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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ぶり ハマグリと車海老の茶碗蒸し にぎり ヤリイカ カサゴの昆布締め お椀 エビ ぶり こはだ アジ うに クエ カマス 穴子 卵...「アオリイカ」 「オコゼの昆布締め」 「ハタ」 「車エビ」 「赤身」 「小肌」 「紫雲丹」...山葵の香りも良い。 皮剥は肝醤油で。あかん、死ぬほど美味い。昆布締めで水分を抜いてるそうでそもそもの皮剥自体の旨味がかなり強い上に肝...
...食べてみるとわかるのは、それぞれの魚が、良い香りがすることです。 昆布締めとか、というよりも、それぞれの魚が食べてきたものの香りが身に、...
...天草は車海老の産地なのからでしょ!多分。。。 あとクレソンとめかぶのサラダも良かったー。 写真は昆布締め、イカの米詰めなどなど ポン酢が...
...❤︎天草産の雲丹 ❤︎ヒラメ・昆布締め梅塩 ❤︎イカ・雲丹塩 ❤︎石鯛・昆布締め岩塩 ❤︎コハダ・昆布締め ❤︎アジ・熟成柚子胡椒 ❤︎平貝・磯辺焼き風...
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