豪徳寺・経堂・千歳船橋の清湯に関するお店

...■自家製麺とつけ汁の絡みもGOOD♪　■スープ割りは専用の清湯スープを☆　■お昼時は行列は必至！...するとご主人が作業の合間を縫って、コンロの別鍋に入った清湯スープを柄杓で入れてくれます。 それを飲み干し...さらに5分で着丼。 スープは、一世を風靡した豚鶏＋魚介の清湯系...

...ちょっと見栄えから想像できないが、清湯醤油系つけ麺によくある「甘酸っぱい」ような味の余韻...こちらでは（看板メニューの）タンメンで使っている塩味ベースの豚骨清湯スープで仕上げています。 野菜を煮込んだ餡がたっぷりと掛かり...これだけでも何となくテンション上がる。 出てきた一杯は清湯醤油のスープの上にたっぷりの餡かけ野菜炒めが乗る...

...醤油らぁめん 750円 ちょっと濃いめの醤油清湯には、豚肩ロースチャーシューと細切りのメンマ...塩らぁめん 750円 こちらも見た目は少し濃いめの塩清湯。 トッピングは醤油と同じ。 麺も醤油と同じ平打ち麺。...ちょっと煮干感が弱いかな。 鶏の清湯と煮干の合わせだそうです...

...つけダレはアマジョッパいつけダレですね。 一味などがしっかりと塗されて辛みによるパンチアップ。 出汁は動物系+魚介の清湯でサラリとした粘度。 タレは醤油ダレベースでチャーシューのタレ感とかがあるのかなぁ？ 清湯めのサラっとしたつけダレですがジュっと舌に突き刺すアマジョッパな旨味がありますね...

...スープは鶏ベースの白湯。そこに緩めにウェーブがかった中細麺を合わせていただくスタイルです。 味の方は、白湯というよりも清湯に近いのかな。...

...余ったら後でラーメンに投入すれば良いし。 鶏清湯のラーメン、煮干しラーメン、つけ麺が主たるメニュー。 鶏清湯でも煮干でも有名店を運営されてるのでどちらも期待できるけど、あっさりいきたかったので鶏清湯にしました...

...中華そば900円+大盛り100円 鶏出汁、鶏油が香る鶏清湯らーめん。 中太ちぢれ麺がスープとあってすごく美味しい。...食欲が増しますね。 到着したラーメンは透き通った鶏出汁の醤油清湯...

...鶏油と思われる油が浮いていて、鶏の旨味を増幅しますが、スープには灰汁のようなものがたくさん泳いでいて、若干の雑味を感じます。清湯系と言うよりは...

...ご馳走さまでした！ たんたん亭系の老舗ラーメン居酒屋 経堂駅北口そばにある「はるばるてい」。1977年創業の浜田山にある東京清湯系ラーメンを代表する名店「たんたん亭」の流れをくむお店で...

...煮干を水出ししていると書かれていたので、透き通った清湯かとおもったら、以外にも「ニボグレー」。 ニボグレーではあるが...スープは一口目から煮干し、昆布の濃密な旨味に動物系清湯の厚み。 塩気はやや強めですが...豚のゲンコツ・鶏もみじ・燻製イワシ・玉ねぎ・林檎の出汁を合わせた清湯スープは...

...スープは醤油色の濃い清湯。...なんと!!アッサリ清湯スープとこってり白濁スープを別に作って...こってり＝白濁、普通＝ブレンド、あっさり＝清湯の各ベースを 選択できると聞いた事があります...

...いただきます。 煮干しの出汁を強く感じる清湯スープ（チンタン、沸騰する手前の温度を保って煮出す透明なスープ）に柔らかめの醤油ダレがとても合ってい...ご馳走様でした。 もつ料理屋さんが昼にやっている、今日のラーメン＝鶏清湯ラーメンを食す 商店街をぷらぷらしていて張り紙を見つけました...

...まず牛バラあんかけそばですが、なかなか旨かったですよ(^O^) スープは中華屋さん的な、普通の清湯醤油スープ。 既製品的な味ですが、そこ...

...中太の麺もバリバリと食感がよき。餡が美味しく、箸が進む。付け合わせのスープが、鶏がらだろうか、澄んだ清湯スープでこれまた美味い。 夜に色...

...ミニラーメンはスープ代わりだというのに ほぼフルサイズが来ちゃいました。。こんな食えっか？ で、四川というには赤くも辛くもない清湯醤油に...

...以前食べたときよりは痺辛度は弱いかな？それても私が慣れたか(-ω- ?) これだと烈火担々麺いけるかも♪ スープのベースは鶏清湯。使われ...