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...特選サーロイン クラシタのすき焼き ■■Seasonal Menu■ 3/1 (月)販売開始 ■極上タンの生姜焼き ■実山椒と木の芽、和...
拘り抜いた極上空間で至福のひと時を…。【土日祝限定ランチも好評いただいております】
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...■福井の銘酒 ■きゅうり ■新牛蒡のすり流し ■木の芽和え＆卯の花 ■木の芽和え ■卯の花 ■旬菜炊き合わせ ■はせ川サラダ ■焼肉のタレ ■ハラミに使うタレ ■上タンと極上ハラミ ■ランプとしんたま ■上タンと極上ハラミ、ランプとしんたま ■鱒 木の芽焼...
...筍は、白味噌田楽風。木の芽が効いている。しかし、小細工なしに素朴に焼くほうが好きだな。...マスタードシード ☆焚合 竹の子饅頭 海老そぼろ・生海苔餡・木の芽 ☆進肴 蛍烏賊の酢味噌和え 分葱 若布 ☆強肴 鹿児島牛...あしらい一式 【焚合】 筍 鮑 共地餡掛け ミニ小倉 木の芽 【進肴】 鹿児島牛...
...椀物は、地蛤を使った「潮仕立て」で。 金箔が華やかで、菜の花と木の芽がアクセントになっています。 シンプルだけれど、滋味深く...花弁大根 鴨ロース煮 有馬山椒卸し 焼き葱 木の芽 芹の浸し プロシュート 生姜 糸賀喜 ◯椀物 潮仕立て 地蛤 菜花 木の芽 金箔...
一般営業、テイクアウト販売開始のお知らせ
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...Pairing 春の萌し ■梅干しの燻製オイル漬け ■柚子デュワーズハイボール ■木の芽香るハマグリ・カニ・山菜のオランデーズグラタン ■燻製ナッツ ■スモークチーズ...・燻製ぶどう ・梅干しの燻製オイル漬け ・スモークチーズ ・燻製ナッツ ・木の芽香るハマグリ・カニ・山菜のオランデーズグラタン...
...鯛の粽寿司も優しいお味の中、胡麻や仄かに木の芽の香りが漂いました。 【炊き合わせ】 賀茂の揚げ茄子、穴子玄米粉揚げに辛味大根の木の芽おろし、その上に万願寺唐辛子が添えられます。...・桜寿司 ・汲み上げ湯葉と羅臼の雲丹 ・姫さざえ ・飯蛸の木の芽味噌 ・山菜のお浸し 福岡合馬の焼き筍 木の芽ふき 鯛の子 宍道湖の白魚 赤貝 ﾀｲﾗｷﾞ 磯つぶ貝...
...キャビアと桜鱒、花山椒と木の芽、煙を一口で 上のグラスを外すと、燻された桜鱒のかをりが 机の上にフワッと広がる。サーモンの脂を じっくり堪能した後は、花山椒と木の芽の ドリンクでリセット。 じゅん菜だっけ、確かソレ系...・陽だまり：甘鯛のポワレ、たけのこ、縮緬キャベツ、木の芽 ・メイン：今帰仁アグー豚を薪で...
...かじきのジュレで。 床伏若草揚げ： とこぶしに木の芽風味の衣をつけて揚げたものと...次に椀は、車えび老葛打ち です。黄味素麺 あおさ 菜の花 木の芽の麺 まさかここで麺が出てくるとは 次は本日の河岸より、お造りが届きましたって感じの新鮮はお造り 焼き物は太刀魚、新じゃが包み焼き 白ばい貝酒煮 小茄子木の芽 田楽 山桃 次はしのぎ...
...■筍の甜麺醤を使った蕗の薹味噌、木の芽。蕗の薹を入れた甜麺醤は蕗の薹に油を使用しているようで濃厚な肉味...天草大王の黒胡麻棒棒鶏 筍の甜麺醤を使った蕗の薹味噌、木の芽 帆立の香り揚げ、桜エビと白菜の餡 大根、金針菜、陳皮...続いて「イトヨリの香り揚げ 木の芽風味の酸辣あんかけ」...
【BISTRO…安息と上質が共存する ラウンジで愉しむTOKYOの旬の食】
...ミル貝 鯖 帆立 椎茸 オマール海老 京人参 あんぽ柿 ヒラメ 黒大根 蝦夷鹿 ほうれん草 ブイヤベース 黒トリュフ 仏手紺 木の芽 苺 エストラゴン どのお料理も美しく絶品! フランス料理の枠にとらわれない柔軟な発想力で 今1番よい食材を...
健康な体への近道＝農家さんから届くお野菜料理を是非ご堪能ください！
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...前菜)旬の五景(五種類のお野菜の前菜) 木の盆に小さな皿が5皿。中央は金時草のお浸し。左手前は蒸しご飯。上には木の芽と甘く煮付けたアナゴだったかな? 左手前はトマトのジュレに刻んだトマトと姫葱...
...■生豆腐と菜の花のジュレ ■フィレミニヨンの炙りと竹の子と木ノ芽の握り ■春野菜とフォアグラのローストビーフ...・生豆腐と菜の花のジュレ ・フィレミニヨンの炙りと竹の子と木ノ芽の握り ・春野菜とフォアグラのローストビーフ ・タン...■薄切りタンと木の芽...
...ムチャクチャうんまーーーーーーーーーーいでーーーーーーーーす♪ お味噌汁も、海藻が入っていて、お味噌も香りが良く、なんだろう、木の芽かな？ 山椒っぽい香りがして...
...富山県ホタルイカの沖漬け、イイダコの桜煮 木の芽のソース、鯛の卵の煮込み、鯛の白子の湯引き ■姫サザエのふくませ煮 ■京都の春菜と切干し大根のクルミ和え ■富山県ホタルイカの沖漬け ■イイダコの桜煮 木の芽のソース ■鯛の卵の煮込み ■鯛の白子の湯引き...蛸柔らか煮、小茄子茶筅、小肌粽寿司、もずく酢、生麩木の芽味噌田楽 お椀 鱧 じゅん菜とアスパラソバージュ 鰹炙り...
...・白子筍 原木椎茸 粟麩 木の芽味噌和え （染付角子付） ・蕗飯蒸し 煎り胡麻 （古九谷山水人物絵皿） ・本みる貝 生ばちこ炙り （古九谷陽刻相生皿） ・白魚天ぷら 木の芽塩 （黒高麗向付 池西 剛） ・お碗 地蛤（桑名）...■手打ち１０割そば ■白子筍 原木椎茸 粟麩 木の芽味噌和え...
...北寄貝は焼きで。先日も別のお店で美味しい焼き北寄貝を戴いてロスってましたが、早速食べれて嬉しいです。木の芽の香りと焼ならではの弾力を味わいます...
...ただのお洒落居酒屋だと思って始まったので、この時点で、お、意外とセンスあるな、という印象。 イイダコの炊き合わせ 木の芽がアクセントとなっていて良い...
...全部頂きました。 稚鮎塩焼き 木の芽酢 三元豚キャ別 博多鍋 薄切りロース 叩木の芽 稚鮎、本当に小さくて淋しい。...海老小口帆立オクラ、白玉味噌払柚子、稚鮎塩焼 木の芽酢...
...(6) 毛ガニカニ味噌焼き (7) 太刀魚木の芽焼き (8) 黒毛和牛桜蒸し (9)...気付いたら食べ終わってた。。。 4皿目 筍 平貝 ウド 木の芽和え 美味い！ 5皿目 芽柳のお椀 白魚の卵とじ 6皿目...9品目 若筍とトロトロ若布 フキまで美味い！ 10品目 鱒の木の芽焼き ウドのきんぴら セロリの酢漬け 鱒はもちろん！...
...なるほど、かなり料理の腕が良さそうだ。 ○アスパラガス 木の芽味噌 佐賀のアスパラガスは太く、みずみずしい。木の芽味噌が面白い味。焼いただけのシンプル仕上げだが、良いと思います。 ○甘鯛 タケノコ 椎茸 木の芽 お椀 鰹と昆布のベーシックな仕上げ...
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