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口コミ・お店の情報に「毛蟹」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 32 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
ポイント使える
...■金目 ■中トロ ■漬けにした赤身 ■ノドグロ ■毛ガニ ■イクラ ■アナゴ ■トロてっかと沢庵の巻物...17,250円 おまかせコース 16,000円 太もずくと毛蟹 ニュージーランド産中とろ 三河産アイナメノのお造り 鱧のお椀 篠島のタコの柔らか煮 真魚鰹 枝豆と茶豆のあいのこ このわたの茶碗蒸し 握り↓↓ ケンサキイカ 長崎鯵 甘海老 赤酢シャリ 毛蟹 ...
...■メニュー看板 ■厚岸町のふるさと納税返礼品 ■毛蟹４４０ｇ ■中瓶ビール ■ひと口ビール...この日の夜は、厚岸町からのふるさと納税の返礼品である毛蟹が届くことになっていたので...この日は残業で遅くなった。帰宅すると、毛蟹が待っていた...
...お酒がすっごく進みました(*^^*) ・【前菜】北海道 毛蟹 噴火湾毛ガニ 99パーセントのコロッケ。 つなぎは少量の玉ねぎと生クリームなどだそう。 衣は、パン粉、竹墨、コリアンダー、 クミンなどのスパイスを使用されています。 毛ガニと蟹味噌のパウダーに絡...
...この日もお任せコースです。 毛ガニまで食べられて嬉しいつまみ。 握りはヒラメがトリュフ塩という変化球ものでした。 赤だしが玉子いりなのがまた好みでした。 またうかがいます！ YouTubeもやってます。 https://youtube.com/shorts/8P-bwWe4DGA?feature=share □あん肝 □ほたるいか、たこ、子持ち昆布 □毛蟹 □茶碗蒸し梅肉 □ふぐちり ■天然鯛昆布〆 ■のどぐろ ■平目 トリュフ塩で...
...一番大切なことなのでとても残念でした(>_<)だから折角の河豚の白子、毛蟹が本来の素材の味が失われている、冷凍して解凍し風味が失われたように感じました。他の料理もコメントのしようがない。 この点は一緒に行った相方も同意見でお店の姿勢が解ってしまってとても残念でした(@_@) ゴーンなさいm(_ _)m 本日のお品書 33,804円/2人 蕪のスープ お造り 白魚の天ぷら だし巻き玉子 河豚の白子 三重県産牡蠣 毛蟹と子持ち昆布 帆立ののり巻き 墨烏賊 雲丹 甘エビ しめ鯖の昆布巻き 大間の鮪...
...あさり 麦みそ ■蛤 根菜 愛知鴨 ■花ズッキーニ 毛ガニ 発酵トマト ■金目鯛 ■オレイン55 シンシン ■メレンゲのアイスクリーム ■クレームダンジュ 桜 いちご ■焙じ茶・小菓子 ■じゅん菜の冷製スープ ■前菜盛り ■毛蟹、冬瓜、イクラ ■稿鯵...黒ムツの旨さが光る逸品。 ●毛蟹 芳ばしくフランベしたホワイトアスパラを毛蟹と魚介のスープ・ド・ポワソンで戴く...
...料理はお任せコースですが、どれもが美味しいです。 毛ガニは小さいけど鮮度が抜群で食べやすくしてあり...予約時にあらかじめ確保しておいた方がいいそうです。 ★毛ガニ 食べやすい状態で出してもらえます。 これも美味！...ゆったりとくつろげる空間です。 個人的なオススメは毛ガニ！ この日はこの世で一番美味しいトマトだと思っている...
...■魚介のコンディマンとカリフラワーのムース セルバチコのソース ■今市蕪と毛蟹のジュレ寄せ フヌイユのピュレ 柚子の香り ■誕生日仕様デザート ■おさかな...29,484円/2人 スペシャルディナーコース 12,000円 今市蕪と毛蟹のジュレ寄せ フヌイユのピュレ 柚子の香り...
...彩りも鮮やかでここに来れて良かったーと思ってしまうほど。 ビーツのムースは絶品でまったりとした舌触りは感動です。 毛蟹とカリフラワーのムース こちらも間違えない一品...
...中に焼いたもの、色々なとうもろこしを楽しめるスープ。 ⚫︎毛蟹 万願寺甘唐 トマト 万願寺甘唐は少し苦味のあるムースにトマトは甘さと酸味のあるジュレに、それぞれのお味も感じつつ、毛蟹の甘さを引き立てていて美味しかった。 ⚫︎穴子 フォアグラ...■内観 ■ショープレート ■ノリタケ ■MORIYAMA ■毛ガニ 根セロリ 紅玉...
...■イタリア産黒トリュフ ■ふわふわにした尾張の卵 ■クルミのパン ■北海道産毛蟹と菜の花のラサ ■唐辛子で味変 ■ブラッドオレンジジュース ■スパゲッティボンゴレ...もちろん載せますとも。 クルミの食感も加わって、それはそれは…もう。 ＝北海道産毛蟹と菜の花のラサ＝ もうねシーダーがゴイスー(出汁が凄い)！...
...柚子 ■石鎚 純米吟醸 緑ラベル 槽搾り ■北海道真鱈白子 毛蟹 クリームコロッケ 鰹節と醤油のパウダー フランス塩 酢橘...二色アスパラ白和え ■削りたて鹿児島本枯節と荒節 一番出汁 毛蟹真丈 筍 生若布 ■のどぐろ西京漬 菜の花 大葉春巻 酢橘 蕗の味噌 ■千葉大蛤 生海苔 毛蟹出汁 茶碗蒸し...
...平貝磯部焼き ⭐️静岡産金目鯛揚げ出し ⭐️北海道稚内産毛ガニの、ジュレ寄せ ジュレが爽やかで毛蟹は味噌も入ってて美味しい。 ⭐️梅茶碗蒸し...■本日のネタ披露(毛蟹)...
...この日は、男鹿市から、ふるさと納税の返礼品の紅ズワイガニが届いた。紅ズワイガニは茹でられたものだった。３月４日（日）に蒸した毛蟹を食べたが、味としては毛蟹のほうが美味しかった...
...■大ぶりな蛤 ■蛤鍋 ■蛤 ■名古屋コーチン串 ■トロ鉄火 ■毛ガニ蒸し ■銀だら ■毛ガニ蒸し アルミに包まれて・・・ ■馬刺し ■刺し盛り ■付だし ■広い個室...もう少し柔らかく加工するとか・・・一工夫欲しいが気がしました。 ハマグリ鍋、毛ガニ蒸し...
...●お造り さより、ボタン海老、マグロ、鯛 ●河豚の白子 ●毛蟹の真薯と原木しいたけ ●黒皮マカジキ髄肉醤油焼きと赤貝酢の物 ●ぶり大根 ●蕗の薹、ホタテと毛蟹の酢味噌 ●カキフライ あらあら、全然軽くないですね^^;...■黒皮マカジキ髄肉の醤油焼 ■ブリ大根 ■ふきのとうとホタテ・毛蟹の酢味噌...
...甘味が濃く上品な旨味があり美味しい。 ⓯毛蟹の天風良 揚げた毛蟹の上に【㐂邑】さんのスペシャリテ「ワタリガニの塩辛」が乗せられる。 ワタリガニの塩辛はブランデー、山椒、七味などで仕込まれ3週間熟成。 毛蟹は油の中で転がしながら丁寧に揚げられる...
...2品目はまたまた夏らしく冷製のガスパチョに毛蟹とアボカドを加えたものであった。冷たいガスパチョのまん中にきれいに整えられたクラブケーキのような毛蟹のほぐし身とその上にはオクラがに置かれていた。ガスパチョのパンチ力とと毛蟹の風味が相まってとても美味しく仕上が...
...☆もうか鮫フカヒレ毛蟹上湯 コースでハイライトになる一品ですかね。 とろみある細かく割かれた毛蟹の身入の旨味ある上湯ともうか鮫の尾びれ部分のフカヒレで戴く誰もが...野性味のある味わいのスープ！ トウモロコシと毛蟹の春巻きキャビア乗せ 恐らく私の人生で 最も豪華なビシュアルの春巻き（笑） ほぼ味付けはされておらずトウモロコシの ふくよかな甘みと毛蟹の旨味を キャビア特有のトロンとした磯の薫りと塩気が...
...■筍とワカメのしんじょう ■毛ガニとあん肝の土佐酢あんかけ ■デザート ■蕎麦 ■トウモロコシのしんじょう椀 ■毛ガニ、ジュンサイの酢の物 ■鰆の藁焼き 新玉ねぎのソース...というわけで、料理スタートです。 付き出しの毛ガニとあん肝の土佐酢あんかけからデザートのマンゴームースまで...
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