銀座の昆布締めに関するお店

...「 昆布締めした鮮魚のカルパッチョ サラダ仕立 」（1800円...◯、△】 本日のカルパッチョ（ハーフ）1000円 ◎ 鰆を昆布締めして瞬間スモークした逸品！ 深い味わいでマママイウー！...アルデンテパスタにからめたひと皿。このアワビは、一度昆布締めにしたことで...

...凝縮された味わい。 旬の鮮魚のカルパッチョ。長崎産真鯛の昆布締めをサワークリームとガスパチョで。お料理はいずれも美しく...みがあってプリプリでめちゃ美味しかったよ   本日のオードブルは昆布締めした真鯛に野菜のコンソメスープにサワークリームで真鯛は新鮮で脂が...牡丹海老 トリュフ香るロワイヤル仕立て 昆布締めホッキ貝のガスパチョ仕立て 焼きたらば蟹...

...ＧＩＮＧＡ店でした✡ ○スッポンの茶碗蒸し 隠し味かかな？生姜が少し効いてて味が引き立ってて美味しかった ○和牛赤み昆布締め たまごを乗せることでユッケのような味でした...

...さてさてお料理が始まりまして お店は信州信濃地鶏をメインに扱っています。 コースはプレミアです。 ■前菜 ◆ささみ昆布締め ◆佐渡島のマスカルポーネ黒いちじく ◆カボチャの冷製ポタージュ ■つくね...

...私の誕生日のお祝いに娘が予約してくれました。 鉄板をはさんだカウンター席です。 先付けのいか、前菜の鮮魚の昆布締め？、旬の魚介は鮭でした...

...二週間寝かせ　■こはだ・熊本は天草産　■オニカサゴ昆布締め・外房産　■墨烏賊・三重県産　■まぐろ漬け・銚子の180kg　■まぐろ炙り　■白海老昆布締め・富山産　■雲丹・根室の碧海水産...鯛味噌がそれだけで飲めるくらいうまい。 握りはヒラメの昆布締めと大トロ炙りが特においしかったです！ 茶碗蒸し 白子 きのこ いさきの炙り スミイカ ヒラメの昆布締め 小肌 蟹クリームコロッケ マグロづけ 茄子 きゅうり 鯛味噌...

...糸昆布とわさびが添えられて、甘鯛の上にのせて巻いて食べると昆布締めみたいな味わいいなってよりまろやかに美味。 ★造り...今日は美味しかった！ 特に細魚の昆布締めは最高でした‼︎ 魚の旨みが凝縮されていて...澤屋まつもと。 鮮やかな器に入ったお造りは、 真鯛に細魚昆布締め...

...・一品料理盛り合わせ （真牡蠣のコンフィ、ホタルイカ昆布締め、アボガド味噌漬けの唐揚げ、真ダコの蒸し煮、菜の花の浅浸しフキミソ梅、春キャベツのアンチョビ） ◎本鮪赤身漬け ◎コハダ ◎イサキ炙り ・ホタテの昆布締め ・ブリの山椒焼き ◎雲丹9種食べ比べ...【八寸】 「鮎の山椒のコンフィ」 「帆立昆布締めと伏見甘長唐辛子」 北海道産の帆立の昆布締めと京都・伏見の甘長唐辛子に辛子黄身酢を和えて...

...■鶏皮にらポン酢　■コールスロー　■砂肝コンフィー　■鶏塩煮込み　■冷　■レバテキ　■ももタタキ　■鳥刺し三種盛り　■ささみ昆布締め　■...

...ひらまつ系列で美しいお皿が印象的だったので、 気になっていたお店。 ★ 柿 秋刀魚 昆布締めにした炙りさんま、トップに乗った甘めの柚、 ...

...■つくね2本　■手前から、ソリレース、おたふく、軟骨　■地鶏の昆布締め長芋わさび巻き　■モモ肉のコンフィ　■ヤゲン軟骨南蛮漬け...ここは赤鶏をメインに、一品料理もそこそこあるようです。砂肝の昆布締めやレバーペーストなど、和洋折衷のアテが揃いますが...鶏もものコンフィはサクッとしてて好印象。 地鶏の昆布締め長芋わさび巻きは...

...ちょいトロピカルな感じだけど、日本酒だと生魚にも抵抗なく合う。 ■ 真鯛の煎り酒浸し 煎り酒なので梅鰹味。 鯛の昆布締めの旨味がよく出ている...

...■奥田シェフ写真　■オイル　■塩　■フィンガーボウル　■有明の一番海苔　■わらさ　■旬野菜のバーニャカウダ　■方々の昆布締め　■あおり烏...

...例えば伊勢海老の串焼きに酸味の立つルバーブソースを使ったり、ふぐのお造りを薄造りではなく敢えて厚切りにして昆布締めしたり、鯛の造りには唐...

...追加で300円と ドリンクの注文が必要になると言われます。 折角なので、椅子席でビールを注文し、乾杯。 注文は、 ［桜鯛の昆布締め花山葵添え］880円 花山葵だけでも充分美味しいのですが桜鯛で巻いて食べると更に旨味が増します...

...美味しい！ 生姜のピリッとしたところもいい！ ◼︎昆布締めした和牛のヒレ 藁焼きしてくるみのチップで香り付け。...ちかみつ焼きは、シャトーブリアン！ シャトブリを昆布締めにし、表面を藁焼き。 最後にくるみのチップで瞬間燻製と言う...【前菜】 「鳥取の但馬万葉牛」 万葉牛の外モモの昆布締め...

...■右：海老芋の旨煮とスナップエンドウ 中：鯛の昆布締め菜の花巻き 左：ほうれん草の胡麻和え　■蕎麦粥...◆蕎麦菜三種 右：海老芋の旨煮とスナップエンドウ 中：鯛の昆布締め菜の花巻き 左：ほうれん草の胡麻和え ◆蕎麦粥 これは温かくて美味しいお椀です...

...   「和牛ランプの塩釜焼」 ランプ縁起のいい料理昆布締めランプを昆布締めにして塩釜焼きにされてました。...■ミニハンバーガー完成～　■和牛ランプの塩釜焼　■塩釜の中から昆布締めにしたランプ肉が出てきました～...

...満席じゃなかったのになぁ… お通しのチーズは美味しかった！ 本日は ▼ロッシーニ ▼カルパッチョ →この白身は昆布締めされてて美味しかった ▼アンチョビポテト ▼牛煮込のカレー ▼パン ▼ソフトドリンク 約9000円なりー...

...なぜこれを乗せたのだろう。。)⑦鳥むね肉の昆布締め(昆布締めしたねっとりとした鶏肉をなぜか塩昆布で和えてあった。これが一番美味しくなかった) あと何か忘れました。 お造り まぐろと鯛の昆布締め(昆布締めがこれまたパサパサというか水分がなさすぎ) お料理...