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口コミ・お店の情報に「昆布締め」を含むレストラン
1～19 件を表示 ／ 全 19 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■前菜 ■ミンククジラの尾の身のタルタル ■クエの昆布締め 一味と味醂漬けイクラ...＊ミンククジラの尾の身のタルタル 赤玉ねぎ ＊クエの昆布締め 一味と味醂漬けイクラ...素材の勝利ですな。 ＊クエの昆布締め 一味と味醂漬けイクラ クエは...
...それと オコゼの唐揚げ、トウモロコシの唐揚げ、水茄子、出汁巻 を注文です。 刺身5点盛り は 鰹のタタキ、平目は刺身と昆布締め、アイナメ...
...ブリは豊洲から仕入れているとのことで、仕込みの都合で頼めませんでしたが昆布締めも惹かれます。 貧乏くさくて申し訳ないですが、サワー類は追...
...■いんげんの醤油煎り ■路じの唐揚げ ■だし巻き玉子 ■鯛の昆布締め ■穴子の天ぷら ■和牛の炙り焼き ■酒彩②...背徳感もありつつ。 最初はビールから。 おつまみに鯛の昆布締めからのホタテの土佐酢ジュレ。 普段頼まないものを頼んでみたら...季節のおひたし、穴子の天ぷら、ふわふわの卵焼き、そして鯛の昆布締めと...
...火曜日に仕入れた魚なので注意したい） それらの良質な魚を、板さんが工夫を凝らして提供してくれる。シメサバの炙りや鮃の昆布締めなど、日によ...
...2杯目からは自分が麦焼酎のロック、愚妻が熱燗を頼みます。 刺し盛り は2人前を一皿に、鮪赤身、中トロ、平目の昆布締め、鰤、蛸、帆立貝柱等が綺麗に盛り付けられています。 どれも魚の質が良くてなかなか美味い刺身です。 それぞれに切り方も工夫してあって、帆立貝柱は柑橘系の酸味が凄く良く合っていたり、白身は浅めに昆布締めになっていてワザとらしくない自然な旨味が良いです...
...『前菜料理1』 ・鰆の炙りとガスパチョソース 2時間昆布締めにしたサワラの表面を軽く炙りって香ばしさを出しています。...・ロワイヤル からすみ、つぶ貝、蕎麦の実 ・とうもろこし、昆布締め牡丹海老、コンソメジュレ、 ・葛豆腐 万願寺の唐辛子、ホタテ貝...茶碗蒸し、鯨肉・菊芋のムース、クエの昆布締め・筍...
...のどぐろの塩焼き、若筍と蕗の青葉和え、シメ鯖とハタの昆布締め、いつものグランドメニューから豆鯵の南蛮漬けをお願いしました。...どっちかでいいかなぁ。 シメ鯖とハタの昆布締め は...もっと早く出会いたかった…。 刺身は昆布締めで...
...⭐︎寿司 生蛸、烏賊、小肌、漬け、 カマスの昆布締め、赤貝、イクラ ⭐︎生イクラの小鉢(写真撮り忘れ)...⭐︎お寿司(小肌、スミイカ、子持ち昆布、鰆の昆布締め、赤貝、貝ひも、塩イクラ、白海老、芽ねぎ、かっぱ巻き)...⭐︎お刺身盛り合わせ ・カツオ・赤貝・貝ひも・鯨・真鯛昆布締め・メジマグロの炙り・ツブ貝 ⭐︎するめいかの醤油焼き...
...その日のお勧めメニューから桜鯛の昆布締め、グランドメニューから鶏のカルパッチョ、それに串焼きはハツ（塩）、レバー（塩）...1週間は昆布締めにしている感じで鯛の白身も完熟といった感じです...
...■赤貝 ■かわはぎ ■かわはぎ肝 ■すみいか ■あまだい昆布締め ■［１回目］おまかせ(12000円)・鮪の煮付け...素晴らしいサービス！ ヒラメ、ヅケ、アジ、サバの昆布締め、イクラ等、こちらもどれも素晴らしい。...・鯛 ・赤身 ・縞鯵 ・中とろ ・えぼ鯛昆布締め ・甘エビ ・鮑 ・秋刀魚 ・鉄火 ・かっぱ ・アサリの味噌汁...
...■かき揚げは塩でっ＼(^o^)／ ■ふんわり甘い出汁巻たまご♡ ■白身の昆布締め 美味しかったー♡ ■牛肉のたたき 卵黄の濃厚たれ＼(^o^)／ ■はさみ揚げ♡...酒彩に飽きて居ましたが再来。 今回、白身魚の昆布締めやエビマヨも追加されてました...
...フレッシュ感がありながら、濃厚な旨味。 【天然クエの昆布締め】 天然クエは一週間熟成にして。熟成したシルキーな旨みの凝縮感を感じます。 【天然本マグロ】 鳥取境港の天然本マグロ。きめ細かくやわらか。 【のどぐろの昆布締め】 長崎ののどぐろは昆布締めにして...
...その日の刺身メニューの中から 鰤、鯛の昆布締め、シメ鯖、蛸、鮪の中落ち を頼むと、例によって 鯨 と サザエ がサービスでちょっと付いていました。 鰤 は新鮮で適度な脂が美味いです。 鯛の昆布締め は全然 昆布の旨味は感じず...刺身３点盛りは、目鯛、真鯛の昆布締め...
...そうか。ピザも旨いのか。 ■昆布締め牛ランプのステーキ(2,300円) 昆布締めにしたランプは旨味が増幅しており普通に焼くより絶対に美味しくなっ...・2018年6月10日 ランチ ・2018年6月23日 昆布締め牛ランプのステーキ ・2018年8月5日...
...早速、生ビールと緑茶ハイを注文し、その間にメニューを物色し選べる刺身5点盛りは鰹のタタキ、平目の昆布締め、とり貝、カンパチ、ホタルイカでお願いし、生牡蠣２つ、若竹煮、穴子の天ぷらを頼みました。 お通しは茶碗蒸しと魚のすり身を揚げて煮たのの2品出されましたが、どちらも気が利いていて良いですね。 お刺身５点盛り は、指定した鰹のタタキ、平目の昆布締め...
...ちょっと鉄っぽい鮪の香りのするもの、なかなか良い赤身を使っていました。 平目 はかなり熟成させた昆布締めで、旨味が濃くて美味いです。 ボ...
...とても美味しい お刺身は選択式の三種盛りにして、シマアジ、水ダコ、炙り太刀魚にしてみました！ シマアジが昆布締めしてあってとても美味い こちらのお店のお刺身もいつもとても美味しいんですよね 前に来た頃はよく焼酎を飲んでた頃で...
...厚揚げ、葱と浅蜊の付け揚げを頼んでみました。 刺し盛りは鰹、ミナミマグロ、ヒラメの昆布締め、イカの４点でしたが、これが新鮮とゆうよりも思ったより質が良い感じです。...その割りにここの料理人は良くやっているとゆう感じはしますね。 ヒラメは昆布締めにしたり...
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