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※2015年12月14日時点での点数分布です。
...■オマール海老のロティ、帆立貝柱とメヌケのクレピネットの包み焼、茄子とトマトとデザイユのモッツァレラチーズ焼...rouge Saisir』に焼茄子(ヤキナス)のピュレとカリカリの食感にしたゴーヤが添えられたひと皿から。本鮪(ホンマグロ)に焼茄子(ヤキナス)という日本人のDNAを呼び覚ます食材に山葵(ワサビ...
...柿博多 クルミ飴煮) 小鉢 網茸卸し 菊花添え 造里 本日の造里二点盛り 焼物 鶏の利休焼き 彩野菜添え 煮物 焼き茄子の茸餡かけ 揚物 宮古産真鱈と長芋の味噌カツ風 青味 食事 秋の親子飯(北海道産秋鮭と三陸産イクラ使用) 留椀 岩手郷土料理...
...なかなかうまい! この日の小鉢は焼茄子のお浸しです。細かく削られて上に乗せられた鰹節とは別に分厚く削られた鰹節が良い出汁で焼茄子がうまい! 味噌汁はあら汁とありましたが...タルタル付き(850円) ■鯵フライ ■タルタルソース ■焼茄子のお浸し...
...の『天使の唐揚げ』をいただきました。そして追加で炭火で焼かれる『焼茄子(ヤキナス)』をオーダー。備長炭で焼かれた『焼茄子(ヤキナス)』の香ばしい香りが日本人のDNAを刺激します。堪らず...■手羽 ■酔鯨 純米吟醸 吟麗 Summer ■はつもと ■焼茄子...
...■メニュー② 定食 ■メニユー⑤ 夏メニュー ■9/13の日替わり定食 ■焼茄子 ■鮪の山かけ ■9/13 日替わり定食(実物) ■鮪も結構の量が使われています...『鮪(マグロ)の山かけ』と『肉豆腐(ニクドウフ)』の2つの主役級の主菜に副菜の『焼き茄子(ヤキナス)』にごはん、沢庵(タクアン)、味噌汁(ミソシル)という魚、肉、野菜とバラ...
...FES"AN店 外観 ■店頭 ■お代わり ■板わさ ■枝豆 ■宮沢賢治 ■こだわり ■そば ■わんこそば ■焼きナス ■スーパードライ ...
...柔らかくて、旨みと肉汁じゅわ。 別に細かくカットして焦げるまでカリカリにして提供される脂身がなんとも甘い。 焼きナスの横に添えた唐辛子味噌が凄く美味い!これだけで大盛りご飯2杯平らげ可能! お米と炊き方がうまい白飯は...
...新米でしょう。甘くておいしい。が、新米の水加減を間違えたのでしょうか、柔らかすぎました、残念。 おかずは「名物!!鶏ちゃん焼き」「茄子の素揚げ」「グリーンサラダ」を選択しました...
食べログ イタリアン EAST 百名店 2023 選出店
3790人
...蛸(タコ)』、三陸普代産の『いくら』、『車海老(クルマエビ)と焼茄子(ヤキナス)のマリネ』、COGNAC(コニャック)風味の『田作り...全粒粉のパスタ イタリア産からすみ 岩手産うに 焼きナスソース 岩手産サフランのリゾット 県産ますの低温調理...の『牡蠣(カキ)』と『蕪(カブラ)』のソース。香ばしさが際立つ焼き『茄子(ナス)ナス』の皮をペーストにし『公魚(ワカサギ)』の』『魚醤...
...■マジで旨かった!(*´ω`*) ■さり気なく添えてあるベンガル風焼き茄子がニクイぜ! ■1発でベストな甘さのマサラチャイ ■夜メニュー ■超パクチー?!...まさに「四川風麻婆豆腐カレー」!!お見事!! そしてさり気なくベンガル風焼き茄子を添えてくるご主人のセンスがニクイ! 「魔王」と戦う時の回復アイテムが如し...
...■牡蠣のバーニャカウダと食用菊のファリナータ ■焼茄子のスフォルマ―トと牡蠣のバーニャカウダのファリナータ ■焼茄子のスフォルマ―トに鮑のタルタル ■焼茄子のスフォルマ―トに鮑と蕪のタルタル...
...箸袋を見ると「炭火焼き おばちゃん」とある。 これが正式名称なのでしょうか。 「焼きナス食べるすか?」 確かこう言われたと思う。 突き出しがさらに供された。...■なんだろう・・ ■ほうずき ■戻り鰹の造り(と或る日のつきだし) ■焼き茄子(と或る日のつきだし)...
...そして店内で作っていると言うお豆腐。 ざる豆腐、クリーム豆腐をチョイス。 乾杯は生ビール、お通しはうるい、焼きなすベーコン。 小さな隙間...
...海老もホタテもプリプリの食感。 ●軟骨入りつくね ¥700 こりこりと食べ応えあり。 他は、枝豆、焼きなす、烏賊のふわた炒めなど。 ホン...
...ート。長崎県産の脂ののった鮮度抜群の『伊佐木(イサキ)』を使った『イサキのタルタルと焼きナス』には自家製のサンドライトマトが添えられj松原シェフが12年間過ごされたイタリア ピエモンテ州の緑のソース『Salsa verde(サルサ ヴェルデ)』で味わいます。焼き茄子の芳ばしさが日本人のDNAを呼び覚まします。そして『Trippa(トリッパ)』、『...■Espresso ■蛸のマリネと夏野菜のグリッリア ■イサキのタルタルと焼茄子 Salsa verde...
...ま、単品だと500円と380円ですので、かき揚げがセットでサービスって感じすね。 期間限定の、焼き茄子を乗せた蕎麦も美味しそうでしたね。...
...Rosé ■鮎魚女のポワレに浅蜊のエトゥファと焼茄子 ■浅蜊のエトゥファと焼茄子と鮎魚女のポワレ ■ロゼワインのグラニテ ■Mouton...『とびっ子』のプチプチのアクセントと日本人のDNAを呼び覚ます『焼茄子(ヤキナス)』のピュレ(Purée)と栗のコンカッセ(Conca...
...バター風味とよく合っています。 下に敷かれたキャベツには、青じそドレッシングがかけられておりました。 【野菜の生姜焼】 茄子とズッキーニ?味噌と生姜で炒められた一品です...
...大葉の香りとコラボレートされた、上品な味を堪能することができました。 【焼き茄子の胡麻豆腐と炊き合わせ】 「刻みおくら」が乗せられた胡麻豆腐。中には「焼き茄子」が入っています。 茄子の香ばしさと、胡麻豆腐の円やかで滑らかな舌触り・・・...■刺身盛り ■銀むつの照り焼き ■和牛の冷しゃぶ ■天ぷら 3品 ■焼き茄子の胡麻豆腐と炊き合わせ...
...■唐揚げ ■つくねと白レバー ■とり雑炊 ■コリコリ ■つくねと正肉 ■ししとう ■正肉 ぼんじり ■焼き茄子 ■冷たい肉そば ■イカト...
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