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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...イメージとしてはみりん干しの焼き物に近いのかなと思います。この濃い味付け個人的に好きでしたね。 ◆ 大山鶏の桑焼き ¥1200 お魚尽くしだったのでお肉もちょっと食べようかということになって大山鶏の桑焼きをいただきました。鍬焼きではなく桑焼きだったのが同じなのか違うのかちょっとわからなかったのですがどちらにしても美味しかったです...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
3つ星シェフ◆ピエール・ガニェール氏がプロデュースする現代風フランス料理
22864人
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...私はこの次の料理に、大好きな鰻が使われていて感動しました☆ 「フォワグラのポワレと桑の実香るビガラードをラッケしたうなぎ 山椒のアクセント」 食事の後にお店の方に...
...あじ、 そして焼き物は 土なべ仕立て、 あぶりあまだい、やきえびいも、おこげ、かに、きくらげあんかけ、みつば、ぶりの砂ぶり桑焼き 煮物は...
...西オーストラリア州 ブラックベリー、桑の実、ブラックカラントなどのダークフルーツのアロマに、タール、なめし革、土っぽさなどの風味が続き、若々しくも奥に複雑さが覗く1本。リボンベルは、1977年にウイリプラップで植えられた畑で、上質な砂利質の粘土層が特徴。 ■エルダートン バロッサ メルロー 南オーストラリア州 プラムの果実をスパイスと土っぽい風味が縁取り、しなやかで深みがあるミディアムボディー。 ■ベレスフォード ベルタワー メルロー 南オーストラリア州 チェリーや桑の実のアロマにハーブやスパイスが微かに混...
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