宇治の清湯に関するお店

...どんぶりには白菜と豚肉、刻みネギが盛り付けられています。 スープ鶏がらの清湯に白菜や豚肉が更に旨みを加え塩で仕上げる事であっさりとした優しい味わいでニンニクも少...|´-`)ﾁﾗｯ まずはスープから。 じんわり旨味を感じる優しいスープ。 鶏ガラの清湯なのかなぁ？(^O^) ほんのりニンニクの風味も感じられて...

...そしてワンタン。 透明感のある清湯スープは鶏のダシが柱となって優しい味わいを支えている...そのこと自体は何でも無いようなことだが、はたして、クリアな清湯スープを、当たり前のこととして丁寧に仕込んでいるお店は...実にあっさりとした清湯スープ...

...おいしくないわけではないのですが。 スープは豚骨清湯系ですが、やや白濁していて、粒油も浮いており、かなり濃厚です...ラーメン並 650円 を発注。 約7分登場。 清湯らしさはたかばしラーメンほど感じないですが、タレ、出汁、脂...えっ？これで「ミニ」？ 十分に並サイズではあるまいか。豚出汁の清湯醤油に近藤製麺工場製と思しき低加水ストレート細麺...

...そしたら、辛子高菜トッピを止めたら止めたで「なぜ止めた？」と言って来るお客さんも居るんだとか。 また、メニュー構成からして鶏清湯・鶏白湯・濃厚豚骨・鰹出汁・鯛出汁を毎日仕込むんだからタイヘンでしょう...

...野菜などを一緒に炊き合わせます。寿免（スメ）…清湯（チンタン）ともいわれる澄まし汁...野菜などを一緒に炊き合わせます。寿免（スメ）…清湯（チンタン）ともいわれる澄まし汁...

...ラーメン登場♪ ロース焼豚4枚がお行儀よく十字に配列。薄濁りの清湯が淡ーい感じです。 スープを一口。淡いです。が...スープは清湯の鶏ガラ豚骨醤油。 インパクトがあるわけじゃないけど...少し塩気は強めですが微かな甘みと鶏ガラと豚骨の旨みとコクを感じる清湯スープです...

...デフォで醤油になるそうです。 ラーメンは、アキラ系の豚骨清湯スープで...猪に鶏ガラ豚骨をベースとした動物系に野菜を使った清湯醤油で、 少しクセがある動物系の厚みに化調がビシッと効き、...猪をベースに鶏ガラ豚骨を加えた動物系に野菜を合わせた清湯醤油で...

...宇治の豚骨清湯 2013#244 この日は健康診断。 バリウムを飲んだ後...どちらかというと最近オープンしている「たかばし」とよく似た綺麗な清湯。表面のキラキラ油も良い感じ。琥珀のスープの奥に静かに見える麺も透明感をアップさせてます。 スープを頂きます。「ザ☆豚骨清湯」醤油とのバランスもよく...

...薄茶色の美しい清湯スープ。 麺が透けて見えます。 トッピングは...鶏油が浮いた感じの鶏清湯醤油スープが魅力的で美味しそうです！ 早速、楽しみに スープ...【「煮干ししょうが中華そば」】 焦げ茶色をした清湯スープからはしっかりとした煮干しのいい香り...

...ん？(￣ ￣)ん〜、う、旨い〜(*^^*) 最初は唐辛子系の瞬発力のある辛さが津波の様に来ますが、恐らくガラ系魚系？の出汁、清湯系のスッキリした味わいが...

...無鉄砲出身ですが、無鉄砲系の東京店で修行中に清湯にハマり、自分は清湯でお店をしたいと思ったそうです。...どうもごちそうさまでした！ 鶏魚介の濃厚な清湯スープが楽しめる特製塩らーめん！...

...眺めているとスープは弱火で丁寧に作って、圧力鍋も用いておられるようです。（清湯？白湯？） 麺は低加水麺で、つなぎに卵を使用されている26番（結構細麺）との事。 今回は黒丸650円をオーダー。 愛想の良い店員さんが持ってきてくれたラーメンは面積の広いチャーシューに飴色の清湯スープに粗めの背脂が少々新鮮そうなネギも食欲を誘いますね♪ 先ず、スープ。出汁より...と言った感じですかね？(*ﾟvﾟ*) まずはスープから！ これは…豚骨の清湯なのかなぁ？？分かりませんが...

...スープは鶏がらベースの清湯に塩味と酸味が穏やかな醤油で仕上げられておりまろやかなで旨みもし...男女3人での切り盛りです。 メニューは「背脂醤油・清湯醤油・塩・京風まぜ」そば4種類。 後はトッピング、ご飯モノ...美味しい 清湯醤油そば850円 チャーシュートッピング300円...

...⁡ ⁡屋台のハンコです⁡ ⁡今はなきプレハブの屋台⁡ ⁡奥長のオープンキッチンが⁡ ⁡懐かしいですね⁡ ⁡あの幻の清湯が大好きでした⁡ ⁡⁡ ⁡このカードは今年の7/31で⁡ ⁡使えなくなります⁡ ⁡新しくアプリに変わりますので⁡...