祇園の昆布に関するお店

...■奥深く上品な出汁の味わいが体に染みわたる『季節のお椀』 季節の食材を使用した椀物で、写真は帆立しんじょう。利尻昆布とマグロ節で丁寧に出汁を引き...

...しいたけ、みつばが入っていました。 ・鶏の酒蒸し ・鶏の昆布じめ わけぎと鶏を〆るときに使った昆布の千切りを添えてあります。すだちをかけていただきます。...塩で・・・　■水だき：この白濁したスープ 利尻昆布でとった出汁...

...最初の近江牛のモモのヅケと昆布〆から旨旨でした。昆布〆は新しい感触と味わい...特に豚さんは見た目も甘味も旨味もすごかったです。 昆布締めも美味しかったな…このタンのおか流しゃぶしゃぶ食べてみたい...

...■鯛のカルパッチョ 昆布〆した鯛のお刺身とたっぷり野菜の、和食のお店ならではのカルパッチョ。　■味自慢...■クリームチーズの西京味噌漬け　■トマトの揚げ出し とろろ昆布かけ...

...続いて運ばれてきたのは、お造里。 鯛の昆布〆、鮪の中トロ、甘エビです。...海老芋の炊き合わせ ■焼き物 鹿の香草焼き ■酢の物 カブと昆布 ■ごはん 止め椀 香の物 ■デザート ラフランス...丼、具だくさんの味噌汁、鮭の南蛮漬け、なますと昆布...

...■椀物：焼きナスとスズキ(？)　■向附け：白海老、よこわ、鯛の昆布締め よこわの手前はアロエです　■先付：帆立と鱧 ソースは湯葉とトウモロコシだそうです　■先付 鱧と焼霜帆立昆布締め 玉蜀黍と湯葉すり流し　■向付 鯛の昆布締め よこわ アロエ...

...------------------------------------------------------- ◯鯛の昆布締め 『ぐじ』がなかったのが残念。 薄い白昆布を乗せて食べる...

...(コースで注文もできます) 写真最初から並べてます 撮り忘れ無いと思います 初めに キャベツ 酢もつ 味噌チーズ 酢もつに昆布とか色々はいっていて絶妙な美味しさ ここからは串焼き 豚バラ 青ネギ レタス オクラ ミニトマト どれも美味しくて...

...「本日の前菜の盛り合わせ 白ワインゼリー、海老のチリソース、スモークサーモンのカレー風味、 桜真鯛の昆布〆、鮎のコンフィ 鮎は適度に骨の...

...すしでいきました。頼みやすいです。明石のたこ、さんま、子持ちこんぶ、はまぐり、ほたて、すし各種、はまぐりの赤だし...・赤身づけ 400円 ・穴子一夜干し 400円 ・子持ち昆布 400円 ・剣いか 400円 ・うなぎ 450円 ・いくら...・明石のたこ炙り 1500円 ・赤身造り 1500円 ・甘えび昆布締め 1500円 ・剣いか造り 1500円 ・赤貝造り...

...■西京漬けイメージ　■三味酒膳　■天せいろ蕎麦　■おぞよ昆布　■松茸昆布　■梅昆布茶...

...隣に天女が居る状況なら、 そこらの公園のベンチで梅コンブを食べてるだけでも同じくらい愉しめてしまいますので、...■あだち家の特製カレーライス　■焼きおにぎり 2個　■おにぎり 鮭・梅・昆布・明太子 2個...

...お任せコース 12000円 羅臼昆布のス－プ 紅ズワイ蟹と羅臼昆布のジュレ 京大根のマリネと共に 北海道産バフンウニと...亀岡七谷地鶏と九条葱のパテ かぶの葉で包んで 昆布出汁の葛餡仕立てにトリュフの香り...

...この豚 塩味良くとっても美味しかったです。 ・昆布〆にした真鯛と辛味大根のサラダ朝採り野菜と共に 昆布〆した真鯛は昆布の味がよくしみてて辛味大根と良く合います...

...(色的にも同じ、ちなみに、「レストランコートドール」様の緑のエキュームは サラダ菜に昆布とバターで旨味を付け加えたもので、エレガントで ...

...●先付け3種 ① 鯛白子射込みひろうすの揚げ出汁 白子の旨味は当然のこと、油分をはらんだ出汁の美味しさ☆ ② たいらぎ貝昆布締め、車海老...

...個人的には子持ち昆布のフライがサクッ、プチプチでとても美味しかった。...☆お造り 鮪の赤身。馬刺し。クスクス。 小さく塩昆布が乗せられた鮪。そのままでも、上品なカレー醤油をつけても...アナゴ、サーモン、エビの巻寿司 漬けマグロとクスクス、 タイの昆布〆...

...私たちを含め、カウンター3組、奥の個室にも4人とシェフは忙しそう。 マグロと赤蕪、昆布出汁ベースの塩だれで 昆布出汁ベースの塩だれが マグロと赤蕪にマッタリまとわりつく☆★☆...■ビスコッティ　■祇園の町家と云う舞台装置♪　■マグロと赤蕪、昆布出汁ベースの塩だれで...

...蕪、茄子、卵♪ 真ん中は、帆立貝柱、稲荷、海老、鰻、鯛の昆布〆♪ 手前は、自家製昆布の佃煮、イカ、菜、茗荷、ガリ♪ 彩り華やかで...下段左から… 『自家製の塩昆布』『いか』『京野菜の水菜』『鯛の 昆布締め』『がり』 １４種の『豆すし』～！！(・...

...一滴残らず汁を飲み干しました。 良質の昆布とタップリの酒を使い、身のしっかりある甘鯛の頭の酒蒸し。 昆布出汁、酒の旨み、甘鯛の出汁が文字通り一体となり、...質の高さは当然として、鮮度の良さを際立たせたり、昆布締めなどにして寝かせることで 味わいに深みを持たせるなど...