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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■漬けマグロ ■かます ■帆立 ■イカウニ ■前菜(蛸やわらか煮、ツブ貝、筍の木の芽味噌、菜の花、 生湯葉、もずく酢) ■前菜盛り合わせ ■ひらめ ■シマアジ...旨し!! まずは 前菜から。 内容は(蛸やわらか煮、ツブ貝、筍の木の芽味噌...
...シンプルですがこれまた美味い(^-^) 車エビとタケノコ、木の芽の天ぷら 衣がサックリと軽く、車エビの甘くてプリプリした天ぷら...衣が軽く海老の甘みが 筍(八女)木の芽 もう筍が(贅沢に穂先、鰹だしで煮て➡揚げ) ◆逸品...クエ) ▫お造り(ひらめ) ▫天麩羅(車海老と筍、木の芽の天麩羅) ▫春菊とホッケの一夜干し...
...生ビールはプレモルです。 今回いただいたもの、ざっとこんな感じです。 ★あん肝ポン酢 ★鯛白子の木の芽焼き これは香草系で味がついてるんですがあんまり好きじゃなかった。木の芽の味の好みは分かれると思います...
...■対馬直送!さくら鯛 ■牛カルビ ジャポネソース ■さくら餅 ■【令和六年四月・卯月のメニュー】 1:イカうにソース 木の芽添え 2:筍と小海老の湯葉巻き 福岡産 3:味噌カツ 4:桜鯛 タルタルソース 葱添え 長崎対馬直送 5:新玉ねぎの牛バラ巻き...
...おじゃましたことはありません。残念です。 青森県十和田市の鳩正宗純米夏酒をチョイスした。 お椀は穴子のひろうすに木の芽の餡だった。 有明...
...■対馬直送!さくら鯛 ■牛カルビ ジャポネソース ■さくら餅 ■【令和六年四月・卯月のメニュー】 1:イカうにソース 木の芽添え 2:筍と小海老の湯葉巻き 福岡産 3:味噌カツ 4:桜鯛 タルタルソース 葱添え 長崎対馬直送 5:新玉ねぎの牛バラ巻き...
...ツユいなりとジュンサイの吸い物でした。 ツユいなりは食べた瞬間に出汁が口いっぱいに広がります。木の芽の香りもポイントですね。 ごちそうさ...
...【お椀】 ・沢煮椀風の海老真丈 【魚料理】 ・メバルの木の芽焼 合馬の筍の天麩羅 からすみパウダー 【肉料理】 ・熊本産 黒毛和牛...新めかぶポン酢 新ごぼうの備長炭 国産たけのこと空豆の木の芽味噌和え 昆布締めささみと新玉ねぎのニラソース...
食べログ イタリアン WEST 百名店 2023 選出店
【レソラ天神4F】今、九州で一番美味しい食材に出会えるイタリア料理店を目指して
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...小さな前菜 蒸し野菜と玉子。 薄く下味を付けた蓮根にさといもです。 諸味醤油のソースにさっぱりとした木の芽ソース、前者はお醤油に癖ある風...
...■湯葉揚げ(2個) ふっくらと練り上げた魚のすり身を湯葉で包み、揚げました。 ■生麩田楽(各2本) よもぎとあわの生麩を木の芽味噌、柚子...
入手困難【豊の軍鶏のみを使用したづくしコース】を隠れ家的な空間でお愉しみください。
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...■軍鶏のすき焼き ■自家製嶺岡豆腐の揚げ出汁 ■せせり ■糸島のペコ玉ねぎ、木の芽味噌 ■つくね ■ブロッコリー ■うずら卵 ■軍鶏かしわ土鍋ご飯...●胸肉 ●もも肉 ●ねぎま ●佐土原なす ●せせり ●ペコ玉ねぎ・・・木の芽味噌と併せて頂きます...
...じゃが芋のポタージュスープ。したにはまぐりと筍を木の芽のオイルであえてものが入っています。春の味わい。...金柑タマタマにフォアグラのブリュレ。筍のフリットは木の芽添生ハム巻き。春を感じる。 ワインはエトナロゼ酸味のあるワイン...新玉ねぎのスプーマ。下にアサリと筍。上にキャビアに木の芽のオイル...
...雲丹ジュレ(夏) ■旬食材の逸品(季節によってお出ししております) 空豆の炭焼き(夏から秋)/筍の木の芽味噌焼き(赤から冬) 生で食べられるオクラ(夏)/今帰仁村の島らっきょ天ぷら(春から秋)...
...バイ貝の煮物。蛸の柔らか煮。スイートコーンの煮物。いずれも絶妙な味わいで美味しい。 椀物は筍と五島の甘鯛。スナップエンドウに木の芽。出汁...
...◆黒毛和牛のサーロインのしゃぶしゃぶ 蕪の上には、めちゃくちゃやわらかくてとろける佐賀牛のしゃぶしゃぶ、その上に白髪ネギと木の芽 それを特製ポン酢につけていただきます ◆梅山豚(めいしゃんとん)...
...)さん。 <つまみ> 1 筍 熊本 木の芽味噌で 2 志賀島の煮蛸と富山の蛍烏賊 ワサビで 3...さかいさんのお寿司も食べてみたいですがまた来たいなと思いました 熊本の筍、木の芽味噌◎ 唐津の黒アワビ◎ 志賀島タコ...
...汁物 筍しんじょう 福岡県産わかめ うるい 木の芽 白身感じるしんじょうは筍のシャキッとした食感が豊かに感じる...大将はこれを作るのが大好きと。新ごぼうのきんぴら。筍の木の芽和。これ木の芽が効いて苦味がとても美味しく...
...モズクと共に三杯酢で和えられています。 茹でたアスパラは木の芽味噌と和えてあり、良い味わい。 ■◆【椀物】...■酒肴の唐墨3種 ■焼き物はアラ ■鯛の白子と真子、木の芽 ■佐賀牛と胡麻豆腐、芹の酒粕鍋 ■酒肴は鮑の肝の塩辛 ■鯨...モズクと共に三杯酢で和えられています。 茹でたアスパラは木の芽味噌と和えてあり...
...蛍烏賊も美味しい。 ■突出し2: アラ皮の揚物(レモンで)、鰯のじんだ煮、茹で筍と土筆のお浸し(木の芽味噌で) 揚物はサクサクで香ばしく...
...今なら国産より美味い! ■つまみ四点盛り ■大間320キロ赤身漬け。美味いっ! ■蒸しあわび。 ■先付け 蛍烏賊の木の芽酢味噌 ■玄海真...
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