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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...この日はまず、今が旬のカツオをたたきにせずに生で頂きました。塩で食べたのですが、これがまた美味。 次にこれがまた旬の桜鯛の握りを生と焼き霜のものと2種類頂きました...
...イクラの土鍋ご飯 ■おこぜの煮付け ■夏の前菜盛り合わせ ■松茸の土瓶蒸し ■ぶりのしゃぶしゃぶ ■愛媛の美味しい魚介類 ■桜鯛のしゃぶしゃぶ...
...貝柱のデカさに驚いた! ■握り寿司! お腹の具合に合わせて、特別に4カン握っていただきました。今が旬の桜鯛をリクエスト!ズリの脂もしつこくなくって...
...みんなで鍋を囲って身も心もぽかぽかに! ■2014.12コースイメージ ■もやし君 中 ■もやし君 小 ■2015.3 桜鯛の塩釜焼き ...
...値段はかなりするけど…東では食べれない魚だらけ^ ^ 桜鯛・のれそれ・ニシ貝・ワタリガニ・あん肝! 名物に辿り着けなかったけど…次回!!...豪華で新鮮なお刺身! 白えびは生きていました!笑 特に濃厚なうにと桜鯛が美味しかったです...
...茶玻瑠定番のソースで。。。 ・(お造り) 桜鯛のお造り食べ比べ 料理超長自慢の手づくり醤油で 桜鯛は皮つき湯引きと引き立ての味を 料理長手作りの醤油は絶品...■鯛めし ■朝食ビュッフェ1 ■前菜 季節の旬彩盛合わせ ■桜鯛のお造り食べ比べ 料理長自慢の手づくり醤油で...
...とはいえ2つ同じものは画的につまらない。 上定食というのがあり、「桜鯛づくし定食」1650円をお願いしてみました。 居酒屋チックでもあり、割烹チックでもあり、和食レストランという感じのお酒の飲めるところ。 という雰囲気でしょうか。 ★伊予ひゅうが飯 じゃこ天と、つみれ汁がついたごはん。 黄味醤油に鯛の刺身をつけてアツアツごはんにのせて食べるそうです。 ★じゃこ天 これがじゃこ天。 さつま揚げのしっかり硬めな感じです。 ★つみれ汁 ★上定食「桜鯛づくし定食」 しぐれ煮らしきものが見当たらな~~い...
...芹白和え、一寸豆、石川小芋) ■椀(清仕立て 油目葛打ち) ■造り(桜鯛 虎魚 夜鳴貝) ■炊合(伊勢海老 蕨玉子とじ 媛王 蕗 木の芽)...でも、あまりにも当たり前すぎて、個人的には感動がないですね。 【造り 桜鯛 虎魚 夜鳴貝 ていれぎ より貝 紅たで 山葵】...
...菜の花の胡麻和え 分葱のからし酢味噌掛け 長芋の梅肉和え 向付け 桜鯛の姿造り 鯛・カンパチ・縞鯵 煮付け 目張の煮付け 御凌ぎ...心遣いにも、感動しました。 ごはんも美味しくいただきました。 「御造りの桜鯛が今日...
...白身魚(?)の南蛮漬けと蛸とフキの煮物でした。 まあ、春の瀬戸内のお料理ということでしょうね。 【刺身】 さよりとあこうと桜鯛。器が横に...
...■アートラウンジ ■愛南初カツオ ■いちごゼリー寄せ ■来島桜鯛 ■フォレストビューツインの部屋 ■八寸 さすがエリエールのホテルです...ライトアップされた庭園が見られるカウンターで頂きました。 蛤のお椀、来島の桜鯛や愛南初カツオの造りなど地元の食材を中心とした料理が出ました...
...友人はサワーやカクテル派(おこちゃま口?)なので、そのどちらもが満足できる店として使い勝手がいいのです。 本日のオススメより 桜鯛・きびなご・アオリイカ・活ハギのお刺身 〆サバのたたき(レアなもの) ホータレいわし・セミ海老の天ぷらを注文 定番メニューより...
...普段食べられない小鮎やちゃんと皮をむいたトマト、木の芽の風味も良かったです。ホントに少量ずつなのでもう少し食べたいかな? 桜鯛と筍、蕨と自家製豆腐の椀物、生姜風味の銀餡かけ あんの入ったお椀の下に豆腐が!やわらかくてまろやか。和風だしで美味しかったです。こういうのビストロ○マップで見て食べたかった!やった! 桜鯛とホタテムースの香草ポワレ メインは肉か魚選べました。普段肉が多いので今回は魚で。スクエアにカットされた桜鯛の上にパン粉が...
...■大根の皮を使い食感を残してあります ■【地酒 石鎚】 ■【桜鯛の幽庵焼き】 ■春を感じさせ和ませてくれる食材〜...一つ一つ丁寧な仕事をされたお料理が 器に盛り付けられています。 【桜鯛の幽庵焼き】柚子たれ・醤油・みりんで仕上げた 優しい味わいです...
...他の鯛料理も甘みがあって、さすが愛媛と感じました。 さすが名旅館で、居心地は良いし、料理のお味も大満足です。 ただ、今回桜鯛の季節に合わせて伺ったつもりですが...
...お寿司屋さんのショーケースに誘惑されそうになりましたが、肉とご飯を食べたかったのでこのお店に。 ぶ厚いトンカツや桜鯛のカツもありましたが...
...@1480yen ◆たい @350yen ◆はぎ @260yen 昨年の桜咲く今頃の季節に、 関西の百貨店で試食した『桜鯛』の 美味しさが脳裏に焼きつき忘れられないでいた。 今年こそはと、本場で『桜鯛』を食いまくりたいと 愛媛に乗り込んでみた...
...夕食は、懐石の料理で献立は ○先付 若草道明寺 ○造里 瀬戸の潮 鰆焼霜・間八・鯛柱・甘海老 ○台物 桜鯛と春の旬菜の昆布蒸し ○焼物 豚の野菜包み ○冷菜 スモークサーモンの炙り ○揚物 蓮根もち...
...」と 思ってしまう…ミーハーな僕… 酒は「黒龍」辰年バージョン ★鯛かぶら 菜の花と木耳 鯛は、もみじ鯛とか桜鯛とか、よく言われるが…僕...
...見て見ると豚汁を含めてかなりのボリュームでした。♪ 上に乗ってるお魚は仕入れによって変化するらしいですが、今日はさくら鯛・イカ・ウニなどがのって いました...
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