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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...鰹出汁しの酒蒸し仕立て ※焼物 黒毛和牛ロース炭火焼 北海道産あん肝(低温調理) 筍の山椒焼き 胡桃 ※揚物 活車海老 天然タラの芽 天然山椒 天出汁し 塩 ※蕎麦 栃木県鹿沼産 十割蕎麦 ※御飯 長崎県産のどぐろ土鍋御飯 香の物 汁物...
...最初に焼かれた 『ミックス野菜焼き』♪ 今日もトークの冴え渡る 二代目シェフが担当です。。 ヽ(゜▽、゜)ノ ピチピチの活車海老が アツアツの鉄板の上で焼かれます。。 地獄焼きです・・・。 ヘラぉ巧く使い赤くなった殻ぉ 器用に取り除いてます。。 この椎茸が 玉葱の甘味と併せて焼かれ 絶妙な旨味加減です。。 ヽ(゜▽、゜)ノ 『活車海老のバター焼き』♪ 左にプリプリの身で右にカリカリの殻...
...ホッキ貝の炙り 貝の旨さと素晴らしい 食感がナトリとはひと味もふた味も 違います 入店60分経過 天ぷらの開始です 活車海老 見事としか 言いようが… アスパラ 銀宝 カツオです タタキです 活鮎です 天ぷらです シイタケ その他 穴子 ブブカさん...
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