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口コミ・お店の情報に「木の芽」を含むレストラン
1～15 件を表示 ／ 全 15 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...バルサミコがよく合う 螢烏賊と筍の炊き込みごはん 筍、木の芽、螢烏賊のコラボレーション 桜えびと行者にんにくの炊き込みご飯...の香りが重なっています。 土鍋ご飯は蕗とちりめん山椒。 木の芽の香りがふわーっとひろがり 食欲をそそります。 この土鍋ご飯...・フキ、ちりめんジャコ、木の芽の炊き込みご飯 ・鮭ハラス...
...切付してから40分ほど昆布の上に置き香りをつけ、中には木の芽を忍ばせる。 ・赤身 山口県萩、60キロ、定置。みずみずしさ残る。 ・北寄貝 サクッ、プリッと食感はいいが甘さはもうひとつ。 ・槍烏賊の印籠づめ こちらにも木の芽を忍ばせている。 ・虎河豚の白子...御酒です。 カニ カニ出汁とトマトのソースにレモンを搾って 木の芽をあしらい...
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
東京 芝 とうふ屋うかい
50351件
- 月3回月曜日、年末年始
- 感染症対策
...その後は「鱒木の芽焼き 筍ご飯」と続きました。 西京焼き風な鱒に香りのよい木の芽が合わさり，春らしさを感じます。また，筍ご飯はやは...■【先付】 春寄せ蛤 ■鮑大根やわらか煮 ■生麩ふきみそ ■鱒木の芽寿司...
...妻野菜一式です。 煮物は、筍豆腐揚げ出汁、青蕗、帆立貝黄身煮、色野菜、木の芽です。 家喜物は、小鯛二色焼き（生雲丹、胡麻）、黒豆蜜煮、レモン...南瓜 伏見唐辛子 抹茶塩 レモン 煮物 鰈煮付け 冬瓜 花びら茸 白ずいき 青菜 木の芽 焼物 栄螺壺焼き(焼舞茸・焼銀杏) 丸茄子海老そぼろ味噌焼き 御食事 玉蜀黍御飯...
...おまかせのコース(6500円)をいただきました。鯛飯等を付けるかどうかは最後に選択できます。 筍とアオリイカのゲソ(木の芽味噌和え) どんこ椎茸の桜海老真薯揚げと山菜の天ぷら(タラの芽やこごみ) 初鰹たたき(鹿児島)...
...実際、お刺身もおいしい。 レベルが高いです。 本日のオススメに出ていた揚げ物、 「生桜海老とそら豆とホワイトアスパラの木の芽揚げ」をオーダー...
...一口ずつ齧ります。 幸せ～、 木の芽が添えてあります。 そう、ここは柑橘の酸味が続いていたので...◎お食事 鯛 軽く炙ったさわら 雲丹 香の物 ご飯 味噌汁には、たけのこ、木の芽 あえて混みそうな時間は割けて 午後1時過ぎに伺ったにもかかわらず ほぼ満席...
...さらにタネと酢飯の間に木の芽を お写真のように 半透明なタネを通して木の芽が映じる趣向 ◎塚原のたけのこ 雑味のない透き通ったお味...でね、ここでアクセントと思ってました木の芽が 勢いよく高らかに木の芽固有の 味と香りを振り撒いて茄子の味覚に 明快な輪郭をはっきりと描きます...
...筍 ぜんまい 出汁で2 ■炊き込みご飯4種1 ■白子筍と木の芽の炊き込みご飯1 ■蛍烏賊の炊き込みご飯1 ■桜海老と新生姜の炊き込みご飯1 ■鮭ハラスと雲丹の炊き込みご飯1 ■炊き込みご飯4種2 ■白子筍と木の芽の炊き込みご飯2...フライにして頂きます。 ⑪琵琶湖の小鮎塩焼き 木の芽酢 手前のあしらいは セロリを焼いて酢漬けにしたもの...
...■『いかの黒作り（富山）』 ■蕎麦 ■蕎麦合い盛り ■肉豆腐 この黒さ ■『とろゆば』 ■生牡蠣 ■『あわ麩田楽（木の芽味噌）』 ■日本...
...この仕掛けは舌が喜びます。 ③塩昆布と木の芽入り 二つ折りになった鰈の中には 塩昆布と木の芽が挟んであり 鰈を噛むと昆布の磯の香りが広がり 木の芽の香りが追いかけて来る この香りのハーモナイズに導かれて...
...こういう細かいところ、惹かれます。 新じゃがの照煮。 木の芽と共に。 美味しい以外言葉がない。...⚪︎筍の碗 （1番だしに鉄鍋で石焼にした筍が入ってます。木の芽も若芽もなしのシンプルな碗...） ⚪︎ジャガイモの煮っ転がし （木の芽とバターがアクセントに...
...前菜や魚介類は軽めだが、神戸ビーフのボリュームはしっかりとあり、満足度が高い。コース内容は以下。 ■アオリイカと帆立貝 木の芽ソース アオリイカ、ホタテ、タケノコ、ソラマメを木の芽のソースで...
...していました。 ❼蒸し蛤 ○茨城県鹿島の蛤 ○振り柚子 ○木の芽 ん〜、一口で一気にパクついちゃいます。 蛤が口内で豪快に暴れん坊を演じて そのぷっくりと膨らんだ甘味を 撒き散らして居ります。 パッと木の芽が芳しく匂ひ 蛤の旨味に花を添えてます。...鰤のヅケ ・北海道野付半島 帆立 ・青森 子持ちヤリイカ 木の芽 ・長崎 トラフグ 白子 ご飯 最初のおつまみからやはり...
...イベントレストラン＼(^o^)／ 燃え過ぎです❗️ ■フランベで仕上げ終了したメインディシュ＼(^o^)／ 骨付きチキンの木の芽味噌焼き ～炎の演出～ 旬の野菜を添えて グレビーソース 柚子胡椒 これは焼酎ですね〜って...
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