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口コミ・お店の情報に「昆布」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 134 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
.../ Cabernet Franc,Merlot シャトー・ラスコンブ フランソワ・L・ヴィトン Ltd ¥61,000- Ch...・先付 ハラミのタタキ すっぽんのジュレがけ 焼きなす 昆布締めが下に隠れてます。 ・刺身 雲丹ドック 山形牛のシンシン...◯ →先付けから豪華なハラミタタキ。下に敷かれた焼きなすの昆布締めにすっぽんジュレをかけ...
...17,800円 1.秩父横瀬産天然クレソン浸しと子持ち昆布 数の子に昆布が挟まっており、一口噛むと昆布の旨みとプチプチと数の子の食感がたまりません...
...どんなきゅうりが出てくるか、ちょっと楽しみ！出てきた姿は、乱切りにされたきゅうり、浅漬けの味で軽くもんであり、更に塩昆布がのせてある。 ...
...九州のゴマサバは、生のサバをゴマだれと甘いお醤油で和えたもの。 が、しかしそこに出てきたものは、ただのサバの昆布締め？のような…とにかく生臭くてがっかり...
...味付けは本当にナチュラルなんだけどとろみがしっかりつくくらい煮込まれていて、玉ねぎの甘みや昆布出汁の旨みが爆発してました✨ 〆にはすき焼きとキラキラの銀シャリ...
...鰹の藁焼きと平目の昆布締めの２種類を涼しげな器に盛り付けてくれました。 鰹はねっとりとした舌触りで旨味がギュッとつまったような味わい。 久々に美味しい鰹に出会いました。 平目の昆布締めも下味がしっかりとついており...■カマスと蓮根の天麩羅 ■鰹の藁焼きと平目の昆布締め...
...くら軍艦/帆立/穴子/うに軍艦/中とろ/ねぎとろ軍艦/子持ち昆布/ごぼう巻1切れ/かんぴょう巻1切れ/ねぎとろ巻1切れ...■生たこ刺身 ■サーモン刺身 ■ほっき貝刺身 ■金目鯛刺身 ■昆布〆刺身 ■中とろ刺身 ■つぶ貝刺身 ■のどぐろ炙り刺身 ■かにとアボカドのタルタル ■サラダ ■玉葱と塩昆布のサラダ...
...お肉はそのやわらかさがたまらない。塩コンブとわさびをつけて食べた。 シェフがとても気さくで話しやすいので...)のですが、パンチは有ります。わさび醤油、ニンニクチップ、塩昆布などでいただきますが、個人的には塩昆布がベストかと...
...自家製の紅白胡麻豆腐 酢味噌和え マグロと九条ネギ 和牛の昆布締め ウニのせ 餅米の焼きおにぎり 黒豆 ワカサギのフライ トリュフオイル 海老しんじょ お雑煮仕立て 子持ち昆布とボタンエビ なます 揚げた海老芋とタラ、白子 岩手県...「巾凡立真丈01」 帆立の真丈のお椀。かなり昆布がちな甘めな設定...
...） ⚪︎クエ （薄く切ったクエに塩昆布を散らして更にその上にトリュフをたっぷり削ってくれます。羽のように軽くてフワフワなトリュフに塩昆布の旨味を味方につけたクエはもはや敵なしの美味しさ。）...はまぐりいそべやき とらふぐのにこごり、えび、それかｒあこもちこんぶ さより...
...海老とマッシュルームのアヒージョ しらすとカラスミのペペロンチーノ 青リンゴのビールもすごく飲みやすい 鯛のカルパッチョは昆布だしで味付けしてて海鮮の旨味が引き出されてる アヒージョも海老がぷりぷりしてた マスターも気さくでいい方でした...
...黒板が掲げられた。今日のお薦めにカンパチ刺しとヒラメの昆布じめがある。ふたつとも今が旬。それを頼もう。 そして、刺身が来た。角が立っている。店主の腕の良さを見せつけられた。期待が膨らむ。 カンパチ刺し 脂身ののった豊穣なカンパチの旨味。まさしく今が旬。 ヒラメの昆布じめ 繊細だけど意外と旨味の濃いヒラメ。かすかな昆布の旨味が追加される...
...平田牧場金華豚。新牛蒡、蓮根、黒酢、オリーブ ほろほろ、切る必要もないほど柔らかく、最高。 ■魚料理 青森産平目のポワレ昆布、新蓮根、新...
...スープは濁りのある塩味。 出汁は鶏ガラ、豚骨、香味野菜、昆布や椎茸の乾物系で構成されると思われます。...ヒタヒタのオイスターソース、ブラックペッパー。 ■小鉢 昆布の煮物。 ■味噌汁 わかめ、豆腐、えのき、刻み葱。 ■お新香...良いです。 副菜？おまけで、おかか昆布がありました...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
リストランテ ペガソ
炭火で素材の滋味深い味わいを最大限に引き出す
26443人
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貯まる・使える
...前回と同じ¥10000のコース 石垣貝 じゅんさいとレモンのジュレ 北海道ウニ 枝豆ムース コチ軽く昆布〆 梅じそ風味のソース 黄色はカラスミ カブ...
...●初夏とトリュフの香り ●キャビア最中（＋３０００円） ●旨味と香り 羅臼昆布を一晩水素水に浸け、その水で榛原牛のコンソメをひいたものです。昆布＋牛のダブルコンソメはシェフのスぺシャリテです♪ ●徳島県産 鱧...味もあっさりとしている。 しかし2種類のソースや、味のアクセントとなる刻んだ塩昆布や紅芯大根といった和の素材...
...・ごはん ・シューマイ ・ミニサラダ ・一口アイス ■おにぎり テイクアウトも承ります♪ ■鮭 ■梅 ■ツナマヨ ■海苔 ■昆布 ■明太...
...稚鮎の南蛮漬け スナップエンドウ 子持ち昆布 つぶ貝 ■蛤の真薯のお椀 ■お造り アイナメの焼き霜造り...煮トマトのコンポート、稚鮎の南蛮漬け、つぶ貝、子持ち昆布 …華やかながら親しみやすい、一口一口が優しい品々。...稚鮎の南蛮漬け スナップエンドウ 子持ち昆布 つぶ貝 ●蛤の真薯のお椀 白アスパラガスの擦り流し...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
イル テアトリーノ ダ サローネ
非日常を味わうサローネグループの「小さな劇場」
44756人
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貯まる・使える
...オリーブオイルでマリネしたウニ、泡状にした昆布の出汁。 ウニの塩気のバランスが、絶妙であり...動物的な味わいの牛と鳥と生ハムのコンソメスープに、昆布と椎茸とマグロ節の日本の旨味をブレンドしたもので...タイトルは、日伊の調和を表しています。 スープは、昆布やマグロ節...
...普段なら天茶だが、今日は天バラにしてみた。 「ジジミの赤だし」、「大根、白菜、きゅうり、昆布」のお新香がつく。 天バラは自分で塩加減を考...
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