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口コミ・お店の情報に「昆布締め」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 21 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...小柱の旨煮、順采 ■八寸：菜種浸し辛子酢味噌、鯛昆布締め棒寿司、胡麻豆腐香煎揚げ、海老黄身寿司...・八寸：湯葉木の芽和え、小柱の旨煮、菜種浸し辛子酢味噌 鯛昆布締め棒寿司、順采、胡麻豆腐香煎揚げ、海老黄身寿司...八寸 湯葉 木の芽和え 小柱の旨煮 菜種浸し 辛子酢味噌 鯛昆布締め棒寿司 順才 胡麻豆腐の香煎揚げ 海老の黄身寿司 お造り...
...■前菜1段！秋の風情を感じます♪ ■籠の中にたたみ鰯 ■籠の中にれんこんチップ ■籠の中に焼き栗 ■鮑の酒蒸し ■鯛の昆布締め寿司と浅草たまご...
...氷もかち割り氷で出してくださるなど、細やかなところまで素敵です♪ 「刺身」 鯛（舞阪）、さごし焼霜（舞阪）、鳥貝、ラディッシュ昆布締め、壬生菜、はす芋 鯛は、身が引き締まっており、あっさりとした甘味が楽しめ、 さごしは鰆の子供ですが、さっと炙ることで香ばしさが増し、程好い脂も感じます。 大きな鳥貝は身厚でプリプリとした弾力があり噛み応えがあります。 京野菜で水菜の一種の壬生菜は、葉野菜ながらに旨味に溢れており、 ラディッシュもあっさりと昆布締めにするなど...
...お通し 空豆のお豆腐 揚げ物 鮟鱇唐揚げ お造り 鱧 白身昆布ジメ 白身 水ナス 温物 貝の茶碗蒸し おしのぎ カツオ漬けとあじ...かぼす 和歌山県産極上山椒塩 ◆お造り ・河豚造り 白身魚昆布締め 生干し唐墨 紅白より人参大根 金粉 土佐醤油 自家製塩ポン酢...美味しい雲丹です。 ★土瓶蒸し 原木椎茸 松茸 平茸 真鯛の昆布締め 大黒しめじ 最初は香りを楽しんで...
...なかなかないのではないかと思います。 白身の昆布締めがお勧めです。 旨味の強い、しっとりとした赤身も出してくれます。...一品づつ大葉にのった刺身が出てくる光景は新鮮だった。 マグロ赤身、カレイの昆布締めみたいな感じの白身...
...■玉子 だし巻きと芝エビ入りの二種類 ■天然のひらめの昆布締め ■しめ鯖 煮切り醤油 ■焼き蛤 九十九里...天然のひらめの昆布締め しめ鯖 煮切り醤油 焼き蛤 九十九里 鱈の白子の昆布和え...お任せおつまみ、握りを頂きました。 つまみは 真鯛昆布締め 〆鯖 金目鯛 柵漬け 焼き蛤 煮アワビ 鯵 あん肝 塩 もずく酢 太刀魚炙り 握りは 赤烏賊 伊佐木 真鰯 本鮪赤身 即席の漬け 中トロの剥き身 いぶりがっこ和え 車海老 黒ソイ 昆布締め 蝦夷馬...
...塩ラーメンは細麺のイメージが強く、太くてもスープと合ってないことが多いのですがこれは美味です。 鯛めしも美味しいです。昆布締めはかなり味が染みており...
...■天城軍鶏 ソリレス ■神経締めした天城軍鶏のコンソメ ■神経締めした天城軍鶏の昆布締めした胸肉 ささみ炙り ■蒸し丸鳥 ねぎ醤油 台湾油 ■天城軍鶏のもも肉...21,000円 神経締めした天城軍鶏のコンソメ 神経締めした天城軍鶏の昆布締めした胸肉 ささみ炙り 蒸し丸鳥 ねぎ醤油 台湾油 串↓↓ 天城軍鶏のもも肉...
...数種類の料理が少しずつ盛られて出てきました。 チョイスした料理は 刺身盛り (クエ．真鯛の昆布締め．鮪中とろ．鯵．鳥のたたき．どれもうまい) 目光の唐揚げ (ふわっとしてなかなかいける) 鳥の山椒焼き (山椒のピリ辛がいい)...
...●￥１３０００コース ◆前菜・附き出し 椎茸、スッポン入り卵焼き、鶏肉、海老、イカ飯、生湯葉 ◆お造り ・メジマグロ、鯛の昆布締め 分厚いのが嬉しい 山葵がめちゃくちゃ美味しい！★ ◆椀もの ・松茸...
...・有頭海老と菜の花の年明けうどん ・三ケ日牛すき焼き鍋焼うどん ・生わさび 桜鯛の昆布締め黄身和えうどん ・自家製ラー油の鶏山椒うどん ・胡麻ナッツ担々うどん...■[限定]海老と香味野菜の贅沢サラダうどん ■[限定]平目の昆布締め黄身あえうどん...
...■松茸の飯蒸し いくら ■三河湾の手長海老 昆布締め ■真ハタと松茸のごった煮 ■マコガレイのお造り...■卵黄と海老の天丼、黄身がトロトロ！ ■ボタン海老の昆布締め ■そら豆 ■本ミル貝 ■干しガレイ チリポン酢...松茸の飯蒸し いくら 三河湾の手長海老 昆布締め 真ハタと松茸のごった煮 マコガレイのお造り...
...偏食のうちの母親、「赤身と青物も食べれないんです・・・汗」 で、白身・イカ・タコで準備してくれることに。 前日に白身を昆布締めにしてよいかTELもくれて・・・ 「ご迷惑おかけしました...
...野菜本来の味が引き出され もりもり食べられます。 なかなか手に入らない肉厚トマトも一緒に♪ お造り ホタルイカ、真鯛の昆布締め、イサキ ...
...天ぷらは、開店直後だったこともあり、油の香りもよく美味しかったです。お刺身は白身の昆布締めが特によかったです。 他にもちょこちょ頼みまし...
...手作りロールケーキなど) ■春のパスタ(わらび、こごみ、筍、たらのめ、ベーコン入り) ■サラダ(富山産ホタルイカ、金目の昆布締め、平貝入...
...トマトコンソメのゼリー」 前菜は市場の関係で事前には決まっていなかったため、当日を楽しみにしていました。この日は、昆布締めした甘海老と帆立を贅沢にシチリア産ケッパーのタルタルに和えて、トマトの水分と野菜から取った出汁に卵白を加えた爽やかなトマトコンソメのゼリーを纏わせ、上には無農薬のオクラをボイルして添えいただきます。昆布締めにすることでねっとりとした甘みと旨みが広がる甘海老と帆立...
...野菜はしゃきしゃきと新鮮！ 海老の旨味がしっかりとしたゼリーと 蕪の甘味を感じるムースの相性がよく 真鯛の昆布締めは熟成されているのか もったりとした食感で旨味が乗っていました！ そしてメインの 天竜産鹿ロースのロティソースポルト...
...佃煮なので甘めの味付けということもあり、ご飯にあいそうな一品であった。 刺身はイチミダイの昆布締めがイチオシ。 こりっと絞まった身がたま...
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