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口コミ・お店の情報に「江戸前」を含むレストラン
1～9 件を表示 ／ 全 9 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...鮮度がとにかく良いです！ 全てのネタが新鮮そのもの。 江戸前の如く一仕事されたお寿司ではありませんが、とても美味しくいただけます。 生臭さが一切無い・・・からでしょうね。 甘海老、ガスエビ、ブリ・・・最高に美味かったです。 このお店の大将、魚の目利きは相当だと思います。 何処の土地へ行っても市場だけは必ず周る・・・と仰ってましたし・・・。 シャリは「志の助」さんと同様に正方形型、独特です。 ただ、酢は結構効いてました。 温度はひと肌。 米は柔らか目。 そんな感じでした。 江戸前の様に仕事されたお寿司がボンパ...
...肝心の鰻のほうも、昔、金沢に店を構えていた頃から100年余りも継ぎ足してきたタレの微妙な甘さと、素焼きしてから蒸す江戸前の上品な鰻の味がたまらない...
...cocolog-nifty.com/asap/2015/08/post-b928.html 小松の市街地にある鮨店で江戸前、つまりは一仕...
...比較的高級なネタを、そこそこリーズナブルに食べられることで、そりゃ江戸前の一手間かけた鮨ほどではないかもしれないが...読みは当たりました。 寿司自体は江戸前の仕事をしているわけでありませんが...
...西では、東に多くある、いわゆる江戸前の寿司店のような寿司メインでつまみと酒はほどほどというような形ではなく...ネタも 良いし 職人技も 若いのに（若くないのかなあ？) 素晴らしい 江戸前で お醤油は 一回も 使わず・・ 香箱蟹 2500円 大将のおすすめ5貫×2...
...煮あさり・煮穴子・本マグロのヅケ・鯵・いくら・〆鯖。 特におすすめは煮あさりなのだそうです。 江戸前握りだと煮はまぐりですが、寿司ネタと...
...ごはんの固め具合もちょうど良くてなかなか好みです。 このクオリティのものが１００円ちょいで頂けるとは！！ やはり、金沢は江戸前寿司だけに限らず...
...握りは素材の良さを生かすため、あまり手を加えないところが多い。 ちなみに、私が好きなのは、江戸前というか、何らかの細工がしてあって醤油を...
...こちらのお店は、勤め人だった方が第２の人生で始めた江戸前風鮨店です。 お店は、前は「力寿司」だったところを全面リニューアルしています。...こいづみ」におられたので、シャリも赤酢を使っていて、ネタにも何らかの仕事がしてある江戸前風の鮨を楽しむことが出来ます...
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