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口コミ・お店の情報に「江戸前」を含むレストラン
1～20 件を表示 ／ 全 29 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...わかりやすい店のコンセプトである。 甘くない酢メシ。 醤油もホンモノ。 古式江戸前スタイルの安価なバージョン的である。 美登利寿司系の回転寿司「活」や「はま寿司」などに慣れてしまうと、逆に味気なく感じてしまうだろう。 この店は、味付け醤油調味料などに頼らなくても、タネの味わいで勝負している。 もちろん、価格的な相応性の中での話だ。 大人の寿司屋の安価バージョンとして、江戸前作法を貫いている...
...”うわ～トロふわ～” 口の中でとろけるような江戸前の仕事。。。適度に脂を落としつつ...鰻はフワトロの蒸焼きです。 さほど肉厚ではありませんが、上品で旨い江戸前鰻です...
...回転寿司も良いんでしょうが、やっぱり職人が握ってくれる寿司にはかないません。 江戸前寿司なのでシャリもすこし小ぶりで食べやすくて美味しいです。...・・仮に頼んでも￥２００なので安価です。 それと デフォルトの巻物が細巻きである江戸前仕事を守ってる こと かな・・手巻きは￥１００増しと...
...■ホタルイカと桜海老と筍の炊き込みご飯 ■江戸前オイスターと明太子と筍の炊き込みご飯 ■千葉県富津産「江戸前オイスター」を仕入れました！ 牡蠣-1グランプリで優秀賞を受賞...■鯛の昆布〆 うに醤油かけ ■富津産「江戸前オイスター」1ヶ 生又は蒸し お選びいただけます...
...ちなみに天丼のスタイルを聞いてみたら江戸前風ではなくて天麩羅をご飯に乗せて タレをかけるタイプだそうです。 天麩羅職人は寿司職人の２０分の１しかいないそうです（和食と兼業ではない方です・・・） しかも高齢化が進んでいる、銀座の高額店や浅草の 大黒家天麩羅 本店 のように伝統を守って いる店以外は減る傾向にあります。また、予算が￥３０００～￥４０００の街の天麩羅屋さん は本当に少ない、天麩羅も西洋から入ってきて和食になった食べ物なので伝統のスタイルは 江戸前天丼を含めて守って行かないと衰退してしまう文化なので...
...■春キャベツの吉野煮 ■白子のフライ ■梅ソース ■江戸前穴子 ■毛蟹の蟹ごはん甲羅詰め、雲丹添えを裏から見ると ■京都洛西塚原産白子タケノコ ■この大きさのアワビって。 ■セッティング ■江戸前の小鰭 １日目 ■江戸前の小鰭 ２日目...
...次回食べてみようと思います。 赤羽駅すぐ近くの江戸前握り 「ほっき貝刺身」「鮪もつぽん酢」「生本鮪赤身」など 赤羽の人気店「海鮮処寿し常 ビーンズ赤羽店」。 都内を中心にいくつかの業態で出店する「寿し常」の江戸前握り業態です。...お客様に美味しい江戸前寿司を提供するために精進してまいりました...
...是非食べてみてください。 店は北運動場（旧神谷グランド）の目の前でガラス張りのとても綺麗な店、 江戸前の味は最高です お休みは水曜日 あさ１０～２０時まで 北区志茂1-10-1-2 なんか...
...･馬刺 ８００円 ･いかお刺み ５００円 ･江戸前 たこ （刺み）（酢）７５０円 ･鯉 （あらい）４００円...鰻は江戸前の蒸して焼くと言う料理法なのか...安いがしっかりした鰻。 照り色ついたふっくら江戸前...
...「ホタテかき揚げ丼」は小さいホタテが沢山入ったかき揚げ丼です。 ホタテの食感が楽しいですね (^^♪ タレは江戸前な感じで濃いぃです。こ...
...カレーが名物な様ですが、私は今日もそば。そばはゆで麺で可も不可もないややフガフガ感あり。出汁は江戸前ブラックで醤油辛い。お隣の方のカレー...
...2011.12 再訪 ******* 【赤羽飲んだくれツアー③】 「おっ、次のお兄さん！」 赤いバンダナのお兄さん、思いっきり江戸前です（笑） 「厚揚げと玉子...
...赤羽に50年続いている歴史ある江戸前のお寿司屋さん。なので、今回の評価は甘めで★3...最高の酢使いで久々に江戸前仕事をみた気持ちです。...■小肌（一回目） このコハダは九州産と言うことです。江戸前が見当たらない時の主だった産地は他に愛知が有名ですね...
...山芋がすごいねばりです。座敷やテーブルに客が付き始めるたので、お先にまず第一弾の蒲焼きを注文します。 江戸前のホクホクうなぎ。タレの味が...
...二日酔いに効きそうだ。 スタンプカードも配ってて10個貯まると1杯無料になるらしい。 ご馳走様でした、また来ます。 江戸前！ うな丼が◎...
...JR関係会社が運営してるとこ 入口右側の券売機でもり360円をポチッと で、すぐに提供 で、ちょいと つゆは、キリッとした江戸前で そばは...
...三河一色産うなぎは、より自然に近い養鰻池環境と三河鰻咲という ナチュラル飼料を使っている純国産鰻である。 こちらは、江戸前を受け継ぐれっきとした”関東風”うまい。ホントにうまい。 醤油の香り。タレは甘くすればいいってもんじゃぁありやせんよ。 ふっくらとした身に箸を入れるとすぅっと切れ目が入る。このふわふわ感こそが江戸前の由縁...
...角上特製「赤酢のシャリ」～角上魚類の取り組み。江戸前の仕事を取り入れたネタと赤酢シャリの人気が沸騰？？ 江戸前の仕事を楽しめる角上魚類のテイクアウト寿司。 ■本日のテイクアウト ・角上赤酢寿司盛３＠740 内容は ⒈漬けまぐろ① 〜江戸前の仕事「湯霜」「漬け」 ⒉漬けまぐろ② 〜江戸前の仕事「湯霜」「漬け」 ⒊鯛昆布締め 〜江戸前の仕事「昆布〆」 ⒋漬けサーモン 〜江戸前の仕事「漬け」 ⒌穴子 〜江戸前の仕事「煮物」 ⒍赤貝〜？？？ ⒎あじ〜江戸前の仕事「多分酢〆はしていない」 HPには ***...
...入れました、昼時は行列が出来るそうです。 こちらのつけめんTETSUは色々な所に支店を増やしていて五反田の ガード下にあり、 江戸前煮干中華そば きみはん 五反田店 も同じグループです（他に２店舗あり）...
...てんやは「てんやの王道」を行ってほしい。 私の本心ですね。 と書きながら、再び名前が頭を過った。 「大江戸天丼」 江戸前のネタを揚げ、丼ツユに潜らせ 此処からの「しっとり系天丼」を狙ったのかと。。。 であれば、蓋を載せて本当の「江戸前天丼」として完成してほしかった。 未完成江戸前天どんでした...
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