浅草橋・蔵前の清湯スープに関するお店

...■白胡麻、ラーメン専用ペッパー　■江戸式醤油ラーメン：950円　■丼ぶり　■清湯スープ　■メンマ　■チャーシュー　■ごっそさん！　■神田川に架かる浅草橋のたもと...なんか気になる。。 キョンシーのお札みたいだし。。(ﾉ≧ڡ≦) キラキラ光る清湯スープは...

...照明の具合で少し暗い写真になっているが、キレイに透き通った清湯スープだ。チャーシューはもちろん鴨...スープは透明度はあるもののやや出汁の濁りのある 鴨清湯スープで、煮干の風味がふんわりとした優し げな色合い...麺は菅野製麺製の中細ストレート麺。パツンとした 歯応えだが清湯スープに合わせてややしなやかさも あり歯切れも実にいい...

...おしゃれなシャツに蝶ネクタイのご主人が迎えてくれます！今日はイベリコ豚の酢豚定食を頂きました！優しい味で美味しい！清湯スープも良い感じ！ここは美味しい！他のお客さんは五目焼きそばを頼む人が多くしかも旨そう！！今度は焼きそばを頼んで見よう...

...スープは意外とあっさりです。出汁もそれほど出ていない印象だし、なによりサラサラとしたあっさりめのスープです。なるほどこちらは清湯スープで、私の好きな白湯スープではないようです。でも考えてみたら、二郎も清湯スープに近い？？？のかもしれません...

...今回は味玉醤油メンをオーダー。 ●スープ 鰹節、伊吹いりこ、椎茸、羅臼昆布からうまみを抽出した清湯スープ。八咫烏同様、アニマルオフで醤油...

...具なしの鳥飯のような味わい。 国産丸鶏と大山鶏の身つきガラをじっくり煮込んだ鶏清湯スープ。見た目はクリアだが鶏の旨味がしっかり抽出されたフルボディな味わい...●スープ 熱めのスープで器も温めら丁寧さを感じる。 丸鶏を使用した少し甘みのある清湯スープで塩味強めながらも美味しいが 鶏の旨味というか出汁感はあまり感じられない...

...麺は、つるっとした食感の中加水麺で！ 特に何か特徴がある麺ではないけど… でも、清湯スープのラーメンにはオールマイティに合いそうな麺で！...そこは つくり手のセンス 毎度、ご馳走さまです 旨味が詰まった芳醇な醤油感ある鶏清湯スープに″自家製柚子酢″の味変がかなりハマる感じだった『麺屋 加減』！...

...普通は、単に「豚骨」… でも、「豚骨」には、白湯スープだけではなく、清湯スープだってある！ そして、「豚骨」の清湯スープのことを「豚清湯」と呼ぶのに… まあ...カウンター奥から3つめに着席 ◎冷やしら～めん ￥800 油玉の浮く冷製清湯スープは...

...ここの主軸にそのメニューを据えてオープンしたようだ。 鶏が主体であれ、豚が主体であれ、清湯スープを作る時に昆布を使うのは基本的な手法なので...

...つけ麺でも戦えるパワフルな麺だと思います。 最初、クリアな清湯スープなのにこの麺？とマッチングを心配したけど、清湯スープのくせに旨味特濃なので...スープが澄んだスープと濁ったスープに分離していて… 清湯スープと白湯スープを合わせたのか！？ でも...