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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...お仕事関係の方と一緒に弥生 肥後菖蒲というコースをいただきました。 美味しく、お腹いっぱいになりました。 【前菜】 ホタルイカ木の芽味噌掛け 二色豆腐 グリーンピース翡翠者 辛子蓮根 一文字のぐるぐる 【造り】 鮃 本鮪のとろ 霜降り馬刺し 【吸物】...
...スーパードライ : \600 ・ 先付 穴子と胡瓜の酢の物 ・ 八寸 甲貝の真子和え 烏賊のわた和え 春菊と山菜の和え物 鯛の木の芽寿司 ・ 刺身 鮪...
...あか牛ザブトン。脂の乗りが程良く肉本来の旨味に 贅沢な生うにが乗っており、かなり美味しい!! 他にも、真鯛の木の芽蒸し、黒豚レタス巻き、...
...イシガキガイ。 これは初めていただきましたが、程よい食感と甘みがあってみずみずしい。 天草のキス、このわたの押し寿司。 木の芽の香り、こ...
...特にクエは脂が乗っているが歯ごたえもしっかりあり美味しかった。 ・5品目 白甘鯛の木の芽焼き そのままでも、すだちを搾って木の芽味噌をつけて食べても非常に美味しかった。 個人的には今回1番美味しいと感じた。...■お造り クエとさより かぼす/岩塩 醤油 ■お造り クエとさより ■白甘鯛の木の芽焼き...
...まず、小松菜と茄子の揚げ浸しスタート。 優しい味わいはまさに和食の真髄です。 そしてお椀物、筍の真薯とわかめのお椀でしたが、木の芽の美味しさも合算で...
...■天草契約漁師よりお造り(三人前) ■若竹煮 貝柱真丈 梅人参 若布 木の芽 ■赤牛ステーキ陶板焼 ■鰆の信州蒸し ■海老日の出揚げ 舞茸...ふきのとう 煎り出し” メインは”和牛ステーキ 玉葱ソース 新じゃが”と ”鰆の木の芽焼き 出巻 小芋田楽” 多すぎない量で...
...揚げました。 ■生麩田楽(各2本) よもぎとあわの生麩を木の芽味噌、柚子味噌でどうぞ。 ■湯葉カニクリームコロッケ(2個)...※価格は税抜価格です。 【内容】 ◯前菜 菜の花豆腐、筍と烏賊の木の芽和え...
...■2012.5季節会席¥4,500イメージ ■2012.5季節会席¥6,500イメージ ■【5月賞味会】伊勢海老木の芽焼 ■【5月賞味会...
...塩辛バター ■ハトシ パンの中に海老のすり身 ■筍と独活 木の芽和え ■蛸 うるい ■さつま芋 苺 ブランデー ■アスパラ...牡蠣しんじょう 白身はもっちりとしており、木の芽の風味がよく香る。牡蠣のエキスもよく感じ美味しい 車海老足...中央区 [天ぷらコース] ¥8800 蛸 うるい 筍と独活 木の芽和え ・車海老 頭 ・車海老 1 ・車海老 2 レア...
...醤油ベースのタレでごま油がポイント☆ 茶わん蒸しにはホタルイカ、筍など旬の食材が入っててトロトロです(写真ブレブレw) 魚の木の芽味噌焼き、木の芽も時期に入ってきて新緑を感じます...
...先 付 蓬胡麻豆腐 美味出汁庵 山葵 中 猪 口 破竹 若芽の煮浸し 木の芽 向 付 鯛 初鰹たたき かんぱち 煮 物 椀 一寸豆摺り流し あいなめ葛叩き 玉子豆腐 変わり鉢 南京饅頭 鶏そぼろ包み揚げ 合 肴 鰆木の芽味噌田楽 帆立胡麻塩焼き 丸十蜜煮塩焼き 強 肴 甘鯛唐揚げ 蓮根 茄子 青唐 御...一方で、余計な雑味も気にならず、よい後味だけが余韻として長くたなびいた。吸い口の木の芽(山椒の若葉)の香気が強めに効いていたことも...
...お出汁まで全部頂きました ■ほたるいか炙り・タケノコ木の芽和え ■イチボのロースト ■〆は鯛めし...お出汁まで全部頂きました ほたるいか炙り・タケノコ木の芽和え ミソがパンパンに詰まった濃厚なもの、季節の味ですね...南高梅 蕨 蛍烏賊 蕗の薹 からすみ 大根 筍 ゼリー寄せ 木の芽味噌 あおりいか 下足 お椀 河豚の白子 うるい 金目鯛...
...ご飯に紫蘇の風味も効かせてありました。 ◯クエの焼き物と木の芽ソース クエが絶品級の美味しさです。身がホロホロとした柔らかさとプリっとした食感を兼ね備えており、脂の美味しさも一級品でした。皮のパリパリ感や香ばしさも更に食欲をそそり、木の芽ソースも丁寧に作ら...■イサキの炙り刺身 ■天草の揚げシラスご飯 ■クエの焼き物と木の芽ソース...
...■ヒラスズキ、ホタルイカ、烏賊墨チップ ■月の輪熊、木の芽、熊出汁のソース...香茸と牡蠣のスープ ・月輪熊のもも、とりのだしのしゃぶしゃぶ、木の芽と熊のコンソメのジュレ...ジビエは月の輪熊、熊出汁のソース、木の芽 白ワインは イタリアピエモンテ州のCascina degli...
...■銀だら西京焼き ■ハマグリ塩焼き ■お通し(筍の木の芽味噌、独活とホタルイカ鯛白子酢味噌合え、ピース豆腐生ウニ乗せ)...まずはお通しが3品。 ・蛍烏賊の酢味噌・ふぐ・筍の木の芽和え 手の込んだお通しは嬉しい♡...焼酎もごだわりが感じられる。 まずは、お通し 3種盛り (筍の木の芽味噌合え...
...フレンチとは全く別のアプローチですが、まさにifを体現しているようなお皿です。 木の芽のソースも香りが良く、お酒と合いますね~。 続いて鰯の節が天草にあるようで...ちょっと変わった味わいのワインでしたね。 最後には米(笑)木の芽をたっぷり使い...
...決して剛のお寿司ではなく、 柔の寿司だと思います。 シンプルに美味しい物を追求するお店でした。 鮑と筍、山椒味噌、木の芽和え。 鮑の食感...
...テーブル席がありがたい、温かみの感じられる和室です。 とみたさんより、お部屋のサイズは広くてゆったり感。 ★松花堂弁当「木の芽」…2,100円 こちらは精進料理になっているので...
...スパイスの香り 季節素材のフリッター 本日の柿の葉寿し 甘夏と小柱の酢の物 →これマジ美味しいです! 筍と魚介の木の芽和え これ山椒のアクセントが良い 海鮮サラダ ハマチ...
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