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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...○前菜 菊菜と占地白和え 塩雲丹細巻 鱚おかき揚げ 富津金時茶巾 子持ち鮎有馬煮 ○御椀 牡丹鱧 松茸 芋茎 鱧は柔らかく松茸の味と香りがしっかりしてて 上品で美味しい ○造り 季節のお造り(あら...
...焚合せは鱧と松茸のしゃぶしゃぶ。 夏の食材である鱧、秋の食材である松茸をともに味わうことで季節の移ろいを感じられる。 松茸は小ぶりな大きさではあるが...
...各ネタ、小さめなのが2個ずつ。 上品に配置されていますね。 続いて、酢飯、海苔、そして土瓶蒸しも次々出てきました。 まずは松茸の香りを楽しみ...
...■2階洋室のミニ台所 ■食前酒(巨峰酒) ■鱧しんじょと松茸 ■のどぐろの若狭焼き ■若狭牛ときのこの青ほうば包み ■伊勢えび揚げ みぞれ酢 ■松茸ご飯 ■部屋付きの露天風呂 ■緑がとても心地良い ■八寸 ■満月とウサギ、、、かな? ■鱧と松茸の土瓶蒸し...
...■秋の吹き寄せ盛り きっちょんどん豆腐のあん(赤にし貝柔らか煮、舞茸、松茸いも、紅葉麩、ほうれん草) ■若狭牛釜炊き五目そば ■季節のお造り(甘海老、蛸...・秋の吹き寄せ盛り きっちょんどん豆腐のあん(赤にし貝柔らか煮、舞茸、松茸いも...
...大黒様のお腹のようだと言うことでこの名が付いたようです。マツタケなどよりもアミノ酸が豊富で、確かに旨味が濃いです。 焼物。甘鯛...■青梅の梅酒 ■寿司2種 ■ビーフかつと松茸天ぷら 春菊ジェノベーゼソースをつけて・・・...雲丹 さくらんぼトマト ■蒸し物 秋味と粟麩の丹波蒸し 栗 松茸 紅葉人参 銀あん 振り柚子...
...蟹食べ放題。 1度目は他の食品を取りすぎて蟹をほぼ食べれず惨敗。 2度目以降は(秋に訪れたこともあり)蟹、松茸土瓶蒸し、のループで満足し...
...豚せいろ蒸しこそ学生のサークルの旅館で見たことあるぞ(笑) 松茸の茶碗蒸しもどこに松茸が??って感じでした...
...「ポルチーニ茸のリゾット」 を見つけたのです。リゾットと言えば私が勝手に推奨している粒食です。しかも日本では茸の王様と言えば「松茸」ですが...
...蟹が大好きな私は、この時期になると毎日のように蟹を食べてるような気がします。どちらかと言うと松茸より蟹の方が好きですね。笑笑 蟹は茹で、...
...・先附 オクラ長芋養老 窯雲丹 柚子 ・前菜 料理長おすすめ葉月の旬菜盛合わせ ・御椀 焼鱧鱧子真丈 楓冬瓜 早松茸 ・造り 北陸の海の恵み ・お凌ぎ 山掛けそば 山葵 針海苔 ・チョイス料理(どちらか選択) ・若狭牛炭火焼・鮑雲丹焼(こちらを選択) ・酢物 水蛸焼霜 皮鯨 ラレシ ・揚物 松茸フライ 小茄子 パプリカ ・ご飯 もろこし御飯 ・留碗 赤味噌仕立て 粉山椒 蓮根餅 網茸 ・香物 盛り合わせ ・果物...
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