新潟市の江戸前に関するお店

...再度訪問させていただきました。 中越地方出身の大将が握る寿司はしっかりと仕事されてる江戸前！ メニューから以下を注文！ 佐渡沖で採れた真鱈白子 しっかり仕事された煮はまぐり コハダ(左：本日〆...

...ブリ、甘エビ。 非常に美味しい上質な鮨でした。 シャリは船底を窪ませた江戸前仕込みの握りで、ネタとのバランスに優れた味に主張の少ないものです。...季節が逆行している感じです。 この新子のほうが美味しいなぁ。 締めには海苔巻きを。江戸前以外かんぴょう巻きって言わないと通じないらしいので...

...■お品書き　■かきそば　■いただきます 古町の老舗の蕎麦 江戸前蕎麦の雰囲気が楽しめます 出てくる蕎麦は、新潟でよく見られる“ふのり”を使った蕎麦ではありません。 “かえし”も濃く、いわゆる江戸前の蕎麦でしょうか。...喜びもひとしお。　■せいろ（850円）二八の江戸前蕎麦...

...新潟で回転寿司なら断然ココ 新潟の寿司は、はっきりいって江戸前寿司ではありません。 ネタもシャリもでかすぎ...新鮮なネタを乗せただけと言いましょうか・・・赤酢の効いたシャリの江戸前鮨とは全く違う食べ物ですが、ネタの新鮮さがすべての欠点を超越しています。北海道の寿司も同じように温かい白いご飯ですが、江戸前にこだわる方は鮨と思わずまったく別な食べ物として楽しむべきでし...

...年中無休の完璧な店があるんよ。 新潟市に来てます。１泊旅行の二日目の朝ら～。 前日は豪華２本立てでしたよ。認定ナポリピザと夜は江戸前寿司...

...味敵には美味しかったですよ。 味噌汁は海老の頭のでした。 ごちそうさまでした。 江戸前伝統の赤酢 皆さんの口コミからこちらのお店が赤酢を使用しているとのことなので...200円を注文です。 さて赤酢についてですが、赤酢は酒粕を醸造した物だそうで、江戸前最初の寿司は赤酢が使われていたようです...

...ご馳走様でした！……m(_ _)m 鮮度抜群！ 上海鮮丼は新鮮で新潟の旨いものがてんこ盛り。 どのネタも江戸前のような仕事を施さなくとも新鮮で旨い！ 関東ではあまり見かけないバイ貝刺身はコリコリの歯ごたえと磯の風味が最高...

...2種類入っていました。味噌汁、小鉢はついていないけども、6種類8品入っていて、670円(税別)は安い! 衣自体は、江戸前のようなカリカリ感はなく...

...自分の中では次回の課題になってマス。オーダーしたお鮨はひとつひとつが大きめで、かなりお腹いっぱいになりました。江戸前の15貫とはちょっと事情が違いすぎ...

...お気に入りのドリンクと共に利用するのも楽しいものです(*^▽^*)ゞ。 屋台発祥の新潟市の たれカツ丼は、 江戸前天丼と同じ趣向を感じています(*^-^)...

...5分～10分ほどで到着。ネタは海老2本、キス開き1枚、ししとう1本、なす1切れの4種類5品とまずまず。寄ってけ亭のような江戸前ではないですが...

...自然の水温で〆ればこのくらいか・・・ 自家製の麺つゆは弱いです。何かオリジナルではありますが、今の自分好みは「江戸前風」のキリリと取扱い危険な濃さの中にある凛とした汁が好きです...

...，エビのかき揚げ，キス，カボチャ，ピーマンでした．天丼のツユは，江戸前らしく，やや甘めで濃いめです．「上天丼」もイイですねぇ・・・．特...後天ぷらは塩でも食べる提供はしないのでしょうか？江戸前の天ぷらの様式がわからないので、提供しないのが江戸前なのかもしれないですね...

...テーブル席も3つほどあります。 江戸前スタイルではなかったですね。...お味としては「江戸前鮨」と考えると、東京とは隔たりがありますが...寿司ははっきり言って江戸前です...

...仕事は江戸前寿司で御主人と新潟の寿司の事で議論した事もあります。 お店には２年以上伺ってなく仕事うやプライベートを含め機会が あったら伺いたい店です。新潟に江戸前鮨だったので嬉しかったです。 その他のお店も江戸前から新潟寿司に変化していますがお店に行って...

...酸化コーヒーは80円ということで、まあいいかという感じです。 場所を知ってしまえば、蕎麦を軽く手繰りたい（江戸前でないから手繰るじゃないかな？）時にはお薦めのお店かと思います...