池袋の更科そばに関するお店

...また器が凝っている。 水のコップとおそろいの、白い陶器のようなものなのだ。 そこに盛られた麺は更科そばのように白く、 細いうどんのような...

...その上、無料で、かつおの削りだしを振りかけることで風味が変わる工夫がよい。 そばは更科蕎麦と違いそば特有の褐色である。 そばのなかでは太...

...主力メニューの「更科そば」も十割っていう事だから…...私は邪道と言われても細めのスルッとし更科が好きなので、更科蕎麦。でも、南部蕎麦と韃靼蕎麦をお味見させてもらったところ...海老・獅子唐・椎茸・舞茸・茗荷・えのき　■鴨南蛮そば　■更科そば...

...さてオーダーしてから提供までもあっという間です。 最初に立派なお新香。そばつゆとそば湯。 いよいよメインの更科そばとかつ丼です。 そして...

...お出汁が良く絡むクラシカルな一杯 池袋駅改札外の立ち食い蕎麦。 クラシカルな一杯は期待通りの味で、安定感あるな。 お上品な更科蕎麦系ではない...

...2023.6.7） （58件/3.08） 〆の更科そばを求め やきとんを食べた〆に蕎麦を食べたくなり、更科そば を探しながら、池袋駅周辺をぶらぶらし、探しあてた...日本酒に移りましたが酔いました（爆） 更科屋なので更科蕎麦を頼めばいいものを酔ってたせいか生粉打ち蕎麦を注文（笑）...

...3色蕎麦をいつも頼んでいたのですが、夏場はけしきり、冬になるとゆずきりがでます。 このゆず切りが最高★ もともと更級そばは少々繊細すぎて私には味の善し悪しを理解できる舌がないのだが...

...同書には、浅草並木町の斧屋も更科の名店として紹介されているが、その斧屋さんも更科蕎麦は甲州屋に習ったとある。 いまや、更級の本家は、麻布十番の麻布永坂 更科本店、永坂更科 布屋太兵衛、本家 更科堀井の三つに分かれてる布屋系列ってことになってるようだけど、実は、それ以前にもう更科蕎麦はあったということなのかもしれない。 そこまで...白ネギを細切りにしたものが別盛りの小皿でつけられる。 上記で散々、更級蕎麦の話を振っておいてなんなのだが...

...立教大学のそばで、学生のノリかと思いきや 大人の雰囲気のお蕎麦やさん発見。 キチンと手打ちの田舎蕎麦、 御前、更科そばに近いサラサラとしたお蕎麦で とても雰囲気のあるお店でした...

...落ち着いた空間で朝食を… おはようございます。 三連休の二日目。 前日の都市対抗野球⇒居酒屋⇒更科そば と、結構、お腹に詰め込んだはずで...