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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...看板メニューの龍井有頭蝦1800円や、小籠包、叉焼炒飯などを追加してシェアします。 火鍋の味は悪くないですね。清湯スープに胡麻ペーストのタレ...
...ラーメンとして旨い!! 日本料理屋さんですが、スープは上湯。 中華スープは、毛湯(マオタン)、清湯(チンタン)...
...途中、卓上のご飯用「つぼ漬け」で箸休めすると気分も新たになりお箸が進みます。 スープ割はブーメラン方式に清湯スープが注がれトリプル葱が追加され更に円やかになったスープ割を木製の蓮華で美味しく戴きました...
...スープ割は配膳と同時に陶器製のカップに透明な清湯スープが提供され自分好みに調整でき...豆板醤系の程よい辛さとニンニクの風味が加わり良い味変になります。 鶏ガラ中心の清湯だ合わないが...
...自然素材のお出汁である鶏×野菜に魚介を合わせたという清湯がベース。...味わいが実に素晴らしい。鶏出汁の旨味を上品に引き出している清湯。そこにごぼうの香りを立たせつつ...肉味噌、青菜、ネギ等。 スープのベースは醤油清湯です...
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
料理人・菰田欣也が総料理長を務める中国四川料理を提供する完全御予約制のレストラン
32982人
...衣笠茸の乾物、山芋の乾物を器ごと蒸しあげた清湯(チンタン)スープ。繊細な出汁の味...栗 ■VERALDA XTRIANA 2021 ■上海蟹、清湯ラーメン...
...アラカルトの搾菜肉麺。 搾菜、タケノコ、豚肉の餡は少しニンニクが強めにきいていますが、 醤油風味の清湯スープは最後まで飲み干せるほどスッキリとしています...
...参りました。 「清湯(チンタン)スープでいただく細麺」…途中でXO醬で調味された毛蟹を入れて味...家で焼きそばに和えていただくと、また美味い。 〆は「清湯(チンタン)スープでいただく細麺」…僕は麺少なめでいただく...
...器の下はとろみをつけた短角和牛の清湯(チンタン・極上済ましスープ)、その上にはゆっくり注いだ、大分冠地鶏・すっぽんを合わせた清湯を...
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