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口コミ・お店の情報に「梅肉」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 25 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...240円(税別) ■≪ささみ巻串≫ ■ささみ梅肉巻・ささみ明太巻 220円（税別） ■≪海鮮串≫ ■ししゃも/イカ...■テーブル席② ■ネギマ ■豚バラの葱巻き ■砂ずり ■ポンジリ ■ササミ梅肉巻き...
...■ささ身のしそチーズ揚げ ■とりの水ギョウザ ■とりのニラレバ炒め（バーベキュー味） ■山芋鉄板 ■冷奴 ■冷奴の紀州梅肉のせ ■揚げ出...
...サイコロ上に焼かれたライスに、透き通る黄金鶏出汁スープが合わさって繊細なバランスが素晴らしい!! 梅肉ソースもついていて、アクセントとしてピリッと効いていました。梅肉ソースはいきなり全部溶かすと埋め味が全面に出てしまうので...
...それを追加でフライでいただきたい気持ちをぐっと抑えて、、、 ハモの湯引きも梅肉といただくと爽やかだぁ。 食事後のひと時...大分は鱧の産地だからきっと美味しいにちがいない。思った通り美味しい、梅肉だれも好み...
...一応は十分でしょう。 つき出しで 出てくる 大根サラダも 豆腐も好きですが、 最後のほうに 出てくる とりのささみの中に梅肉などを入れてノリで巻いているのが 一番好きです...
...・刺身の三種盛り ・カワハギ肝和え ・大分名物とり天 ・舞茸天 ・魚ロッケ ・もも唐揚げ ・タコ唐揚げ ・山芋梅肉和え あー、お腹いっぱ...
...縁がわさん、 相方の就職祝をしました。 突き出しはめかぶと山芋 サメ軟骨の梅肉和え 茄子の揚げびたし タコの柔らか甘酢煮 出汁巻です。 丁寧な仕事です。...店内賑わってます。 大好きな先付、 サメなんこつの梅肉和え イチジクと豆腐 スモークサーモンとかぶ おいし〜...
...煮物椀 甘鯛 玉子豆腐 茄子 宝楽盛り 八寸 お造り お造り取り合わせ 酢の物 くろめの酢の物 揚物 鱧の薄衣揚げ 梅肉 野菜の天麩羅 蓋物 とうきび餅 フォアグラ えんどう豆の餡 和辛子 食事 旬彩土鍋ごはん 鰻の蒲焼き 留椀 香の物 甘味...
...△なのが 鱧ですね 責めてチューブの梅肉でも附ければ また違うし良いと思いますが...鳥取産。 「はも」130円 おすすめにあり注文。 別府産。 上の梅肉ソースがなかなか悪くなく食べやすいです...
...■水槽に泳いでいます ■夏三昧 ■はもの茶碗蒸し ■はもの天ぷら ■はもの梅肉添え ■馬刺ひさしぶり ■あじにレモンついています ■炙り三昧 ■海老三昧...しまあじ：あじの王様、さっぱりしてしっかりした味です。 はもの梅肉のせ：さっぱり夏はこれです...
...お皿の中ではお塩、タレが入り混じって提供。 もも、レバー〜冠地鶏〜、つくね、 せせり、ネギマ、ハツ、ささみ梅肉焼、 砂ずり〜冠地鶏〜とい...
...うにの甘みは胡椒に隠れてました。 これは日本酒よりも白ワインかな？ ここでしばらく間が空く。 はものお吸い物。 はもには梅肉がのっていてほんと上品な味...
...■クリスマスメニュー ■揚げだし豆腐 梅肉餡 ■山菜とズワイガニの茶碗蒸し ■サラダ・漬物 ■メイン（国東産太刀魚の重ね焼き・お造り・オランダ煮・白和え） ■白和えアップ ■太刀魚の重ね焼き ■オランダ煮 ■お造りアップ（ぶり・鯛） ■蛤真丈椀アップ ■デザート ■席からの眺めです。窓際は予約をおすすめします。 ■畳みも新しく気持ちが良いです。 ■ご褒美ランチ 前菜 ■ご褒美ランチ 魚のマリネ ■ご褒美ランチ 茶碗蒸し、トマトの冷製スープ ■ご褒美ランチ キスゴの梅肉揚げ...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 別府 廣門
別府温泉で辿り着く九州大分食材の極み。眼前調理で繰り広げる静と動の技々は見るも愉しい
4952人
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...鱧は炭火で炙られています。 ⒉梅干し 日田産。梅肉を使ってソースに。 ⒊鱧の真子の塩辛。 鱧の上に盛られて提供。 ★ふわふわで、全く骨を感じない鱧。信じられない食感でした。 梅肉のソースの優しい酸味が鱧の旨味を際立たせていました。...8種類の団子 梅肉/自然薯/福岡の黒大豆石臼粗挽ききなこ/唐津のチーズ/ねむらせ豆...
...毎回、平日にもかかわらず、お客さんは多め。 お店は、和室を改装した感じで、ゆっくりできます 今回は鱧のトマト梅肉大葉ソースから始まり、〆...
...豚ロースしゃぶしゃぶ豆乳鍋 。 1人前をアツアツでポン酢につけていただきます。 美味しくってお汁まで完食。 鯖の黄金揚げ梅肉あんかけ、大...
...噛むとパリパリと音がします。 緑の茎のような物自体からはさほど味は感じられず、一緒に漬けられている カツオ節の旨みと梅肉の酸味が食欲をそそります...
...これがさすが柔らかくて美味しかったですね♪ かなり長時間地獄蒸しされたようです。 黄色や赤色のパプリカ、ごぼうなどと共に大山の梅肉ソースで美味しく頂きました♪ それから鰆の地獄蒸しは塩麹でマリネ後に地獄蒸ししたとのことで...
...ごちそうさまでした。 ★－－－－－－★－－－－－－ 正月に「はすみ」に行ってきました。 今夜の小鉢はこの三品。 蓮根の梅肉あえ、煮しめ、...
...梅雨の鱧はやっぱ美味いわぁ。 瀬戸内海の鱧はやっぱ違います。 梅肉でいただくと、、、初夏だァ！...大分は鱧もおすすめなのかと、ここでも湯引き。 ここでは酢味噌と梅肉たたきの二本立てなのね。 酢味噌も良いが...酢味噌もわるくありませんが梅肉との組み合わせは地酒西の関との相性も絶妙です...
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