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口コミ・お店の情報に「清湯」を含むレストラン
1～8 件を表示 ／ 全 8 件食べログの点数は「単純平均」ではありません
- 点数の計算方法
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食べログのお店に付けられた点数は、レビュアーによる採点の単純平均ではありません。
レビュアー毎にお店の点数に与える影響度が異なります。
また、ある程度の評価が集まらないと、点数が大きく変化しないようになっています。 - レビュアー影響度
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各レビュアーの影響度は、お店のジャンルへの「食通度合い」から算出しています。
「食通度合い」は独自のアルゴリズム（算出方法）により毎日算出更新しており、食通度合いの高いレビュアーの採点がより大きく影響するようになっています。 - 点数の分布と目安
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※2015年12月14日時点での点数分布です。
- 4.00点～
- 極めて満足できる可能性の高いお店。高級店がかなりの割合を占めます。
- 3.50～3.99点
- 満足できる可能性の高いお店。このライン以上のお店であればほとんど失敗はしないでしょう。
- ～3.49点（点数なし含む）
- 食べログの約95%のお店がこの範囲に該当します。中には将来の3.50以上になる可能性のある新店も含まれています。
点数が表示されていないお店は、まだ点数が確定していないお店です。
...■チャーシューメン…税込900円 餃子提供後、3分程で配膳。 こちらも笠間焼の丼での提供。 鶏油が浮かぶ綺麗な琥珀色の清湯。 提供時にだ...
...やっぱり「塩バターラーメン」の方が良かったかなぁ〜（笑） スープは綺麗に澄んだ清湯の塩。複数の地鶏と、金目鯛の合わせスープらしい。初動でフワリと来るのは金目鯛。下支えが３種類の地鶏スープらしい。金目鯛は鮮魚かな？あっさりスッキリと澄み切った感じのスープで、じんわりじんわりと旨味が染みてくる感じ。 麺は自家製麺とありますが、蘊蓄を見ると古河の地鶏研からの仕入れのようです。パツパツっとした歯切れが心地良い、清湯スープに良く合ってます...
...笠間っ子は、こんな本気の稲荷寿司を無料で食べられるんだぜぃ！？ 鮮魚ラーメン（清湯） 鮮魚ラーメン（白湯） 〆はラーメン！大将渾身のラーメンです。まだ試作段階とはいうものの、すでに美味い。 鮨屋ならではの鮮魚系でございます。ラーメン屋では使えないような豪華な魚たちのアラ。あっさり清湯とちょいこってりの白湯...■白子ご飯 ■本鮪 砂摺（三宅島産） ■炙り鳥貝 ■支援稲荷 ■鮮魚ラーメン（清湯）...
...種類は豊富で、海老系や、台湾系まで網羅してます。初訪問なのでデフォの「中華そば」を注文しました。 スープは雑味の無い清湯の醤油。鶏ベース...
...頼んだのは下記。 豚チキ麺８８０円（税抜）←私の注文 味噌らーめん６７０円（税抜）←同行者注文 豚チキ麺は、鶏塩清湯スープに刻みニラ、白...
...登場した丼は洗練された容姿の一杯。都内で出てきても全く違和感の無い丼顔です。 スープは真っ黒な醤油ダレが印象的な清湯醤油。鶏の旨味が強いです。駐車場の幟に書いてあった名古屋コーチンを使っているんでしょうね。 醤油ダレは濃いめに見えますが、意外にアッサリとした塩味。旨味が奥深く、余韻が舌に響きます。節の風味も後追いで感じます。大量の鶏油のコクと香りが素晴らしい。これって、最新の清湯醤油のスープです...
...味玉は標準程度かなと。 ・「醤油そば（780円）」 鶏清湯。大山鶏が主体とのこと。 鶏油多目だが、嫌な感じは無く。 見た目程醤油は強く無く、キリっと効いている。 ただ、やけにスープが熱い。 こんなに熱い鶏清湯は初めてかもしれない。 温いのは勿論勘弁だが...ごちそうさまでした。 様々な食材（動物、魚介、貝類等）の旨味を清湯系で引き出すバランス感覚が見事...
...ラーメンのスープは醤油味で鶏系の清湯の感じで炒めたネギの風味が混じりスープは美味しいです。麺は細縮れのかなりの黄色。......
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