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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...前菜「お豆腐のムース ホタルイカの沖漬け こごみの木の芽ソース」 こごみがシャキッと食感良く、木の芽ソース は甘めの味付け。お豆腐のムースは豆腐の 甘みを感じます。 造里「ヒラス タイ イシダイ ナゴヤフグ」 ナゴヤフグの正式名はショウサイフグです。 と言っても私は知りませんでした。 春に多く獲れる様で、旬なのでしょう。 どのお刺身も白身ですが、淡白ながらも 旨みあり、これも日本酒のお供に最高です。 煮物「焼き筍」 出汁で煮込んだ後、醤油を付けて焼いて あります。木の芽(山椒)の香りが いいですね...
...(・∀・)オホホホホ ご店主様、1年2ヶ月前に頂きました お刺身盛り合わせ&筍イカ刺し feat. 木の芽味噌、大変美味しゅうございまし...
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