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口コミ・お店の情報に「水ナス」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 62 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
Installation Table ENSO L'asymetrie du calme
北陸の食材を無限大に楽しむ神業的な料理。 食欲と幸福感がふくらむ“金沢フレンチ”
13455人
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貯まる・使える
...■鰹藁焼 ラタトゥユ、目ネギ、紫紫蘇、セビーチェ、山羊ミルクアイス ■地元焼茄子のブルーテ、コンソメジュレ、雲丹、水茄子、茗荷、かすかに...
...店内は結構常連さんっぽい方々が多く、 ずいぶんと賑やかです。 いただいたのは以下の通り 突き出し 胡瓜と水ナス 水ナスを突き出しとは豪華です...
...卵焼き、煮物、天ぷら、焼き物、小鉢3種、ピクルス、香の物、湯葉ご飯、お吸い物、デザート、コーヒーor紅茶 ■付きだし ■蛤と水茄子のジュレ...
...梅貝 ■自家製ラム酒香るクリームチーズ ■生ハム、いちご、クリームチーズのアンサンブル ■新じゃがいものドゥヒノワ ■生ハム、水ナス、ク...
...しろの脂は炭火で飛び、地鶏とヤゲン軟骨は柚子胡椒もいい。 浅漬けの白菜キムチとトマトキムチが食欲をそそります。 初めて頂いた、水茄子のナムルは私のレパートリーに盗み入れました...
...■ガス海老 ■梅貝 ■本まぐろ 和牛のような脂の上物！ ■水タコ ■やみつきピリ辛キャベツ ■焼き茄子 ■本日の枝豆 ■水なすの浅漬け ...
...車なので、お酒は頼まず料理だけを愉しむことにしました。 アミューズは、水ナスの小さいピクルスに鯵の燻製をのせたもの あと、フォアグラのクリーム。 ココのお店...ちなみにペアリングでの提案もあるようです。 アミューズから爆上げ。アジと水ナスを折り重ねたものに...
...・右上は黒もずく酢で三杯酢がキツ過ぎず、あと、香ばしさのような風味があって美味しいです。 ・右下は水なすとじゃこ、水なすの瑞々しさとじゃこの香ばしさがマッチしていて旨い！ ・最後に左下は明太子ポテトサラダかな？いくらが乗ってます...
...次は天然舞茸と椎茸出汁の揚げ出し早速秋を感じる、出汁に甲州、初物が嬉しい。その後ものど黒とオクラ、オクラの花、初秋刀魚に水茄子、能登牛ス...
...■コースお料理 おしながき ■加賀野菜 打木赤皮甘栗 ■金沢港マイクロ鯵 ■金沢港マイクロ鯵 上は携帯電話 ■地物 サラダ水茄子 お造りやバーニャカウダ 生で使います...
...今回頼んだのは、焼き物盛り合わせ、お餅と茄子の揚げ出し、押し寿司？、蓮根のはさみ揚げ、 ステーキ乗ってるサラダ、水茄子のお造り？でした！ カウンターやったから...
...■香箱がに ■刺身盛り合わせ ■お刺身の盛り合わせ ■水なすのサラダ ■穴子の天麩羅 ■“優等生” ■お通し...完璧と言っていいほど、絶品で、美味しく頂きました。 刺し盛り、水なすのサラダ、穴子の天麩羅、白子酢、ブリカマ・・・。 始めに...■水ナスのサラダ！これ...
...お腹がそこまで空いていなかったので、アラカルトで。 まずは冷酒、もずく、水茄子の浅漬けを注文。 めちゃくちゃ美味しかったです。この日のもずくは細かいタイプでとても繊細な味付け。本当に美味しかった。お酒のアテによくもずくを頼むのですが、歴代一位だった。 本日のオススメになっていた水茄子の浅漬けも予想を裏切る浅い漬かりなのにジュワッと新鮮な茄子の旨みが溢れて感動...
...白ダツと蒸しサザエ、無花果クリームチーズ白和え、白板昆布のせのどぐろ寿司、水ナスの生ハム巻き 「お造り（赤イカ糸づくり、ナメラ）」...あえて酢を主張せず、鰻の旨味を引き出すのは流石。 ■釜で炊いた太刀魚ご飯、鈴南瓜、水茄子...
...■右から、天狗舞、獅子の里、梵 ■飲み比べ ■つきだし ■へへへ！飲むぞ♪ ■水ナス漬け ■厚あげねぎはさみ焼き ■白子天ぷら ■中にはえのき茸入り...◎『つきだし』 ひじきや生麩などの煮物だけどちゃんとした料理屋の味付け。 ◎『水ナス漬け』900円 キュッ♪キュッ♪という食感が嫌いな方も多い茄子...
...■夜の金沢駅前 ■かわはぎ薄造り ■はものねぎま ■金時草とベーコンのサラダ ■水茄子 ■かわはぎの肝 ■ビール ■店内 ■看板 ■キリンラガー ■特選お造り盛り合わせ...薬味は独自の梅肉ソースと柚子胡椒。ともに相性が抜群でした。 水茄子...
...友達とシェアしながら、色々食べてみたかったので、 前菜は、カプレーゼと水ナスとトマトのもの。 パスタは定番のウニと、ズワイガニ九条ネギカラスミのパスタ。 メインは、ローストビーフとスズキのポワレサフランソース。 まず、前菜の水ナスが美味しすぎ。新鮮さが伝わります。ウニのパスタは文句なく美味しいし、...初めて食べたときには、これイタリアン？日本の料理じゃないの？と思った食べ物。 次が水茄子のサラダ...
...■【本日のおすすめ】真鯛かぶと塩焼き518円 ■水ナス肉味噌田楽518円 ■治部煮 1058円 ■お造り三種盛り...せいろそば 女房殿は治部煮と加賀蓮根雑炊 ワタシはきのこ雑炊と水ナス肉味噌田楽 追加で真鯛かぶと塩焼きも注文しました...637円 治部煮 1058円 きのこ雑炊 540円 水ナス肉味噌田楽518円 真鯛かぶと塩焼き518円...
...アスパラと豆腐のつくねハンバーグ ■【2013/5】月替わりの膳(990円)・水茄子と新玉葱のフライ ■【2013/5】月替わりの膳(990円)・フライのソースなど...ソースもイタリアンと和の折衷。残さずにはいられない味のソースです。 ●水茄子と新玉葱のフライ 揚げ方が巧くカラッとした天ぷらのような食感...
...方針決定。 先ず供された枝豆、茶豆はやっぱり旨い。加えて結構ハードなアルデンテ。噛み応えあって好みの茹で加減。 次は水なす、鮮度と歯応え...
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