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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...ではスープから。 動物系中心のスープ。豚かな?寸胴に下茹でのチューシューも沈んでたみたいです。感じとしては中国料理店の清湯ような美味しいスープです...
...エグミの向こう側で 少しの酸味すら感じる 魚粉は無し あくまでも淡麗 だが 油分は多く 丼の縁に薄い油膜を貼っている 清湯で清楚な反面 口当たりはぶ厚く ただの煮干しスープで終わらない 煮干しが濃いだけなら よくあるスープだが そこに肉厚の油分が 加わると最高に旨くなる 油分 塩味 酸味 苦味 全てが 前面に出た強烈なインパクト 反面 清湯スープのスッキリさは残す 最高 「スープの配分」 醤油:強 煮干:爆 塩味:強 油分:強 苦味:中 酸味:弱 「スープの温度」...
...油そばと続く面白いラインナップ。塩を口頭注文すると5分も待たづに丼が配膳される。 スープは薄濁りの鶏豚清湯。味薄めでサッパリとして動物系...
...煮干しのイイ感じの香りが口の中に充満して来ますが、煮干感は清湯系ながらなかなか強く酸味感などを伴いながら旨味がしっかりと引き出されていますし...また麺自体の味も良く、結構主張が強い麺ですが、バッチリ煮干しを効かせた清湯スープとも非常に上手くマッチしていて美味しくいただけました!...
...温かくつきたてのようなツルリとした餅だった。あんこも甘すぎず旨い。 続いて、肉中華(冷)が登場。 スープはヒンヤリと冷えた醤油清湯。鳥中...
...モッチリとした おいしい麺です。 スープは、 天かすが浮かぶ清湯。 飲みやすい和風出汁に鶏スープ...山形のご当地グルメの一つ。正確に表現するなら、鶏清湯ラーメンのこと。麺は蕎麦ではなく中華麺だ。湯島の大喜に近い味。...東京方面や関西、九州方面からのものも。 チンタンありパイタンあり...
...つけ麺…630円 提供時から割りスープが一緒に出てくるスタイル。 あっさりした豚鶏清湯に昆布の底味という組み立ては 代々木上原 譲り。 ...
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