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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...東山の八坂通りを西へ,有名なお店が並ぶこの通りにある 炭焼き鹿六 へ行ってきました。 築80年の京町家は,以前フグ屋さんだったとか。。。...
...羅臼昆布のジュレと西洋ワサビ ■かぶのポタージュ ■河豚の一人鍋 ■緑野菜と蟹 ほうれん草のセック 菊菜のソース...〈本日のディナー〉 ○フランクミュラー金箔酒 ◎一番鰹出汁 ◎河豚と本鮪の紅白仕立て 自家製唐墨...羅臼昆布の出汁 ■和歌山県産クエ スープドポアソン スッポンとフグの出汁 焼きクモコ ベーコンとオリーブオイル...
...■★帆立と銀杏の茶碗蒸し。 ◎ 銀杏は愛知県祖父江町産の藤九郎を使用。 ★トラフグの焼き霜。岩海苔、山芋、紫蘇、ラデッシュ添え。 ◎焼き霜にしたフグと山芋、岩海苔の相性も良く合う。 ■☆天つゆと大根おろし。...☆淡路島産の藻塩 ☆京丹後琴引の塩 ■先付け ☆帆立と銀杏の茶碗蒸し。 ☆トラフグの焼き霜...
...■海老芋とタラの唐揚げ(京野菜) ■あん肝が甘く滑らかで、熱燗とピッタリ ■具のゴロゴロ揚げ、歯ごたえが楽しく美味しい ■フグの皮三種、...
京阪本線 三条駅2分◆彩り鮮やかなおばんざいや天ぷらが女性に大人気
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...まろやかな味わいのごま豆乳鍋。 ■酢橘香る 天然クエの出汁しゃぶ 2人前より承ります フグより美味しいと言われる天然のクエは白身ふっくら...
...サーロイン炭焼き 他 ■【冷し物】鉄皮(ふぐの皮)煮凍り 河豚白子 他 ■【 炊合せ】 蟹飛龍頭 ■【飯】 釜炊き白ご飯...サーロイン炭焼き 他 【冷し物】鉄皮(ふぐの皮)煮凍り 河豚白子 他 【 炊合せ】 蟹飛龍頭 【飯】 釜炊き白ご飯 香の物...<鉄皮(ふぐの皮)煮凍り 河豚白子 他> メインのお料理である...
...私は芋焼酎のソーダ割りでスタート。 刺身 よこわ ナマコ酢 ふぐ 白子ポン酢とカルパッチョ まず、ふぐ。白子ポン酢に薄切りのフグを合わせて...
...厚めのカットで良い感じ。 河豚のにぎりは、1人前が2貫。初めからポン酢がかかって出てきます。 揚げ物では、河豚の唐揚げが2個。柔らかくて、食べ応えもあり...■うどんに湯葉 ■店内奥の座敷 ■ブリの南蛮漬け ■てっさ ■河豚のにぎり...
...パルメザンチーズがかけられて、焦げ目がついた物です。香ばしい お家でも真似出来そうです ・トラフグの網焼き 香草風味 洋風焼きふぐな感じでレモンをふって 食べます...
...こういう演出。。。 ヤバイ! 幸せになれるかなぁ(笑) ●河豚身のフリット チョリソーソース パルミジャーノレッジャーノ添え 河豚身 、お出汁で作った リゾット 、 テッピ 、 パプリカ...季節により野菜の種類が当然ながら変わります。 河豚身のフリット 河豚身 出汁から作った揚げリゾット...
...れる代表格は『若狭ぐじ(赤甘鯛)』に『若狭鰈(カレイ)』に『若狭河豚(フグ)』、『越前がに』が有名どころでありますが他にも若狭の『真鯖(マ...■福井県のお酒 梵 ■彼岸河豚...
...ご存じノドグロ。白身のトロですね。 手前の鬼おろしが箸休め。 河豚の唐揚げも頂きました。 仕上げに飲んだのは山崎のハイボール。...すっぽんの味が消えている。すっぽん噛んでるのか、鶏を噛んでるのかわからん。フグの唐揚げももらったが...
築160年以上・元お茶屋の京町家イタリアン。都会の喧騒を忘れて特別なひと時を
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...●スープ 本日はミネストローネ ●パン ●前菜 奥から、京人参のムースと生ハム・エスプレッソ漬け生ハム・海老芋とフォアグラ・フグのカルパッチョ・くもこの天ぷら どれも美味しい! 一口づつやから...
...何かわからないものもありましたが、尋ねると丁寧に教えてくださいます。「フグのぶつ切りと…」と出された小鉢がありました。京都でフグとは珍しいと思い...
...ばかりなので河豚は揚げないで揚げてほしいと思っています・・・・笑 ★焼ふぐ 野菜も河豚も堪能♪ 甘い出汁系のタレが美味! ★てっちり・雑炊 河豚は身と言うより皮的な部分が多くお野菜堪能な感じの鍋でしたが...
...因みに京都では鱈の白子は雲子(くもこ)、単なる白子は河豚の白子を指すそうです。アットホームな感じも良くまた機会が有ればお邪魔したいと思い...
...・冬旬の鮟鱇の唐揚げ すだち塩で ・冬旬の鮟鱇の味噌漬けの炭火焼 ・冬旬の鮟鱇と冬野菜の小鍋仕立て ポン酢で 【河豚】 ・山口県産 天然とらふぐの薄造り すだち塩で ・天然とらふぐのふぐ皮とぶつ身のぽん酢和え ・天然とらふぐのぶつ切りの御造り...
...ウマい。 酸味とサラダと何より伝助穴子がいい。 ・河豚と九条ネギのスパゲティ。黄柚子の香り。 本日のピカイチ。最高でした。 こんなウマいパスタは悶絶もの。 河豚の旨味と皮の味と食感。最高レベル...いよいよ次は、パスタです。 フグと白子のスパゲティ 七味風味です...
...菜の花 ■付出 京野菜の粕汁 ■付出 蛤の蒸し寿司 ■刺身 鰤 鮃 細魚 雲丹 ■河豚 鰭酒 ■魚介ソテー 京野菜と共に ■ぐじ酒蒸し ■このこ一夜干し...風呂吹き大根の上にタップリ掛けられ、味と食感のコントラストが見事。 鰭酒も分厚い河豚のヒレを贅沢に2枚使い...
...時価 価格・内容など詳しくはお問い合わせください ■〈歓送迎会・忘年会〉かにコース・ふぐコース(要予約) 冬季限定の蟹・河豚は終了しました...
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