大垣・関ヶ原の清湯に関するお店

...味・値段共に衝撃を受けました。 岐阜県大垣市(JR大垣) 朝日屋 。 ♡中華そば 魚介ベースの清湯スープ 節香る懐かしい味わい ツルパツ食感のストレート中細麺 ♡カツ丼 香ばしいとんかつにふわふわ玉子出汁 ...

...ガチブタの向かいにある四川翔へ。 一番人気は四川担々麺。 四川担々麺（1辛720円） 清湯スープにラー油や芝麻のゴマが浮いている。 とろ...

...極太麺 トッピング 辛肉味噌 刻み葱 丼の底に入れてあるタレは、芝麻醤＋清湯スープが効いた 美味しいタレガ人気の秘密の様です。 上に掛かった辣油も辛味の少ない辣油で 卓上の四川山椒と辣油をカスタマイズしていただきます。 麺を上げ終わった後、残りのタレと肉味噌にご飯を投入し 〆飯として美味しく完食しました。 やはり、私は汁なし担々お気に入りのメニューです。 カミさんの、野菜焼きそばも硬めに焼かれた焼きそばに 沢山の野菜を炒め清湯で味付けしとろみを加えた餡の掛かる 美味しい焼きそばで...

...シンプルイズベスト。 昔ながらのモノホンの昭和のラーメンだ。 今時の味では無くノスタルジックで シンプルな味。鶏ガラ野菜のチンタンスープ に醤油カエシ...

...「あっさり煮干しラーメン味玉」750円 ３．６点 こちらは、魚介が効いた清湯スープに中太縮れ麺のあっさり系。 丁寧な造りのトッピングは、バラ叉焼、煮玉子、メンマ、水菜、海苔、糸唐辛子で品良く盛り付けられています。 味わいは、魚介の出汁が、少し癖を持っていて、清湯とのバランスに疑問。 カエシの濃さも塩分高めに感じてしまうのが、残念でしたが...小生もつけとこっ！　■あっさり煮干ラーメン味玉(750円)・・・魚介香る清湯スープに中太麺...

...「味がさね」 を旨いから食えって半強制的に食べさせました(笑) あっさりは、澄んだ鶏ガラスープに背脂で豚のコクも感じる清湯醤油 美味しいですが...

...澄んだスープを見ただけで期待が持てます。一口いただきます。鶏清湯に鶏油が加わり・・・旨い・・・としか表現できません...魚介が円やかな清湯♪ 『中華そば』730円 2017.4下旬 岐阜ラーメン遠征②...メンマ、もやし、ネギ、海苔。 スープは清湯と思われますが...

...春巻きとラーメン少とライス、ラーメンは麺大(通常サイズ)に変更しました。ジャスト1,000円。 鶏ベースの清湯スープで結構オイリー。もし...

...「鶏清湯アゴそば」戴きました。 仕事 早めに終わらして行きましたが ６時半外待ち１４人 まるで ３周年「つけ麺」のときの様な 盛況でした。 ◎鶏清湯アゴそば 600円 評価4.2 麺は...券売機を見て購入したのは、 鳥そば醤 680円 清湯のアゴだしも気になります...

...背脂浮くのは同じも昼の白湯とは違って濃口醤油の薄濁りでどちらかと言えば清湯系、見た目は京都あっさり系や昔ながらの中華そばを彷彿とさせるビジュアルです。...茶色に透き通るスープに少しの背脂 開店当初から変わらないビジュアルです。 スープも清湯ベースに魚介出汁が前に出た美味しく優しいスープで 細麺とのマッチングが絶妙です...

...鳥居憲夫 謹製　■カレーそばアップ　■店内 西大垣の清湯の雄、新天地へ移転(同じ大垣市内だけどw) 2017.3.23夜 マルト屋＠大垣市にて、 塩そば 750円 。 鳥居式らーめん塾10期生にして西大垣の清湯の雄が今月18日に新天地へ移転オープン。...枚数が二枚から一枚に変更以外は以前のまま。 味わいも豚清湯押しのスープに背脂散らしてコクが増し...

...サラダよりラーメンに入れるべきだと思うけどなぁ。 ラーメンは生姜が効いた鶏ベース清湯。 最近の清湯系ラーメンは豚ベースが主流のような気がするので嬉しい...

...普通に一人前の大きさです。 かけられている餡が 一般的な酢豚の様な甘酢餡ではありません。 一口目は物足りなさを感じるような、清湯のスープで味付けています...

...cafeあめんぼさん、 本格的な薪窯で焼くピッツァが 美味しいとの事ですが、 大垣の淡麗清湯中華そばの お店でお昼を食べたので 今回はcafeでの利用...

...430円→400円（30円引き） 開発者のこだわりとして 『煮干しの旨味ある青湯スープを使いました』 との記載がある。 ■清湯スープとは（ネットから抜粋） 濁りのない透明なスープのことです...