秋田市の清湯に関するお店

...初訪でもあり、気軽に声をかける雰囲気ではありません？ ほどなく最初の品「鶏醤油そば」(700円)が到着。 典型的な鶏清湯のスープ。 やや...

...豚骨白湯が浸透していなかった秋田市向けにアレンジして豚清湯を採用、たちまち人気メニューに飛躍したのだとか。 見たところ清湯というより半濁といった加減のスープには...土地の舌に合わせてアレンジしたもので、その特徴は、豚骨清湯と海鮮ネタを使った炒め野菜と生卵...

...ラーメンショップはここが一番のお気に入り 見た目はスッキリ清湯ながら旨味たっぷり。しかしケミカル感は意外にも薄い 6時半開店の河辺店。...1ロット3杯で、比較的丁寧に作っている。 目の前にサーブされたそれはほぼ清湯のスープでワクワクした...

...いわゆる排骨ですね。 その坦々麺が支柱。 他につけ麺、清湯系、タンメン等々、豊富にメニューを揃えてます。...つい頼みがちになってます(^_^;) さてラーメンの方は、綺麗な醤油色の清湯スープに油玉がキラキラと美しい餡かけスープ…ヤゲです… 上顎もちろんベロンベロン…...

...肉出汁と言っても良いこのスープは肉から出る出汁が存分に感じれます。コクたっぷりの清湯系のスープです。 そして麺は俺の大好きな低加水の中太ストレート麺...流石は限定No. 1ですね〜そして今日はお初の塩❗️ 清湯ベース塩バージョンなんですが奥が深い❗️これってコクってやつなんでしょうね...

...少し待つうちに、「中華そばしょうゆ 並盛」が着丼！ 醤油が香るラーメンで、やっぱ、清湯スープの醤油ラーメンは、こうじゃなくっちゃね♪...無カンスイの細ちぢれ麺。 プリッとした おいしい麺です。 スープは、 透き通った清湯の醤油...

...それでいて強い旨味を存分に楽しめるクリアな清湯。 カエシはまろやかですが...煮干なのか？節なのか？正直わかりませんが、明らかに今まで食べた清湯系魚介出汁のラーメンとは違います。...一口スープを飲むと海老の風味がまんべんなく感じれます。清湯ベースの控えめな動物系の出汁と海老中心の魚介系ダブルスープはたま...

...パンチ力はかなり強大。 鯖が強めに出た武骨な味わいは、清湯じゃ物足りないなんて言わせない厚みがあり、醤油ダレとの親和性も高い。 適度な弾...

...ベースはサラリとした豚鶏清湯の懐かしい仕上がり。...千秋麺という名称。 ベースはサラリとした豚鶏清湯の懐かしく優しいスープ。魚介は使っていないそう...スープはあっさりとした蕎麦屋らしい醤油清湯ですが...

...前はもうちょっとスープの水面全体に餡が広がっていたような気も。さあ箸とレンゲを入れよう。 凝ったところのない醤油の清湯スープ。そして餡が...

...2022.12 再訪 「広東メン」630円 元気に鍋振って作っていただけます。 スープ ・・・町中華特有の、気取らない清湯の味で嬉しくなりますね...

...05)　■ピーマンニクイタメ(2019.05)　■タンメン(2019.05)　■(2019.05)　■タンメンは清湯スープが(^^;　■...

...券売機にて鴨醤油らぁ麺の食券を購入しカウンター席に。待つこと数分で着丼です。 スープは鴨100％の鴨感強めの清湯で、岩手鴨を使用している...

...ビジュアルも良くなければならないから、最近のラーメン屋さんは大変ですね。 こちらのラーメンも鷄ベースの魚介出汁を使った清湯ベースのダブルスープです...

...鶏の味のラーメンが元々好きなんですけど最高 鶏の清湯寄りなのでドロっとした白湯ではありません、白めの清湯です 店内にも書いてますが、メンマは穂先メンマ...ものでそう感じたのかもしれません。 鳥白湯と清湯のブレンドみたいですね...

...出て来たのは懐かしさを感じる澄んだ色の熱々スープのチャンポン 麺は焼き目無し 懐かしい、食べた事のある味 豚から旨味が出た豚清湯に塩気が程よく...

...醤油よりも煮干しが50円安い事に疑問を感じつつ煮干しをオーダー。 お姉さんに確認したところ、チンタンとパイタンの違いだそうですが、ますま...

...やや小さめの器で供された。 錦秋田本店得意の清湯は、循環型農業で知られる青森常盤養鶏のガラを使用している。 この清湯に平子煮干、片口煮干、いりこを合わせている。 清湯と言うわりに...