日本蕎麦の漬け汁に近い感じです！ 麺は少し太めでコシの強い田舎蕎麦！ もちろん完全無化学調味料なのだそうです✨...

...D評価(40点以下):あと行かなくていいかなー 地産地消「食の都庄内」食材に拘る美味しい日本蕎麦！『蕎麦きり風土』そばきりふうど 日本食の代名詞とも言える 古くは江戸時代より日本人に愛され食されてきた 「日本蕎麦」 地産のそば粉を使い 山形内陸の田舎蕎麦とも一味違う 細切りで風味の良さを楽しめる とても透明感のある上品な蕎麦...

...どこぞの高校の貸し切りとかでほとんどのメニューは、×の券売機で仕方なくラーメンを選びました。気分的には日本蕎麦が食べたかった。。。高校生...

...ごちそうさまでした。 東根蕎麦街道の味！ 晩飯 仕事帰りに 日本蕎麦『草介』に立ち寄りました。 本場！ 東根蕎麦街道仕込みの 地産のそば粉を粗挽きで仕上げた！ これぞ「田舎蕎麦」 かつお堕しの汁もgood 相変わらず美味しい日本蕎麦です。 庄内にも美味しい東根蕎麦屋さんがあって助かります。...■かけそば　■店内の様子　■[板蕎麦」「天ぷら」　■[板蕎麦」　■「天ぷら」　■日本蕎麦『草介』...

...冷たい中華麺を整理すると、仙台発祥の①冷し中華、日本そばを中華麺にした②ざる中華、 暑い汁との組み合わせの③つけ麺、④ひゃっこいラーメンに分類できます。 (新庄市には①②合体の逸品あり。一茶庵本店参照) ここのお店では『冷たいラーメン』と呼びますが、一番の難題が動物性脂の凝固です。 スープの基本を、鶏、豚をそのまま冷たくし、脂を取り除くだけだと、味がぼやけ、 清涼感が不足します。旨味の方向を確かなものにするために、日本そばの和乾物の旨味...

...珍しく温かい肉そば。 窓側のテーブルに座って着丼待ち。10分弱で着丼。まずはスープ、ラー油が効いている。日本そばにもラー油って意外とあう...

...笹の葉包み」　■◆「牡蠣の味噌焼き」　■◆「手羽先」　■◆「鱈汁」　■◆「日本蕎麦」　■喜多八丼定食　■喜多八丼定食の小鉢　■喜多八丼定食の味噌汁...なんと言っても『寒だら汁』ですよね 山形の風物詩！ 寒鱈汁は当然旨いね✨ ◆「日本蕎麦」 細打ちの上品な蕎麦で...

...藻塩で美味しくいただきます✨ ◆「食事」 ◇日本蕎麦 村上さんの〆の定番「日本蕎麦」 本日は温蕎麦です！ 地元出羽かおり１００%使用！...■◆『造里』「鱈の白子」　■◆『食事』「日本蕎麦」...