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※2015年12月14日時点での点数分布です。
スペイン・マドリード市民に愛されてきた「ホセ・ルイス」軽井沢にオープン。 信州×スパニッシュ
21695人
貯まる・使える
...ビーツのサワークリームとマイクロハーブ 本日の旬魚 茸のアヒージョソース 信州プレミアム牛のロースト クレソン木の芽 オマール海老のパエリア(お米のパエリア) タルタデサンティアゴとセフィーユのアイス コーヒー コカとピンチョス3種類...
...■あったらあったで・・・。出し巻き卵弁当 ■軽井沢で久しぶりに会う時団体様セット ■和食ランチの感じ ■千葉県産八千代ビーフ:木の芽味噌...
...焼いて食べると美味しいそうです 毎朝、毎晩楽しんでます ご馳走さまありがとう❣️ 送った理由聞いたら(=^▽^)σ 春の木の芽や 夏のホウ葉 秋の柿の葉の 葉っぱのお金で支払ってくださいって たぬきオヤジが言ってました 知らんけど〜...
...・穴子の地焼き キタアカリに苺干しソース、朝採れ木の芽を散らして ・熟成信州サーモンと発酵蕪のスペシャリテ...鮎の魚醤、ジャガイモ、イチゴ干し(とちおとめ塩漬け天日干し)、木の芽 ・八千穂の信州サーモン 火入れした熟成サーモン...・月の輪熊と山菜のスープ☆ 鰹と昆布の一番出汁。 蕗の薹、芹、木の芽...
...■〆はイタリアンなおじや ■信州牛のトマト鍋 ■豆腐田楽 ■筍木の芽和え ■鮎魚女菜種焼き ■鮎魚女菜種焼き、豆腐田楽、筍木の芽和え ■旬のお造り ■青紗真丈 ミニ小松菜 ■鯛小袖寿司...コンソメ餡 不断草浸し、鯛小袖寿司、子持ち昆布、 さざえ 独活木の芽和え...
...キノコの修行に10年も!下積みされようやく出されたお店らしいです。 普段食べたことのないキノコ、モミの木の芽や、地産地消での食材の使い方...
...メロン 冬瓜の蜜煮 さくらんぼ 紫蘇のジュレ 甘酒 木の芽のシャーベット こう書くと盛りだくさんのデザートのように思われますが、全てを一皿に収めたもので、どれも少しずつ味わえます 中にはもっと頂きたい物、この程度で十分過ぎる物いろいろですが、木の芽のシャー...塩釜とはいえ、あまり強い塩気を含まない為、個人的には木の芽酢で頂いた方が美味でした...
...・お椀 澄汁仕立て 海老真丈 花びら人参 大根 菜の花 木の芽 真丈がたまらなく好きです。 朝から晩まで食べ続けていたいです ・お造り まぐろ ほたて ? ・煮物 筍饅頭、 若芽餡、 蕗、 桜花長芋 筍饅頭美味しかったー ・焼き物 甘鯛桜香焼き、 公魚若草揚げ、 酢橘、 春野菜、 大根餅 大根餅が出てくるとは思いませんでした ・お食事 春菜御飯 錦糸玉子 木の芽...
...肝吸い、お新香、小鉢に山芋が付いている。 蓋を開けると色艶の良い焼き具合の蒲焼が登場、木の芽も鮮やか☆ 柔らかすぎず硬すぎずな蒸し加減と焼き加減...
...■(箸染) 炙りたらば蟹の春浸し 蛍烏賊、うるい、こごみ ■(御椀) 潮仕立 蛤真薯、鍵蕨、うぐいす菜、木の芽 ■(造里) 天然本鮪、鯛...
...サバイヨンソース ●真鯛と剣先イカのセビーチェサラダ ●真鱈のムニエル サフランスープ ●信州みゆきポークのロースト ●木の芽のプリン バニラアイス添え 終始...
...■【先付け】 ・雲丹豆腐の霙仕立て ■【旬菜】 ・花山葵と子持ち昆布の浸し ・海老唐墨和え ・小鯛、小袖寿司 ・筍と飯蛸木の芽和え ・白魚ジュレ掛け ■【お椀】 ・清汁仕立 油目葛打ち、独活 陸鹿尾菜、梅肉、木の芽...
...かみさんはアサヒスーパードライ¥700を 後の料理は出てきた順に紹介 *前菜三種(刺身こんにゃく、山菜の白和え、筍の木の芽和え) 軽井沢は蒟蒻の産地の下仁田にも近いせいか...
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
軽井沢の自然の豊かさや美しさを皿に映し出す
12639人
...美味しくて、盛り付けが美術鑑賞しているかのよう。 6種のアミューズや白身魚にソース?が反物のようになっていて、その中に木の芽など色とりどりに散りばめられていて...
...■稚鮎のフリット ■オマールブルー ■信州山麓牛ロース ■完熟マンゴーと木の芽 ■キウイフルーツと松の香 ■お茶菓子 夏季限定の桃のスープ...遜色無かった。おすすめ。 木の芽のババロア コーヒー...
...箸上げ ■「クリームチーズと腐乳、リンゴチップと胡桃」と「筍と木の芽の和え物」 ■筍と木の芽の和え物 ■クリームチーズと腐乳、リンゴチップと胡桃 ■春巻き...お茶じゃなくてお酒が飲みたくなる料理。 ②「筍と木の芽の和え物」…木の芽の香りと味が効果的...
...大変そう。 お手軽コースの内容: 1、サラダ 2、菊芋のスープ 3、ビゴーリ新玉ねぎ 4、リンギーネ筍と木の芽 5、信州福味鶏のディアボ...
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