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口コミ・お店の情報に「昆布」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 47 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■店内 ■お店入口 ■外観 ■海鮮豆乳鍋 ■きゃぷてん鍋（1人前～） ★シンプルな昆布出汁だからこそ新鮮魚介を一番美味しくお楽しみ頂けます...
...・段原地区のお好み焼きは、昔はとろろ昆布を入れていた。今は、管理のしやすい昆布粉を使用。 とのことでした。...まず、少し粘り気のある生地を丸く敷き、その上から魚粉・昆布粉を振り掛け...
...って、もちろん辛いのは辛いんだけど、奥底にはしっかりした旨味があるから完飲しちゃったほどです。 なんでも北海道産の昆布と瀬戸内産のイリコを使ってるそうなんで...
...スープは 薄味で この定食の中では 少し寂しい感じ。 ライスに 昆布の佃煮が付いているのも 嬉しい。 あっという間に完食。 午後からも頑張ろう！...でもなぜかご飯より揚げそばが欲しくなります。 箸休めの塩昆布とポテサラが昔ながらの中華料理屋さんっぽくて なんだか嬉しいですね...
...美味！ もう1つは限定メニュー。 醤油麹仕立ての昆布水つけ麺。 まずは昆布水に浸された太麺のみをつけ汁に絡めず食べてみる！ ふんわり香るこんぶの風味に麺のモチモチがとても合う...
...まぁ満足満足。 今回も無難に牛丼(並)+豚汁おしんこセットの570円を発注。牛丼のごはんも具も熱々で〇。豚汁も温さは感じず。昆布由来なのか若干汁のとろみが強め...
...でも、出汁の香りがやさしくて、とても美味しかったです。とろろ（昆布）のうどんだったので、味は少し変わってしまったかもしれませんが、このお店のとろろ昆布はハンパなく綺麗な昆布ですよ...
...■今月のランチ ■おせち料理 ■和牛恵方巻き弁当 ■比婆牛昆布蒸し ■栗の白玉ぜんざい、三次産の煎茶 ■ハ寸 ■肉寿司...ふたえご、赤身) 黒毛和牛、こうね湯引き、 うちもも昆布締めウニのせ 広島牛 サーロイン炙り、いちぼ炙り...あるいはしゃぶしゃぶ系でも、水や、あるいは昆布や野菜出汁だけだったんだけど...
...熱々だったので頭や骨まで全部頂いた。 この日の小鉢は「昆布」の煮物？で、珍しいしいい味出してて旨かった。 同僚は「刺身」の量に驚きながら...ヒジキ、味噌汁などを食べて冷ます時間を作った。 ひじきは甘めの味付け、味噌汁は昆布だしで優しい味付けでした...
...さて麺とトッピングはどんどんなくなって昆布水が残ってつけダレもつけダレだけになってくる。 コレを提供してくれたときに「スープ割りもできますので言ってください」と言われたがこの残った昆布水をつけダレにいれりゃいいんじゃないかと勝手に思って実行すること...さに想像していた通りのお馴染みのアノ茶漬けの香りが漂っている。 昆布茶を練り込んだ中太麺っていうけどそれほど昆布茶は感じられない...
...■ステーキ焼きめし ■シーフードカレー焼きそば調理中 ■今日の味変食材 ■2枚完成 ■ねぎたれサイド ■やみつき広島菜昆布サイド ■ソバライス、スジこん、納豆、もち、ねぎたれとやみつき広島菜昆布2色がけ...
...お肉は人数×2お持ち下さいました。 ■しゃぶしゃぶは基本の昆布ダシ＋1種類セレクト ■2種類のダシを一つの鍋で頂けます。...出汁は２種類あって、一つは定番の昆布だし、 もう一つは４種類の中から好きなのを選ぶことができます。...〇豚肉二皿セット(1280円) 〇出汁は昆布と割り下 野菜...
...テレビ出演見ましたよ!! 改めて作り方のこだわりがよくわかりました!! 焼く前のキャベツに水をかけているのかと思ったら、「昆布だしと塩」だったんですね！ 魚粉の中にも昆布粉が入っているなど知りませんでした！ お好み焼きに「キャラメリゼ」を応用とは...
...一味唐辛子、ガーリックパウダー、コショウ ◉お好み焼き製造工程 ※出来上がりからの想像です。 生地、魚粉、ネギ、とろろ昆布、豚肉と重ねて...
...ご飯のオカワリは自由ですよとの事に珍しくオカワリ半分。美味しかったんだろね、自分でもびっくりwおひたしもご自由に取ってねと、昆布と鰹節の甘炒め...
...ツユを飲んでみるとなんとも冷たい。 でも昆布と鰹節でしっかり出汁を取ってあり醤油も良い物を使われており癖がなく美味しい。...とても上質の昆布で美味しかったです...
...「羅臼昆布で取った出汁に旨みのある瀬戸内煮干しと香りのある日本海煮干しを加えて仕上げた一杯です...それにしても羅臼昆布に瀬戸内...
...先附： ○ずわい蟹、白舞茸酒盗掛け、新銀杏、石榴、長芋、かぼす 鮮味： ○天然真鯛昆布締め、本鮪中トロ、間八、あおり烏賊、妻一式 椀盛り：土瓶蒸し ○松茸、炙り海老、炙り鱧、いちょう麩、菊、つる菜、すだち、柚子 八寸： ○かれい幽庵焼き、ほや貝潮辛、たたみ鰯、菱の実、シャインマスカット、炙り栗、零余子雲丹揚げ 焼肴： ○国産牛フィレステーキ、秋子椎茸、柚子大根、法蓮草 煮物： ○子持ち鮎焼煮浸し、昆布巻...
...お造り 瀬戸内の夏を象徴するアコウ(標準和名キジハタ)の昆布〆。 しっかりと〆ているが、昆布の香りの沈着は弱く、グルタミン酸を効果的に付加。...時期的に超レアな北海道産のセコガニ。 昆布出汁を強めに用いた炊き込みご飯だが...
...追い飯にスープを入れると塩昆布のグルタミン酸も加わり旨さアップ。...ご飯の上には白胡麻と塩昆布のみでシンプル。 「のどぐろ醤油」の他に...チャーシューはとろとろで美味しかったです。 追い飯は、塩昆布とわさびがのっていて...
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