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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...シンプルなかけそば、華やかで衣と汁のハーモニーが素晴らしい天ぷらそば、野趣に富み汁に浮く脂も美味しい鴨やかしわ、江戸前風情を感じるオカメ(五目)や花巻き… 「種物」の豊富なバリエーションも楽しい...
...■上天丼(かに・うに入り)1,430円 甘過ぎない比較的ライトなタレに浸して盛り付けるフワフワ江戸前系(系ね)で、油はスッキリの白絞めだ...
...逆に蕎麦の味わいもそれなりに感じるので、この手の大衆チェーンとしては上々だ。つゆも同社HPでは江戸前を意識した濃い口…とあるが、私的には...
...逆に蕎麦の味わいもそれなりに感じるので、この手の大衆チェーンとしては上々だ。つゆも同社HPでは江戸前を意識した濃い口…とあるが、私的には...
...【メニュー】 江戸前蕎麦に準拠しつつ精鋭系のラインナップ...此処に根付き、こなれた頃には、滋味深ぁ~いやすらぎある江戸前蕎麦処になっていそう。なっていてほしい...カナ。 あくまでも… いや、謙虚に… 本家に… 寄せた江戸前蕎麦☆ おいしかった...
...日本に生まれてしあわせに思う瞬間だ。 いつも思うのだが同じ蕎麦でもいずみ食堂のような田舎風の太くかみごたえのある蕎麦もあれば江戸前風に喉越しを売りにする蕎麦屋さんもあるが私見ではあるがなまえが同じ蕎麦でもまったく違う料理に思える...
...栄寿司さんは、赤酢を使った 正真正銘の江戸前寿司で 甘味もおさえてあるとの事 ホテルに帰り開けてみると...握りは煮きりを塗って提供する江戸前スタイル 赤酢を使ったシャリは見た目も良く美味しい...旅行だとしても、室蘭へ行く途中に寄ったとかな感じ? 江戸前ほど技巧的では無い醤油を塗って少し手を加えただけの素材を活かした...
...お蕎麦はどのメニューも二八蕎麦か田舎蕎麦から選べるようになっており、二八は江戸前蕎麦タイプなのか細く短めに切られている。 つゆはシンプルでさっぱりとした味ですが...かしわの脂がさりげなく汁に溶け込んだ味わい、しっかり食感の田舎蕎麦に良く絡みます。江戸前理念からは外れますが...
...平取町を源流・本山とし、盛期には札幌にも暖簾分けにて店を構えた、藤原家一族経営の暖簾はやはり侮れず。 蕎麦には江戸前を源流とした所謂「流行り蕎麦」と対局に...
...1,600円 天ぷらは、菜種油・米油・太白胡麻油のブレンド。確かに菜種で軽やか、米油でサックリ…なのだが、ゴマは控えめ…これば江戸前的な観点で言えばそうなのだが...
...いやいや、やはりここはコーヒーかな。 余談だが、店頭POPで告知されている「江戸前そば」‥‥何でもあり過ぎでは?と思うと共に、その説明は...
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