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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...サービス料込み)のコースを食べた。 毛ガニとうに、賀茂ナス、オクラの土佐酢のジュレ...ピンク色でビジュアル良し、味よしを感じられた。 毛ガニと冬瓜は、出汁と毛ガニがイイ味だしてて美味しかったです...
...3日間抽出したコンソメ。 グラスで。 4、フカヒレ 毛蟹 湯葉 湯葉に毛ガニを包み、フカヒレをのせています。 5、アマダイの松かさ焼き...ベーコンのエミュリュションソース ■毛蟹と新高梨...
...日本人に生まれてよかったと思います。 まずは美しい毛蟹の錦秋寄席けが登場しました。長芋を銀杏の型にくり抜き、...いつもほっとする優しい味わいです。 この日のメニュー 毛蟹の菊花豆腐 栗のチーズ寄せ 海老せんべい 鴨と春菊のごまだれ...写真の通りのお任せ懐石料理です。 1.毛蟹とお茄子の寄せ物 2.蛤...
...自家製からすみ餅の揚げ出し 900円 自家製からすみ餅の磯辺焼き 900円 毛ガニのサラダ 1400円 毛ガニのクリームコロッケ 1500円 クエ又はトラフグの小鍋仕立て 1980円...
...常陸牛 北海道) ◎◎ →超贅沢でとても美味でした。この日も3種のヒレを頂きました。 【食事】 ・サーロインと毛蟹の土鍋ご飯 ◎◎ →毛蟹...
...【蒸物】 生雲丹と百合根の玉地蒸し 毛蟹と毛蟹味噌の餡 →百合根が上品です。毛蟹の風味歯ごたえ最高です...
...・生うに ・サーモン ・生たこ ・いくら軍艦 ・かつお ・毛蟹 ・えんがわ ・子持ち昆布 ・玉子にぎり ・玉子つまみ...■あん肝ぽん酢 ■自家製からすみ ■しゃこつまみ ■毛蟹味噌和え ■煮穴子炙りつまみ ■蒸しあわびつまみ ■かつお刺身...■生たこ ■うに巻 ■帆立貝 ■赤身 ■すみいか ■白海老 ■毛蟹...
...アラカルトで注文。 Starterには鮪とアボガドの山葵ソース、毛ガニとアボガドのバジルソース&蟹味噌ソース。...---------------------------- ・本日の一口 ・毛蟹と帆立貝のタルタル カブのピュレと雲丹...
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
炭火で素材の滋味深い味わいを最大限に引き出す
26319人
貯まる・使える
...店内は適度な賑やかさがありいい感じの雰囲気でした。 ○毛蟹 新玉ねぎのジュレ、毛ガニのジュレ(茶色)、キャビアセブルーガ(塩分3.3%) 新玉ねぎのジュレは砂糖を使ってないそうですが、しっかり強い甘さが出ています。毛蟹も香りと旨味...
...タイをポン酢で頂けたり、天婦羅が出たりと小鉢は目でも楽しめますし、お酒も進みます。 毛ガニは特に最高でした。 それから握りがスタートしま...
...とろ ■②タイラギ、漬け、カレイ ■①いか、いさき、アスパラ毛蟹、がり蓮芋 ■⑤かりんとう饅頭、穴子 ■④いわし、小肌、帆立、金目鯛 ■地下への階段 ■入り口 ■シャンパーニュ ■鱚 ■鮎の酢の物 ■障泥烏賊 ■たいらぎ ■毛蟹の餡掛け ■漬け...満を持してこの度東京でお店を任されたのだとか。 続いて、毛蟹の酢の物...
...■穴子 ■ネギトロ巻き ■玉 ■味噌汁 ■茶碗蒸し ■毛ガニ×雲丹 ■手巻き ■白甘鯛しゃぶしゃぶ ■雲丹×アワビ...■フグの白子茶碗蒸し ■毛ガニとウニのにぎり ■アンリ・ジロー...■★9毛蟹とキタムラサキウニの手巻き...
...生ハムのパテがとても良いアクセントに。 ●魚料理 毛蟹のパイ包み焼き ¥5800(¥3900) 毛蟹とスクランブルエッグをパイで包んだ、 こちらのスペシャリテ♪ 毛蟹はエストラゴン...
...■ランチの塩沢 ■味噌汁 ■大盛り ■ばらちらし ■毛ガニ ■握り ■ぶりのかま焼き ■焼きはまぐり ■揚げ銀杏...貝類がたっぷりと…そしてなんと言っても目立つのが左端の毛ガニの半身。中は香箱のように綺麗に仕事がしてある...コスパが良いわけではないが、何でも美味しい。 刺し盛りの毛ガニ8000円が良い当てでした...
...目にも楽しく、おいしかったです。 もうひとつは、お勧め野菜のリゾット。これもおいしかったです。 パスタはイカスミ、毛ガニ、もうひとつは何...
...パスタ1品目 ・プーリア アルタムーラ産 グラーノアルソのタリオリーニ毛ガニと ポロネギのちょい辛ソース お蕎麦みたいな麺なのですが、歯ごたえもあります。 毛ガニとポロネギのソースが絶妙に美味しく、一体どう調理したら...■プーリア アルタムーラ産 グラーノアルソのタリオリーニ毛ガニと ポロネギのちょい辛ソース...
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
お好み食材に合わせて、オーダーメイドで一皿をカスタマイズ
30593人
...2013-10 ■富士の裾野で取れた花猪口、フランス産トランペット、ジロール、セップのソテー 2013-10 ■毛蟹のコロッケと白海老のフリット 2013-10...
...「甘いとうもろこしと毛ガニの冷製スープ」は絶品。コーンスープの中に焼きもろこしと毛ガニが入っていて、迷わずおかわりです!...辛味噌、キャベツ味噌) ■毛蟹バター醤油の炊き込みご飯...
...贅沢な「茶碗蒸し」となっていました。 これ旨いなぁ。 「毛蟹の雲丹ソース、キャビア添え」は、毛蟹、雲丹、キャビアが競演する贅沢な一品です。 上にのるキャビアは塩分や粒の大きさをカスタマイズしているらしく、毛蟹の旨さ...
...鯵も絶品。 こちらの鯖寿司食べたら、京都の老舗の鯖寿司なんて、酸っぱくて固くて… フグの唐揚げ相変わらず美味。 締めは、毛蟹と雲丹のご飯...
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