高知市の木の芽に関するお店

...蕪 蕪菜のジェノベーゼパルミジャーノ 木の芽、高知産の豆 ショコラ 黒にんにく ホワイトチョコレートココナッツ ガナッシュ...○筍のパスタ 自家製ペンネ ゴルゴンゾーラのソース 炭焼きした筍 山椒 木の芽 ○和三盆のポルボロン 蓬の最中 ヨモギ大根もち 林檎 べったら アブサンのシート...

...■鰆の西京焼き　■鰹の刺身　■地牡蠣　■つきだしは蕨と筍の木の芽味噌　■飯イカ天ぷら タラの芽と筍の天ぷらも添えて　■焼き椎茸...此処でしょう。 土曜日の18：00スタート。 つきだしは蕨と筍の木の芽味噌あえ...

...ご馳走様でした。 なお、この日頂いたものは下記の通りです。 『蛍烏賊と蛤の春巻き、スターレットキャビアと木の芽、蛍烏賊の味噌』 『毛蟹と蕗の薹の信太巻のお椀、新わかめ、わらび、菜の花、木の芽』 『白甘鯛の鱗焼き...

...お次は、高知ならではのハガツオの藁焼き。トッピングは山椒オイルで和えた子持ち高菜と木の芽です。 子持ち高菜は初めてでしたが、生だとサクサク、ポリポリした珍しい食感！山椒の微かな刺激、木の芽の芳香で、まだ遠い春を感じさせる一皿。 華やかな彩りの一皿は、伊勢海老に...様々な地元野菜と土佐ジロー　■ウツボのフリット スモークした玉ねぎのエスプーマ　■木の芽入りパスタ ズッキーニと土佐ジロー...

...また花が飾ってあるのが嬉しい 和モダンな先付けと前菜。 汁椀は「澄江さんとこの木の芽の香り」。このネーミングが良いですねぇ お造りは新鮮で美味。上品です。...このお皿だけは、ナイフとフォークでいただいた。 止椀：ビノス貝の清汁仕立て木の芽の香り...

...あとは出されるものをひたすら食べるスタイル。 お通しで出されたメニューは鮎の甘露煮。 京都で食べるそれとは違い、木の芽か何かを主体にさっぱりとした仕上がり...

...※全粒粉のパン 六品目 北海道のホタテ貝と春キャベツのスパゲッティ 木の芽 ケイパー 七品目 京都の七谷鴨の炭火焼 マデラ酒のソース ナスタチウム...すり胡麻 ナッツ ルッコラ ノコギリソウ サラダバーネット木の芽 ○温かいサラダ 乳清とハーブのソース ○全粒粉のパン...

...茗荷筍、米麹のオイル、朧（おぼろ）昆布　■⑦ 蛤、木の芽+クレソンのオイル、焼いた鰹の骨+レタス+蛤のスープ...茗荷筍、米麹のオイル、朧（おぼろ）昆布 ⑦ 蛤、木の芽+クレソンのオイル、焼いた鰹の骨+レタス+蛤のスープ...¥15000 ○米の煎餅/タラの芽の蕗味噌仕立/木の芽 蕗味噌ご飯をイメージした一品になります...